Prieuré Roch

História do Domaine Prieuré Roch

A história do Domaine Prieuré Roch começa em 1988 com a visão de Henry Frédéric Roch, neto de Henry Leroy, o lendário fundador da célebre Maison Leroy. Esta criação insere-se numa linhagem familiar prestigiosa, estreitamente ligada à história do Domaine de la Romanée-Conti, do qual Henry Frédéric Roch se torna co-gerente em 1992 ao lado de Aubert de Villaine.

A génese do domaine remonta à aquisição do mítico Clos Goillotte, situado no coração da aldeia de Vosne-Romanée. Esta parcela excecional de 0,55 hectare, antiga propriedade privada do Príncipe de Conti, permanecera na sombra até 1988. Henry Frédéric Roch, então com apenas 26 anos, "apaixona-se perdidamente" por este terroir único durante a sua primeira visita em 1979. A aquisição desta joia marca o ponto de partida de uma aventura vitícola excecional.

A escolha do nome "Prieuré Roch" reflete a humildade do fundador, que considerava que "Domaine Roch" implicava demasiada importância pessoal. A inspiração vem de uma caixa de Bordeaux com o nome "Château Prieuré-Lychine", sendo o termo "prieuré" evocador de um pequeno mosteiro dirigido por um prior, simbolizando perfeitamente o espírito de devoção e de serviço que anima o domaine.

Henry Frédéric Roch falece prematuramente em 2018 aos 56 anos, deixando para trás um legado vitícola excecional. Yannick Champ, formado pelo mestre desde 2002 e tornando-se co-gerente em 2010, perpetua hoje esta tradição de excelência com a mesma paixão e a mesma exigência.

Terroirs e Vinhas do Domaine Prieuré Roch

Os vinhedos do Domaine Prieuré Roch estendem-se por terroirs de exceção, cada um trazendo a sua singularidade à paleta dos vinhos produzidos. A diversidade geológica e climática dessas parcelas constitui um verdadeiro patrimônio vitícola único na Borgonha.

O Clos de Bèze (1,0136 hectare) representa um dos mais antigos clos vitícolas do vinhedo francês, criado no século VII pelos monges da abadia de Bèze. Situado a uma altitude de 240 a 250 metros sobre um subsolo de calcário de Prémeaux, este terroir excecional de terra castanha com limons e cascalhos de deslizamento produz vinhos de uma complexidade notável. As videiras, com cerca de 85 anos, testemunham uma longevidade excecional que se traduz numa concentração e numa profundidade incomparáveis.

O Clos de Vougeot (0,6236 hectare) insere-se na história cisterciense da Borgonha. Criado em 1100 pelos monges da abadia de Cîteaux, este vinhedo lendário beneficia de um terroir pedregoso e cascalhento na sua parte alta, mais argiloso na parte baixa, conservando no entanto solos muito filtrantes. A parcela do domaine situa-se no prestigioso "terroir real", com videiras plantadas em três fases: 1929, 1949 e 1969.

As parcelas de Vosne-Romanée constituem o coração histórico do domaine. O Clos Goillotte, verdadeira joia de 0,55 hectare, forma um quadrado perfeito no centro da aldeia, diante dos antigos chais do Príncipe de Conti. As Hautes-Maizières (0,62 hectare) e Les Suchots (1,02 hectare) completam este mosaico de terroirs de exceção, cada um expressando a sua personalidade única segundo a exposição, a altitude e a composição dos solos.

O monopólio do Clos des Corvées em Nuits-Saint-Georges (5,21 hectares) representa uma das maiores propriedades contíguas da Côte. Delimitado pelo alinhamento de pedras planas do caminho das lajes, vestígio provável de uma antiga via romana, este terroir produz vinhos de uma potência e de uma nobreza excepcionais.

Vinificações do Domaine Prieuré Roch

A filosofia de vinificação do Domaine Prieuré Roch assenta numa abordagem natural e tradicional que privilegia a expressão pura do terroir. Desde a criação do domaine em 1988, nenhum produto de síntese é utilizado no vinhedo nem na vinificação, testemunhando um empenho absoluto em favor da agricultura biológica e biodinâmica.

A condução da vinha inspira-se numa filosofia profunda em que o vitivinicultor "não faz, conduz". Esta noção francesa de "conduite de la vigne" significa que se trata menos de dirigir do que de escutar e acompanhar a vinha suportada pelo seu terroir segundo as estações. O objetivo não é criar o vinho, mas fazê-lo nascer nas melhores condições possíveis.

As vindimas são realizadas à mão com uma seleção minuciosa, privilegiando os cachos mais sãos e concentrados. A vinificação é feita exclusivamente em cachos inteiros, método tradicional borgonhês que preserva a integridade do fruto e favorece uma extração delicada dos taninos. A pigeage é realizada a pé em cubas de madeira, respeitando as técnicas ancestrais.

Uma das características mais notáveis da vinificação reside na ausência total de adição de sulfitos. Abandonados em 1991 na vinificação e no envelhecimento, e depois completamente suprimidos desde 1995, os sulfitos dão lugar a vinhos 100% puro fruto. Esta abordagem revolucionária permite obter vinhos de uma digestibilidade excecional e de uma expressão de terroir incomparável.

O envelhecimento decorre em barricas de carvalho, frequentemente 100% novas para as grandes cuvées, durante cerca de 18 meses. Os vinhos não são submetidos a filtração nem a colagem, preservando assim a sua autenticidade e a sua complexidade natural. Esta vinificação natural produz vinhos relativamente claros na cor, mas de uma intensidade aromática fabulosa.

