Comte Georges de Vogüé

História do Domaine Comte Georges de Vogüé

A história do Domaine Comte Georges de Vogüé remonta à Idade Média, com edifícios em Chambolle-Musigny datados de meados do século XV, construídos por Jean Moisson. Esta extraordinária propriedade vitícola atravessa os séculos permanecendo na mesma linhagem familiar, testemunhando uma continuidade excepcional na transmissão do patrimônio e do saber-fazer. Durante mais de trezentos anos, o domínio perpetuou-se por filiação feminina, preservando a sua integridade ao longo das gerações.

Em 1766, Catherine Bouhier de Versalieu casa-se com o Marquês Cérice-François Melchior de Vogüé, descendente de uma das mais antigas famílias nobres da França. Foi assim que o nome de Vogüé entrou na história vitícola borgonhesa. A família conseguiu o feito de manter a propriedade durante a Revolução Francesa, período durante o qual numerosos domínios foram confiscados ou dispersos.

Em 1925, o Conde Georges de Vogüé herda o domínio e lhe confere o seu nome atual. Homem de caráter e de visão, marcou profundamente a evolução da propriedade até o seu falecimento em 1987. Sua filha Elisabeth, Baronesa Bertrand de Ladoucette, assume então as rédeas e empreende uma transformação maior do domínio no início dos anos 1980. Ela constitui uma equipe de exceção que devolve ao domínio as suas cartas de nobreza após anos delicados.

Hoje, a vigésima geração dirige este prestigioso domínio vitícola. Claire de Causans e Marie de Ladoucette, netas do Conde Georges de Vogüé, perpetuam com paixão e exigência o legado familiar. Elas contam com uma equipe de profissionais dedicados: Jean-Luc Pépin, diretor comercial desde 1988, Eric Borgonha, chef de culture desde 1996, e Jean Lupatelli, mestre de adega desde 2021, que sucedeu a François Millet após trinta e cinco anos de serviço notável.

Terroirs e Vinhas do Domaine Comte Georges de Vogüé

O patrimônio vitícola do Domaine Comte Georges de Vogüé estende-se por cerca de doze hectares e meio, repartidos pelos terroirs mais prestigiosos de Chambolle-Musigny. Esta superfície modesta encerra, porém, parcelas de um valor inestimável, moldadas por milênios de transformações geológicas.

O domínio detém cerca de 80% do Grand Cru Le Musigny, bem como uma porção significativa do Grand Cru Bonnes-Mares. Esta posição dominante no Musigny, com 7,2 hectares sobre os 10,85 hectares totais da appellation, faz do domínio o guardião incontestável deste terroir mítico. As parcelas situam-se em solos de argila vermelha pedregosa assentados sobre um embasamento calcário, oferecendo uma drenagem ideal e uma exposição excepcional que conferem aos vinhos uma fineza incomparável.

O domínio possui também 2,7 hectares no Grand Cru Bonnes-Mares, situados na extremidade sul da appellation, na vertente de Chambolle-Musigny. Estas parcelas apresentam uma terra ferruginosa mascarando um substrato de calcário com entroques, produzindo vinhos mais encorpados e estruturados do que o Musigny, com aromas característicos de violetas e flores silvestres.

Entre as joias do domínio figura também 0,56 hectare do Premier Cru Les Amoureuses, parcela situada na parte alta do vinhedo, separada do Musigny por um simples caminho. Este terroir excepcional produz vinhos de uma potência e de uma sensualidade notáveis, rivalizando frequentemente com alguns Grands Crus pela sua qualidade e pelo seu potencial de guarda.

O domínio cultiva também vinhas na appellation village Chambolle-Musigny, nomeadamente no lieu-dit Les Porlottes, no alto da encosta, assim como algumas fileiras nos Premiers Crus Les Fuées e Les Baudes. Estas parcelas, ainda que menos prestigiosas em classificação, beneficiam dos mesmos cuidados meticulosos e produzem vinhos de uma qualidade notável.

Uma particularidade única distingue o domínio: 0,65 hectare de Chardonnay plantado no interior do Musigny, em solos onde aflora a rocha mãe calcária. Estas vinhas dão origem ao raríssimo Musigny Blanc, único vinho branco produzido neste Grand Cru, fazendo do Domaine Comte Georges de Vogüé o guardião de um tesouro vitícola único na Borgonha.

A viticultura praticada no domínio respeita os princípios da agricultura biológica, sem certificação oficial. As vinhas, cuja idade média ultrapassa quarenta anos, são podadas curtas segundo os métodos tradicionais. Os rendimentos são estritamente limitados a trinta hectolitros por hectare, equivalente a cinco ou seis cachos de Pinot Noir por pé de vinha, garantindo uma concentração ideal dos aromas e uma expressão pura do terroir.

