Os vinhos do domaine Labet, belos vinhos do Jura biológicos
Os vinhos do domaine Labet : compra ao melhor preço
O domaine LABET está situado em Rotalier, no Jura. O domaine foi criado em 1974, por Alain e Josie Labet com 9 Ha de vinhas. Seu filho Julien Labet começou a trabalhar ao lado deles, antes de criar seu próprio domaine em 2003 com 3 Ha, que ele trabalhou desde o início em agricultura biológica. Desde 2013, os dois domaines familiares foram reunidos em 1 única entidade, prosseguindo a conversão biológica do conjunto das vinhas.
Atualmente, o domaine Labet conta com não menos de 13,5 ha, distribuídos em mais de 40 pequenas parcelas, todas de superfície limitada (de 15 a 80 ares), e plantadas majoritariamente com vinhas velhas provenientes de seleções massal. O domaine Labet está particularmente voltado para a produção de vinhos brancos do Jura ouillés, portanto não oxidativos (com exceção do vin jaune), pois o ouillage consiste em encher regularmente as pipas para manter sempre um nível máximo no barril, a fim de evitar a oxidação do vinho. No que diz respeito aos vinhos tintos do Jura, o domaine Labet produz vinhos finos, equilibrados e muito expressivos, figurando entre os melhores da região do Jura. O domaine Labet pratica uma abordagem muito borgonhesa da vinificação, com inúmeras cuvées parcelares. A cuvée Labet Côtes du Jura Chardonnay "en Chalasse" revela sua potência através de um nariz intensamente aromático (mel, cítricos, flores) e um paladar dotado de uma magnífica gordura, quase amanteigada, que pode acompanhar perfeitamente peixes em molho cremoso. A cuvée Labet Côtes du Jura Chardonnay "les Varrons" é proveniente de um terroir particularmente calcário, com vinhas de mais de 80 anos. O vinho revela uma cor límpida, um nariz generoso marcado por notas de frutas amarelas, baunilha e camomila, oferecendo um paladar pleno e carnudo, com um final que se prolonga numa nota salina. Pode ser guardado por pelo menos 5 a 7 anos. A cuvée Labet "Fleur de Savagnin" é proveniente da casta emblemática do Jura, o savagnin, que aqui se apresenta em um registro intenso. O nariz revela um buquê aromático variado, composto por notas de flores, frutas, frutas secas torradas, cera e especiarias suaves. Rico e potente em boca, o conjunto é equilibrado por uma grande frescura, podendo o vinho ser consumido na juventude ou após uma guarda de 5 a 8 anos. No tinto, a cuvée Labet "Métis" é produzida como Vin de France. Trata-se de um assemblage de Pinot Noir, Trousseau e Poulsard vinificado sob madeira e envelhecido entre 9 e 10 meses em barris. Este Jura tinto é uma verdadeira gulodice em boca, com uma frescura surpreendente. As notas de frutas vermelhas são acompanhadas de sutis toques de especiarias suaves, podendo ser recomendado para acompanhar um peixe como o atum. Aqueles que ainda não conhecem os vinhos do domaine Labet poderão descobrir, com prazer, a variedade das interpretações de terroirs e castas que podem se ilustrar nos vinhos do Jura.