As cuvées do Domaine Prieuré Roch

Grands Crus

Clos de Bèze - Um vinho mítico de uma complexidade extraordinária, ao mesmo tempo fresco e concentrado, dotado de taninos aveludados e suaves. Esta cuvée de 1,0136 hectare, proveniente de videiras com cerca de 85 anos, representa a própria essência deste terroir histórico criado pelos monges no século VII. A compra desta cuvée de exceção oferece a oportunidade de descobrir um dos mais antigos clos vitícolas do vinhedo francês.

Clos de Vougeot - Vinho potente, límpido e "quadrado", de espírito cisterciense. Proveniente de uma parcela de 0,6236 hectare situada no "terroir real", este vinho exprime a nobreza e a profundidade do terroir criado pelos monges de Cîteaux em 1100. As videiras, plantadas entre 1929 e 1969, conferem uma complexidade notável a esta cuvée prestigiosa.

Premiers Crus

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvées Monopole Vieilles Vignes - Vinho de exceção proveniente da vindima exclusiva dos mais belos cachos millerandés. Potente e carnal, denso e estruturado, muito longo na boca, encarna a nobreza dos Nuits-Saint-Georges. Esta cuvée de 5,21 hectares em monopólio, proveniente de videiras de idade avançada, representa uma das mais belas expressões do terroir de Prémeaux.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières - Vinho muito quente e muito rico, dotado de taninos extremamente encorpados e envolventes, expressando a beleza carnal dos Nuits. Esta parcela de 0,69 hectare, cultivada em modo biológico há anos e integrada ao domaine em 2009, fica junto ao Clos des Corvées, distinguindo-se contudo pela sua forte inclinação que acaricia a rocha.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Clos des Varoilles Monopole - Cuvée que combina a potência e a elegância dos maiores Gevrey com uma frescura única. Esta parcela de 6 hectares, retomada em 2020, constitui o 5.º maior monopólio da Côte. Protegida pela Combe Lavaux, fornece vinhos de grande frescura, particularmente apreciável nos anos de canícula.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots - O vinho clássico de Vosne-Romanée, suave e sedoso, regular nas suas safras. Esta parcela de 1,02 hectare, plantada há cerca de 50 anos, situa-se na suave inclinação da encosta, abaixo de Les Beaumonts e Aux Brûlées, oferecendo uma expressão pura e equilibrada do terroir.

Villages

Vosne-Romanée Clos Goillotte Monopole - Vinho que alguns dizem ser "feminino" pelas suas curvas infinitas e pela sua delicadeza excecional. Esta joia de 0,55 hectare em monopólio, antiga vinha privada do Príncipe de Conti, forma um quadrado perfeito no centro da aldeia. Reservado ao consumo familiar até 1988, este climat de exceção só está acessível aos amadores desde a aquisição por Henry Frédéric Roch.

Vosne-Romanée Hautes-Maizières - Expressão da beleza clássica de Vosne-Romanée dotada de uma finesse perturbante. Esta parcela de 0,62 hectare, situada a meia encosta abaixo do Premier Cru Les Suchots, produz vinhos que realçam o carácter típico dos Vosnes graças a videiras com cerca de 45 anos.

Vosne-Romanée Les Clous - Vinho carnal e encorpado proveniente de uma parcela de 0,56 hectare a cavalo sobre dois climats: "La Colombière" e "Le Pré de la Folie". As videiras de 25 anos, parte das quais foi recentemente reabilitada, produzem uma cuvée rara e procurada.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes - Expressão do carácter e da potência de um Gevrey 1er Cru com a assinatura do Domaine Prieuré Roch. A situação do monopólio ao abrigo da Combe Lavaux garante a este vinho a sua notável frescura, mesmo nos anos quentes.

Ladoix Le Cloud Rouge - Vinho guloso e apetecível que deleita na sua juventude, oferecendo ao mesmo tempo belas surpresas com o envelhecimento. Esta parcela de 2,18 hectares, situada ao pé da montanha de Corton, produz vinhos frescos e surpreendentes que testemunham o saber-fazer do domaine mesmo em appellations menos prestigiosas.

Savigny Rouge Dessus les Gollardes - Parcela situada acima da aldeia de Savigny-les-Beaune, produzindo Pinots muito "Côte de Nuits" apesar da sua situação geográfica mais a sul. Esta cuvée de 1,15 hectare, retomada em 2018, oferece vinhos gulosos de uma excelente relação qualidade-preço.

Vinhos Brancos

Ladoix Le Cloud Blanc - Chardonnay de Ladoix-Serrigny delicadamente frutado, assinado Prieuré Roch. Esta parcela de 0,958 hectare, plantada em 2005, beneficia da mesma filosofia de vinificação que os tintos, produzindo um branco de uma pureza notável.

Côteaux Bourguignons Blanc - Chardonnay vinificado segundo os métodos tradicionais borgonheses desde 2021. Estes vinhos, anteriormente vinificados em maceração, reencontram a sua appellation Côteaux Bourguignons graças a uma abordagem clássica respeitosa da casta.

Côteaux Bourguignons

Côteaux Bourguignons Rouge - O fruto e a frescura do "glouglou" que alegra o paladar. Estes vinhos provenientes de videiras de 30 anos testemunham que mesmo nas appellations mais modestas, o espírito das vinificações do domaine realça o carácter da casta.

Côteaux Bourguignons Gamay - Expressão frutada e fresca de um Gamay que "pinoteia" alegrando o paladar. Esta cuvée demonstra a capacidade do domaine em sublimar todas as castas através da sua condução da vinha e do seu espírito de vinificação.

O legado de Henry Frédéric Roch, perpetuado com paixão por Yannick Champ e a sua equipa, garante a continuidade desta abordagem natural e respeitosa que confere ao domaine a sua reputação mundial. 

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