Comte Georges de Vogüé

História do Domaine Comte Georges de Vogüé

A história do Domaine Comte Georges de Vogüé remonta à Idade Média, com edifícios em Chambolle-Musigny construídos por Jean Moisson em meados do século XV. Essa extraordinária propriedade vitivinícola atravessou os séculos permanecendo na mesma linhagem familiar, testemunho de uma continuidade excepcional na transmissão do patrimônio e do saber-fazer. Por mais de trezentos anos, a propriedade passou de geração em geração pela linhagem feminina, preservando sua integridade.

Em 1766, Catherine Bouhier de Versalieu casou-se com o Marquis Cérice-François Melchior de Vogüé, descendente de uma das mais antigas famílias nobres da França. Foi assim que o nome Vogüé passou a fazer parte da história vitivinícola da Borgonha. A família conseguiu a façanha de manter a propriedade durante a Revolução Francesa, período em que muitas propriedades vitivinícolas foram confiscadas ou dispersas.

Em 1925, o Comte Georges de Vogüé herdou a propriedade e lhe deu o nome atual. Homem de personalidade e visão, marcou profundamente a evolução da propriedade até sua morte, em 1987. Sua filha Elisabeth, Baronne Bertrand de Ladoucette, assumiu então a direção e iniciou uma grande transformação da propriedade no começo da década de 1980. Formou uma equipe excepcional que devolveu à propriedade seu antigo prestígio após anos difíceis.

Hoje, a vigésima geração dirige esta prestigiosa propriedade vitivinícola. Claire de Causans e Marie de Ladoucette, netas do Comte Georges de Vogüé, perpetuam o legado familiar com paixão e rigor. Elas contam com uma equipe de profissionais dedicados: Jean-Luc Pépin, diretor comercial desde 1988; Eric Borgonha, responsável pelo cultivo desde 1996; e Jean Lupatelli, mestre de adega desde 2021, que sucedeu François Millet após trinta e cinco anos de serviço notável.

Terroirs e vinhedos do Domaine Comte Georges de Vogüé

O patrimônio vitivinícola do Domaine Comte Georges de Vogüé se estende por cerca de doze hectares e meio, distribuídos entre os terroirs mais prestigiosos de Chambolle-Musigny. Essa área modesta abriga, porém, parcelas de valor inestimável, moldadas por milênios de transformações geológicas.

A propriedade detém cerca de 80% do Grand Cru Le Musigny, além de uma parcela significativa do Grand Cru Bonnes-Mares. Essa posição dominante em Musigny, com 7,2 hectares dos 10,85 hectares totais da denominação, faz da propriedade a guardiã incontestável desse terroir mítico. As parcelas ficam sobre solos de argila vermelha pedregosa assentados em uma base calcária, que oferecem drenagem ideal e exposição excepcional, conferindo aos vinhos uma finesse incomparável.

A propriedade também possui 2,7 hectares no Grand Cru Bonnes-Mares, situados no extremo sul da denominação, na vertente de Chambolle-Musigny. Essas parcelas apresentam solo ferruginoso que encobre um substrato de calcário com fósseis de crinoides, produzindo vinhos mais encorpados e estruturados que os de Musigny, com aromas característicos de violetas e flores silvestres.

Entre as joias da propriedade estão também 0,56 hectare do Premier Cru Les Amoureuses, parcela situada na parte alta do vinhedo, separada de Musigny por um simples caminho. Esse terroir excepcional produz vinhos de notáveis potência e sensualidade, que muitas vezes rivalizam com certos Grands Crus em qualidade e potencial de guarda.

A propriedade também cultiva videiras na denominação village Chambolle-Musigny, especialmente no local denominado Les Porlottes, no alto da encosta, além de algumas fileiras nos Premiers Crus Les Fuées e Les Baudes. Embora tenham uma classificação menos prestigiosa, essas parcelas recebem o mesmo cuidado meticuloso e produzem vinhos de qualidade notável.

Uma particularidade singular distingue a propriedade: 0,65 hectare de Chardonnay plantado em Musigny, em solos onde aflora a rocha matriz calcária. Essas videiras dão origem ao raríssimo Musigny Blanc, único vinho branco produzido neste Grand Cru, fazendo do Domaine Comte Georges de Vogüé o guardião de um tesouro vitivinícola único na Borgonha.

A viticultura praticada na propriedade respeita os princípios da agricultura orgânica, sem certificação oficial. As videiras, cuja idade média supera quarenta anos, recebem poda curta segundo métodos tradicionais. Os rendimentos são rigorosamente limitados a trinta hectolitros por hectare, o equivalente a cinco ou seis cachos de Pinot Noir por planta, garantindo concentração ideal de aromas e expressão pura do terroir.

Vinificações do Domaine Comte Georges de Vogüé

A filosofia de vinificação do Domaine Comte Georges de Vogüé se baseia em um princípio fundamental: intervir o mínimo possível para permitir que o terroir se expresse plenamente. Essa abordagem respeitosa e minimalista orienta cada etapa da elaboração dos vinhos, do vinhedo à garrafa.

A colheita é feita manualmente, com atenção extrema à maturação fenólica das uvas. Desde 2021, por iniciativa de Jean Lupatelli, são usadas pequenas caixas de vinte quilos para limitar o esmagamento das bagas e preservar sua integridade até a adega. Um sistema de elevação suave substituiu as antigas bombas mecânicas, permitindo que as uvas cheguem aos tanques em condições ideais.

Uma das mudanças mais notáveis é o uso de cachos inteiros nas safras recentes, na proporção de 50% para os vinhos Premier Cru e Grand Cru. Essa técnica acrescenta uma dimensão aromática e uma textura sedosa em boca, preservando o frescor e a elegância característicos da propriedade.

