Prieuré Roch

História do Domaine Prieuré Roch

A história do Domaine Prieuré Roch começa em 1988 com a visão de Henry Frédéric Roch, neto de Henry Leroy, o fundador lendário da célebre Maison Leroy. Esta criação inscreve-se em uma linhagem familiar prestigiosa, estreitamente ligada à história do Domaine de la Romanée-Conti, do qual Henry Frédéric Roch torna-se co-gerente em 1992 ao lado de Aubert de Villaine.

A gênese do domínio remonta à aquisição do mítico Clos Goillotte, situado no coração da aldeia de Vosne-Romanée. Esta parcela excepcional de 0,55 hectare, antiga propriedade privada do Príncipe de Conti, permaneceu na sombra até 1988. Henry Frédéric Roch, então com apenas 26 anos, "apaixonou-se perdidamente" por este terroir único durante sua primeira visita em 1979. A aquisição desta joia marca o ponto de partida de uma aventura vitícola excepcional.

A escolha do nome "Prieuré Roch" reflete a humildade do fundador, que considerava que "Domaine Roch" implicava demasiada importância pessoal. A inspiração vem de uma caixa de Bordeaux com o nome "Château Prieuré-Lychine", sendo que o termo "prieuré" evoca um pequeno mosteiro dirigido por um prior, simbolizando perfeitamente o espírito de devoção e serviço que anima o domínio.

Henry Frédéric Roch falece prematuramente em 2018, aos 56 anos, deixando para trás um legado vitícola excepcional. Yannick Champ, formado pelo mestre desde 2002 e tornado co-gerente em 2010, perpetua hoje essa tradição de excelência com a mesma paixão e a mesma exigência.

Terroirs e Vinhas do Domaine Prieuré Roch

Os vinhedos do Domaine Prieuré Roch estendem-se por terroirs de exceção, cada um trazendo sua singularidade à paleta dos vinhos produzidos. A diversidade geológica e climática dessas parcelas constitui um verdadeiro patrimônio vitícola único na Borgonha.

O Clos de Bèze (1,0136 hectare) representa um dos clos vitícolas mais antigos do vinhedo francês, criado no século VII pelos monges da abadia de Bèze. Situado a uma altitude de 240 a 250 metros sobre um subsolo de calcário de Prémeaux, este terroir excepcional de terra castanha com limos e detritos cascalhosos produz vinhos de uma complexidade notável. As vinhas, com cerca de 85 anos, testemunham uma longevidade excepcional que se traduz em uma concentração e profundidade incomparáveis.

O Clos de Vougeot (0,6236 hectare) inscreve-se na história cisterciense da Borgonha. Criado em 1100 pelos monges da abadia de Cîteaux, este vinhedo lendário beneficia-se de um terroir pedregoso e cascalhoso em sua parte alta, mais argiloso na parte baixa, conservando solos muito filtrantes. A parcela do domínio situa-se no prestigioso "terroir royal", com vinhas plantadas em três fases: 1929, 1949 e 1969.

As parcelas de Vosne-Romanée constituem o coração histórico do domínio. O Clos Goillotte, verdadeira joia de 0,55 hectare, forma um quadrado perfeito no centro da aldeia, diante dos antigos celeiros do Príncipe de Conti. Les Hautes-Maizières (0,62 hectare) e Les Suchots (1,02 hectare) completam esse mosaico de terroirs de exceção, cada um expressando sua personalidade única segundo a exposição, a altitude e a composição dos solos.

O monopole do Clos des Corvées em Nuits-Saint-Georges (5,21 hectares) representa uma das maiores propriedades contíguas da Côte. Delimitado pelo alinhamento de pedras planas do caminho das lajes, provável vestígio de uma antiga via romana, este terroir produz vinhos de uma potência e nobreza excepcionais.

Vinificações do Domaine Prieuré Roch

A filosofia de vinificação do Domaine Prieuré Roch baseia-se em uma abordagem natural e tradicional que privilegia a expressão pura do terroir. Desde a criação do domínio em 1988, nenhum produto de síntese é utilizado no vinhedo nem na vinificação, demonstrando um compromisso absoluto com a agricultura biológica e biodinâmica.

A condução da vinha inspira-se em uma filosofia profunda na qual o vigneron "não faz, ele conduz". Essa noção francesa de "conduite de la vigne" significa que se trata menos de controlar do que de ouvir e acompanhar a vinha guiada por seu terroir ao longo das estações. O objetivo não é criar o vinho, mas fazê-lo nascer nas melhores condições possíveis.

As vindimas são realizadas à mão com uma triagem minuciosa, privilegiando os cachos mais saudáveis e concentrados. A vinificação é efetuada exclusivamente com cachos inteiros, método tradicional borgonhês que preserva a integridade do fruto e favorece uma extração delicada dos taninos. A pigeage é realizada a pé em cubas de madeira, respeitando as técnicas ancestrais.

Uma das características mais notáveis da vinificação reside na ausência total de adição de sulfitos. Abandonados em 1991 na vinificação e no envelhecimento, e depois completamente suprimidos desde 1995, os sulfitos dão lugar a vinhos 100% puro fruto. Essa abordagem revolucionária permite obter vinhos de uma digestibilidade excepcional e de uma expressão de terroir incomparável.

O envelhecimento realiza-se em barricas de carvalho, frequentemente 100% novas para as grandes cuvées, durante cerca de 18 meses. Os vinhos não sofrem nenhuma filtração nem colagem, preservando assim a sua autenticidade e complexidade natural. Esta vinificação natural produz vinhos de cor relativamente clara, mas de uma intensidade aromática fabulosa.

