Pignan 2011
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Um chateauneuf-du-pape de guarda produzido em Rayas
Muitas vezes considerado erroneamente como o segundo vinho do Château Rayas, Pignan é de facto um vinho por direito próprio. Ao contrário do seu primo, cultivado em solo arenoso, Pignan provém de terraços de seixos rolados. É por isso que é considerado a expressão mais castel-papal do estábulo Reynaud. Este grenache a 100% exala tradicionalmente notas de couro, especiarias e frutos vermelhos, mas nunca apresenta pesadez. O seu equilíbrio soberano e o seu comprimento interminável fazem dele um dos Chateauneuf-du-Pape tintos mais procurados. É o companheiro ideal de uma sela de cordeiro ou de um gratinado de beringela com lardons. Um pélardon dos Cévennes ou ceps à bordelaise são também excelentes companheiros de mesa.
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