O que torna o domaine Edmond Vatan tão raro e confidencial entre os produtores de Sancerre?

O domaine Edmond Vatan é um dos domaines vitivinícolas mais discretos e cobiçados da appellation Sancerre. Situado na comuna de Chavignol, no departamento do Cher, produz apenas cerca de 4 000 garrafas por ano, um volume ínfimo que explica a dificuldade em obtê-las. Essa raridade extrema, combinada a uma filosofia resolutamente artesanal e à recusa de qualquer comunicação comercial, confere ao domaine uma aura quase mítica entre os apreciadores de grandes vinhos brancos.

Qual é a única cuvée produzida pelo domaine Edmond Vatan e quais são as suas características?

O domínio Edmond Vatan concentra-se em uma única cuvée: o Sancerre Clos La Néore, um branco elaborado 100% com Sauvignon Blanc, de uma raridade absoluta. Este vinho se distingue por sua mineralidade vibrante, sua frescor e sua profundidade aromática. Os solos de margas kimmeridgianas e calcários jurássicos sobre os quais as videiras estão plantadas conferem-lhe um toque salino e mineral que se revela e se amplifica com o envelhecimento.

Em qual terroir excepcional o domaine Edmond Vatan elabora o seu Clos La Néore?

O Clos La Néore é um monopólio familiar de um único hectare, encravado no coração dos Monts Damnés, o encosta mais emblemático de Chavignol, orientado a pleno sul. Essa posição ideal favorece uma maturidade lenta e progressiva das uvas. A família Vatan cultiva esse local há treze gerações, uma continuidade rara que testemunha o profundo apego do domaine a esse lugar singular.

Como o domínio Edmond Vatan vinifica seus vinhos e qual é seu método de vinificação tradicional?

A filosofia do domínio Edmond Vatan baseia-se numa intervenção humana reduzida ao estrito mínimo. A fermentação é conduzida com leveduras indígenas em grandes tonéis de madeira neutra de 600 litros, com pelo menos um século de uso, e o vinho é então envelhecido nesses mesmos recipientes antes de ser engarrafado sem filtração nem colagem, em maio, quando a pressão barométrica é considerada ideal. Essa abordagem instintiva e não intervencionista permite que o terroir se expresse com total sinceridade.

Quem dirige hoje o domaine Edmond Vatan e qual é a história familiar por trás deste domaine?

Edmond Vatan, nascido em 1929, esteve à frente do domaine por mais de sessenta anos antes que a doença o obrigasse a desacelerar em 2007. Sua filha Anne, brilhante arqueóloga formada pela École du Louvre, assumiu as rédeas da vinificação em 2008. Edmond faleceu em janeiro de 2022, deixando como legado vinhos cultuados que Anne perpetua hoje sozinha. Essa transmissão familiar, marcada pelo rigor e pela paixão, está no cerne da identidade do domaine.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos do domínio Edmond Vatan e como conservá-los?

Os vinhos do domaine Edmond Vatan são muito procurados pelos amadores por seu imenso potencial de guarda. Em sua forma de se desenvolver com a idade, têm mais em comum com os grandes Chablis dos domaines Raveneau ou Dauvissat do que com a maioria dos Sancerres. Para aproveitá-los plenamente, recomenda-se conservá-los a uma temperatura estável entre 10 e 13 °C, ao abrigo da luz e das vibrações, e conceder-lhes vários anos de adega antes da abertura.

Edmond Vatan - Compra Grande vinho da Loire

Edmond Vatan

Uma única parcela para fazer um vinho mítico de Sancerre!

Os vinhos do domínio Edmond Vatan: compra ao melhor preço

O domínio Edmond Vatan está situado na comuna de Chavignol, no departamento de Cher (vale do Loire), no coração dos melhores terroirs de Sancerre, grande denominação dos vinhos brancos do Loire.

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum

€ 588,00 Com impostos por garrafa

€ 490,00 Sem impostos

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2001

4 em estoque

Ref.: 87978

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2001

€ 636,00 Com impostos por garrafa

€ 530,00 Sem impostos

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2002

3 em estoque

Ref.: 87979

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Wine Spectator : 92/100

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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2002

€ 636,00 Com impostos por garrafa

€ 530,00 Sem impostos

Edmond Vatan Sancerre Clos de la Néore 2020 Magnum

5 em estoque

Ref.: 88594

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2020 Magnum

€ 600,00 Com impostos por garrafa

€ 500,00 Sem impostos

Edmond Vatan Sancerre Clos de la Néore 2015 Magnum

Última!

1 em estoque

Ref.: 96527

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2015 Magnum

€ 708,00 Com impostos por garrafa

€ 590,00 Sem impostos

Edmond Vatan Sancerre Clos de la Néore 2018 Magnum

11 em estoque

Ref.: 98179

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2018 Magnum

€ 588,00 Com impostos por garrafa

€ 490,00 Sem impostos

Edmond Vatan Sancerre Clos de la Néore 2019 Magnum

2 em estoque

Ref.: 116069

Cor : Branco

Volume : 150cl

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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos de la Néore 2019 Magnum

€ 540,00 Com impostos por garrafa

€ 450,00 Sem impostos

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2009

8 em estoque

Ref.: 122898

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Loire | Sancerre

Edmond Vatan Sancerre Clos la Néore 2009

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

O Domínio Edmond Vatan e sua produção

Os Vatan possuíam 5 ha de vinhas em Chavignol, e Edmond, o pai de Anne, ao encerrar sua atividade, decidiu conservar sua mais bela parcela, 1 único ha do Clos de La Néore situado em Monts Damnés. Anne, arqueóloga de profissão, retornou a Chavignol em 2008 para cuidar dele. O domínio Vatan produz, portanto, o célebre Sancerre Le Clos de la Néore, que assume o status do vinho de Sancerre mais procurado internacionalmente... e provavelmente o mais confidencial, pois são produzidas apenas cerca de 4.000 garrafas por ano (dependendo das condições climáticas da safra). Pode-se certamente considerar que uma produção tão baixa deve ser qualificada como rara e confidencial.

O terroir do domínio Edmond Vatan

As vinhas deste Clos de la Néore Edmond Vatan são plantadas em solo argilo-calcário rico em conchas, que lhe confere um final de salinidade muito mineral, e que pode ser comparado ao do terroir de Chablis. Esta parcela situada em Monts Damnés está orientada para o sul, e trata-se de um terroir absolutamente excepcional, que produz um Sancerre Branco de uma riqueza incomparável graças a condições ótimas que permitem ao Sauvignon florescer aqui.

O vinho do domínio Edmond Vatan: Le Clos de la Néore

Le Clos de la Néore é um excepcional grande vinho branco de Sancerre, oferecendo aromas de frutas brancas, cítricos, abacaxi, bem como notas pedregosas, herbáceas e anisadas. Na boca, sua matéria é pura, cristalina e muito aérea, perfeitamente equilibrada e muito persistente. O savoir-faire da família Vatan naturalmente transcendeu os cânones da denominação, e se Edmond, o pai, que fundou o domínio Vatan e estabeleceu as bases do sucesso não está mais aqui, sua filha Anne está encarregada da produção com a mesma felicidade: os vinhos, safra após safra, são muito refinados e sublimes.

As melhores safras do Clos de la Néore

Não hesite em adquirir as safras antigas de Edmond Vatan Sancerre Clos de la Néore, pois com os 1996, 1997, 2002 ou ainda 2005, será possível constatar que a prova do tempo reforça sua complexidade e plenitude, e que tais garrafas realmente merecem ser aguardadas por vários anos, para oferecer o melhor aos degustadores destes grandes vinhos de Sancerre.

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