A vinificação é realizada com desengace parcial, conforme a cuvée e a safra. As fermentações começam naturalmente graças às leveduras indígenas presentes nas bagas e na adega. Privilegia-se a remontagem em vez do pigeage, seguindo uma lógica de extração suave e gradual dos compostos aromáticos e tânicos. As macerações são prolongadas para desenvolver cor e sabores delicadamente, sem extração agressiva.

O vinho de prensa é extraído delicadamente e usado com parcimônia nas assemblages finais. Segundo o mestre de adega, esses vinhos ricos em polifenóis precisam de oxigenação controlada durante o amadurecimento para revelar toda a sua complexidade e seu potencial de guarda.

O amadurecimento dura de quatorze a quinze meses em barricas de carvalho de Allier, com uma proporção de madeira nova que varia de trinta a cinquenta por cento conforme a cuvée e a safra. Esse uso moderado de madeira nova ajuda a estruturar o vinho sem encobrir as nuances sutis do terroir. A escolha do tipo de barrica e da proporção de madeira nova é ajustada a cada parcela e a cada ano, na busca constante pela expressão mais pura e autêntica.

Após o amadurecimento em barricas, os vinhos passam por uma etapa de reunião em tanque, onde permanecem por dois meses para harmonizar o conteúdo das diferentes barricas antes do engarrafamento. Conforme a safra, são levemente filtrados em filtros lenticulares ou não são filtrados, a fim de preservar sua integridade e complexidade aromática.

As cuvées do Domaine Comte Georges de Vogüé

Chambolle-Musigny Village

O Premier Cru Chambolle-Musigny é elaborado exclusivamente com uvas de videiras jovens de Musigny. Esta cuvée singular, carinhosamente apelidada de "Musigny de calças curtas" pela propriedade, oferece uma introdução acessível ao seu universo. Também inclui uma seleção de Pinot Noir do local denominado Les Porlottes e uvas de videiras mais antigas desclassificadas dos Premiers Crus Les Baudes e Les Fuées. O vinho revela aromas de framboesas maduras, pêssegos brancos e pimentões coloridos, com finesse aliada a boa concentração e notável persistência em boca.

Chambolle-Musigny Premier Cru

Esta cuvée representa a essência das videiras jovens de Musigny, com menos de vinte e cinco anos. Embora a garrafa não contenha nenhum verdadeiro Premier Cru Pinot Noir, o vinho apresenta uma profundidade e uma complexidade que contradizem sua classificação. Frutas vermelhas ácidas se misturam a especiarias doces, criando uma textura ao mesmo tempo densa e esguia, com taninos sedosos. A matéria carnuda e untuosa, bem madura, mas ainda fresca, termina com uma nota salina característica.

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses

As poucas fileiras da propriedade em Les Amoureuses ficam na parte mais alta do vinhedo, separadas do Grand Cru Musigny por um simples caminho. Essa parcela lendária produz um vinho potente e sensual que rivaliza com os maiores Grands Crus. O Premier Cru Les Amoureuses da propriedade envelhece no mesmo ritmo das garrafas de Grand Cru mais prestigiosas, desenvolvendo com o tempo aromas complexos de frutas negras, especiarias e vegetação rasteira, sustentados por uma estrutura tânica nobre e persistência excepcional.

Bonnes-Mares Grand Cru

As videiras da propriedade em Les Amoureuses, que ocupam quase sete acres, ficam todas do lado de Chambolle em Bonnes-Mares, onde o terroir apresenta mais argila vermelha, ao contrário da vertente de Morey-Saint-Denis, que contém mais marga e calcário. Essa composição geológica confere ao vinho uma textura mais aveludada e redonda, com aromas característicos de violetas e flores silvestres. O Bonnes-Mares da propriedade se distingue pela potência estruturada, pelas frutas negras intensas e pela mineralidade salina, com promessa de envelhecimento por várias décadas.

Musigny Grand Cru Videiras Antigas

De Vogüé é Musigny; Musigny é de Vogüé. Esta cuvée emblemática representa o ápice da excelência da propriedade. Apenas videiras de quarenta anos ou mais são selecionadas para elaborar este Grand Cru lendário, do qual são produzidas menos de mil caixas a cada safra. O vinho oferece impressionante profundidade de sabores e estrutura notável, preservando uma textura leve e delicada em boca. A elegância acetinada se une às frutas vermelhas e a uma mineralidade viva, criando uma harmonia perfeita que define a própria alma de Chambolle-Musigny. Esses vinhos excepcionais podem envelhecer graciosamente por trinta anos ou mais, revelando aos poucos toda a sua complexidade.

Musigny Blanc Grand Cru

O Musigny Blanc representa uma das maiores raridades da Borgonha. Único vinho branco produzido na denominação Musigny Grand Cru, provém de 0,65 hectare de Chardonnay plantado na parte alta da encosta, onde aflora a rocha matriz calcária. Após ser desclassificado como Borgonha Branco por vinte e dois anos consecutivos depois de um replantio, a propriedade restabeleceu a denominação Grand Cru a partir da safra de 2015, quando as videiras atingiram a idade considerada necessária. Esse vinho excepcional combina especiarias e frutas exuberantes com uma textura sedosa de persistência aparentemente interminável. Amplo e saboroso, ao mesmo tempo preciso e volumoso, apresenta persistência incrível e brilha tanto pelos sabores quanto pelas sensações táteis que proporciona, entre notas de talco e um amargor delicado no final, firmemente ancorado na rocha.