As cuvées do Domaine Prieuré Roch

Grands Crus

Clos de Bèze - Um vinho mítico de uma complexidade extraordinária, ao mesmo tempo fresco e concentrado, dotado de taninos aveludados e suaves. Esta cuvée de 1,0136 hectare, proveniente de vinhas com cerca de 85 anos, representa a própria essência deste terroir histórico criado pelos monges no século VII. A compra desta cuvée de exceção oferece a oportunidade de descobrir um dos clos vitícolas mais antigos do vinhedo francês.

Clos de Vougeot - Vinho potente, nítido e "quadrado", de espírito cisterciense. Proveniente de uma parcela de 0,6236 hectare situada no "terroir royal", este vinho expressa a nobreza e a profundidade do terroir criado pelos monges de Cîteaux em 1100. As vinhas, plantadas entre 1929 e 1969, conferem uma complexidade notável a esta cuvée prestigiosa.

Premiers Crus

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvées Monopole Vieilles Vignes - Vinho de exceção proveniente da vindima exclusiva dos mais belos cachos millerandés. Potente e sensual, denso e estruturado, muito longo em boca, encarna a nobreza dos Nuits-Saint-Georges. Esta cuvée de 5,21 hectares em monopole, proveniente de vinhas de grande idade, representa uma das mais belas expressões do terroir de Prémeaux.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières - Vinho muito quente e muito rico, dotado de taninos extremamente densos e envolventes, expressando a beleza sensual dos Nuits. Esta parcela de 0,69 hectare, cultivada em agricultura biológica há anos e integrada ao domínio em 2009, é vizinha do Clos des Corvées, distinguindo-se deste pela sua acentuada inclinação que roça a rocha.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Clos des Varoilles Monopole - Cuvée que alia potência e elegância dos maiores Gevrey com uma frescura única. Esta parcela de 6 hectares, incorporada em 2020, constitui o 5º maior monopole da Côte. Protegida pela Combe Lavaux, fornece vinhos de grande frescura, particularmente apreciável nos anos de canícula.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots - O vinho clássico de Vosne-Romanée, suave e sedoso, regular em suas safras. Esta parcela de 1,02 hectare, plantada há cerca de 50 anos, situa-se na encosta suave do morro, abaixo de Les Beaumonts e Aux Brûlées, oferecendo uma expressão pura e equilibrada do terroir.

Villages

Vosne-Romanée Clos Goillotte Monopole - Vinho que alguns chamam de "feminino" por suas curvas infinitas e delicadeza excepcional. Esta joia de 0,55 hectare em monopole, antiga vinha privada do Príncipe de Conti, forma um quadrado perfeito no centro da aldeia. Reservado ao consumo familiar até 1988, este climat de exceção só está acessível aos apreciadores desde a aquisição por Henry Frédéric Roch.

Vosne-Romanée Hautes-Maizières - Expressão da beleza clássica de Vosne-Romanée, dotada de uma fineza perturbadora. Esta parcela de 0,62 hectare, situada a meia encosta abaixo do Premier Cru Les Suchots, produz vinhos que realçam o caráter típico dos Vosnes graças a vinhas com cerca de 45 anos.

Vosne-Romanée Les Clous - Vinho encorpado e fácil de beber, proveniente de uma parcela de 0,56 hectare que abrange dois climat: "La Colombière" e "Le Pré de la Folie". As vinhas de 25 anos, parte das quais foi recentemente reabilitada, produzem uma cuvée rara e procurada.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes - Expressão do caráter e da potência de um Gevrey 1er Cru com a assinatura do Domaine Prieuré Roch. A situação do monopole ao abrigo da Combe Lavaux assegura a este vinho a sua notável frescura mesmo nos anos quentes.

Ladoix Le Cloud Rouge - Vinho saboroso e agradável que encanta na sua juventude, oferecendo ao mesmo tempo belas surpresas com o envelhecimento. Esta parcela de 2,18 hectares, situada ao pé da montanha de Corton, produz vinhos frescos e surpreendentes que testemunham o saber-fazer do domínio mesmo em appellations menos prestigiosas.

Savigny Rouge Dessus les Gollardes - Parcela situada acima da aldeia de Savigny-les-Beaune, produzindo Pinots muito "Côte de Nuits" apesar da sua localização geográfica mais ao sul. Esta cuvée de 1,15 hectare, incorporada em 2018, oferece vinhos saborosos com uma excelente relação qualidade-preço.

Vinhos Brancos

Ladoix Le Cloud Blanc - Chardonnay de Ladoix-Serrigny delicadamente frutado, assinado Prieuré Roch. Esta parcela de 0,958 hectare, plantada em 2005, beneficia-se da mesma filosofia de vinificação dos tintos, produzindo um branco de uma pureza notável.

Côteaux Bourguignons Blanc - Chardonnay vinificado segundo os métodos tradicionais borgonheses desde 2021. Esses vinhos, anteriormente vinificados em maceração, retomam a appellation Côteaux Bourguignons graças a uma abordagem clássica respeitosa da cepa.

Côteaux Bourguignons

Côteaux Bourguignons Rouge - O fruto e a frescura do "glouglou" que alegra o paladar. Esses vinhos provenientes de vinhas de 30 anos demonstram que mesmo nas appellations mais modestas, o espírito das vinificações do domínio realça o caráter da cepa.

Côteaux Bourguignons Gamay - Expressão frutada e fresca de um Gamay que "pinota" alegrando o paladar. Esta cuvée demonstra a capacidade do domínio de sublimar todas as castas pela sua condução da vinha e pelo seu espírito de vinificação.

O legado de Henry Frédéric Roch, perpetuado com paixão por Yannick Champ e sua equipe, garante a continuidade dessa abordagem natural e respeitosa que confere ao domínio renome mundial. 

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