Qual é a história do domaine Tempier e suas origens em Bandol?

O domaine Tempier é uma das propriedades vitivinícolas mais emblemáticas da Provence. Sua bastide foi construída em 1834, e o domaine obteve sua primeira medalha de ouro já em 1885. A grande página moderna de sua história se escreve a partir de 1940, quando Lucie Tempier casa-se com Lucien Peyraud, que desejava tornar-se vigneron. O jovem casal instala-se no domaine e empreende o replantio das vinhas com cepas nobres: Mourvèdre, Cinsault, Grenache. Lucien Peyraud tornar-se-á uma figura central da appellation Bandol, militando incansavelmente pelo reconhecimento do Mourvèdre como cepa de excelência.

Quais são as castas utilizadas pelo domaine Tempier em seus vinhos de Bandol?

O domaine Tempier apoia-se em um terroir varois de exceção e em uma seleção rigorosa das castas. As videiras são compostas por variedades muito antigas de Mourvèdre, Carignan, Cinsault e Grenache para os tintos e rosés, enquanto o branco é elaborado majoritariamente a partir de Clairette, completado por Ugni blanc, Bourboulenc, Rolle e Marsanne. O Mourvèdre é a casta rainha do domaine, conferindo aos tintos sua potência, sua estrutura e seu notável potencial de guarda.

Quais são as diferentes cuvées produzidas pelo domaine Tempier?

O domaine Tempier propõe uma gama completa em três cores. Em Bandol tinto, encontram-se quatro cuvées: a cuvée Classique (rebatizada "Lulu & Lucien" a partir da safra 2020), La Tourtine, La Migoua e Cabassaou. O rosé distingue-se pela sua complexidade e estrutura, enquanto o branco, proveniente principalmente da clairette, representa cerca de 3% da produção total do domaine. Cada cuvée exprime a identidade de um terroir específico, à maneira de um trabalho parcelar inspirado nos grandes vinhedos borgonheses.

O domaine Tempier pratica a biodinâmica no cultivo de suas vinhas?

Sim, o domaine Tempier comprometeu-se há vários anos com uma viticultura respeitosa dos seres vivos. Os princípios biodinâmicos e orgânicos são aplicados nas vinhas: podas e vindimas são realizadas manualmente e de acordo com o calendário lunar, chás caseiros fortalecem as vinhas e limitam o desenvolvimento de parasitas, e as ovelhas asseguram a deserbagem natural entre as fileiras. O domaine é oficialmente trabalhado em biodinâmica desde 2013. Essa abordagem global visa preservar a biodiversidade e expressar ao máximo o caráter autêntico de cada parcela.

Como envelhecem os vinhos tintos do domaine Tempier e qual é o seu potencial de guarda?

Os Bandol tintos do domaine Tempier são reconhecidos pela sua longevidade excepcional. São vinhos marcados por notas potentes de tabaco e couro, que precisam de alguns anos de guarda para ganhar em suavidade e revelar toda a amplitude de sua finesse. Para as cuvées parcelares como La Migoua, La Tourtine ou Cabassaou, recomenda-se geralmente uma paciência de dez a quinze anos após a vindima.

Quais pratos harmonizar com os vinhos do domínio Tempier para sublimar uma degustação?

Os vinhos do domaine Tempier, ancorados na tradição provençal, harmonizam-se naturalmente com a cozinha mediterrânea. O Bandol tinto de Tempier combina com terrines de aves, grelhados, um ombro de cordeiro, uma daube provençal ou tommes. O rosé, estruturado e frutado, acompanhará com elegância peixes grelhados, crustáceos ou uma bouillabaisse. Quanto ao Bandol branco do domaine Tempier, sua assemblage refinada dominada pela clairette produz um vinho elegante, estruturado e intenso, com perfumes de garrigue, ideal com vieiras, queijos de cabra curados ou pratos à base de trufa branca.

Domaine Tempier - Compra de Grande vinho da Provence

Tempier

Os vinhos do domaine Tempier : compra ao melhor preço

É o domaine de referência em Bandol considerado o melhor da sua appellation. Esta propriedade familiar existe desde 1834 e soube, sob o impulso de Lucien Peyraud, que dirigiu o domaine entre 1941 e 1982, elevar-se ao mesmo nível que Borgonhas ou Bordeaux. Hoje, a exploração, conduzida por Daniel Rouvier, conta com quase 40 hectares de vinhas que se estendem por belos terroirs como a Migoua, a Tourtine, Cabassaou e a Bastide.