Vinificações do Domaine Comte Georges de Vogüé

A filosofia de vinificação no Domaine Comte Georges de Vogüé assenta num princípio fundamental: intervir o menos possível para permitir que o terroir se expresse plenamente. Esta abordagem respeitosa e minimalista guia cada etapa da elaboração dos vinhos, da vinha à garrafa.

As vindimas são realizadas manualmente com uma atenção extrema à maturidade fenólica das uvas. Desde 2021, sob o impulso de Jean Lupatelli, pequenas caixas de vinte quilogramas são utilizadas para limitar o esmagamento das bagas e preservar a sua integridade até à adega. Um sistema de elevador suave substituiu as antigas bombas mecânicas, permitindo que as uvas cheguem à cuba em estado ideal.

Uma das mudanças mais notáveis diz respeito à utilização de vindima inteira nos milésimos recentes, com uma percentagem de 50% para os vinhos de Premier Cru e de Grand Cru. Esta técnica traz uma dimensão aromática suplementar e uma textura sedosa em boca, preservando ao mesmo tempo a frescura e a elegância características do domínio.

A vinificação realiza-se com um desengace parcial conforme as cuvées e os milésimos. As fermentações arrancam naturalmente graças às leveduras indígenas presentes nas bagas e na adega. As remontagens são privilegiadas em relação às pigeages, numa lógica de extração suave e progressiva dos compostos aromáticos e tânicos. As macerações prolongam-se para desenvolver cor e sabores com suavidade, sem extração agressiva.

O vinho de prensa é extraído com delicadeza e utilizado com parcimônia nas assemblages finais. Segundo o mestre de adega, esses vinhos ricos em polifenóis necessitam de uma oxigenação controlada durante a fase de envelhecimento para revelar toda a sua complexidade e o seu potencial de guarda.

O envelhecimento decorre durante catorze a quinze meses em barricas de carvalho do Allier, com uma proporção de madeira nova variando de trinta a cinquenta por cento conforme as cuvées e os milésimos. Esta utilização moderada de madeira nova permite estruturar o vinho sem mascarar as nuances sutis do terroir. A escolha do tipo de barricas e da percentagem de madeira nova adapta-se a cada parcela e a cada ano, numa busca constante pela expressão mais pura e autêntica.

Após o envelhecimento em barricas, os vinhos passam por uma fase de mise en masse, durante a qual permanecem dois meses em cuba para harmonizar as diferentes barricas antes do engarrafamento. Os vinhos são levemente filtrados em filtros lenticulares ou não filtrados conforme os milésimos, a fim de preservar a sua integridade e a sua complexidade aromática.

As cuvées do Domaine Comte Georges de Vogüé

Chambolle-Musigny Village

O Premier Cru Chambolle-Musigny é elaborado exclusivamente a partir de frutos de vinhas jovens provenientes do Musigny. Esta cuvée única, carinhosamente apelidada de "Musigny em calção curto" pelo domínio, oferece uma introdução acessível ao universo do domínio. Provém igualmente de uma seleção de Pinot Noir do lieu-dit Les Porlottes e de frutos de vinhas mais antigas declassificadas dos Premiers Crus Les Baudes e Les Fuées. O vinho desenvolve aromas de framboesas maduras, pêssegos brancos e pimentos coloridos, com uma fineza aliada a uma bela concentração e um comprimento notável em boca.

Chambolle-Musigny Premier Cru

Esta cuvée representa a essência das vinhas jovens do Musigny, com menos de vinte e cinco anos. Embora nenhum verdadeiro Premier Cru de Pinot Noir figure nesta garrafa, o vinho apresenta uma profundidade e uma complexidade que desmentem o seu estatuto. As bagas de frutas vermelhas ácidas mesclam-se às especiarias de cozinha, criando uma textura ao mesmo tempo densa e esguia, com taninos sedosos. A matéria carnuda e untuosa, bem madura mas preservando a sua frescura, termina numa nota salina característica.

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses

As poucas fileiras do domínio em Les Amoureuses situam-se na parte mais alta do vinhedo, separadas do Grand Cru Musigny por um simples caminho. Esta parcela lendária produz um vinho poderoso e sensual que rivaliza com os maiores Grands Crus. O Premier Cru Les Amoureuses do domínio envelhece ao mesmo ritmo que as garrafas de Grand Cru mais prestigiosas, desenvolvendo com o tempo aromas complexos de frutas negras, especiarias e sous-bois, sustentados por uma estrutura tânica nobre e uma longevidade excepcional.

Bonnes-Mares Grand Cru

As vinhas do domínio, quase sete acres, estão todas situadas do lado de Chambolle dentro do Bonnes-Mares, onde o terroir apresenta mais argila vermelha, ao contrário da vertente de Morey-Saint-Denis, que contém mais marga e calcário. Esta composição geológica confere ao vinho uma textura mais aveludada e redonda, com aromas característicos de violetas e flores silvestres. O Bonnes-Mares do domínio distingue-se pela sua potência estruturada, pelas suas frutas negras intensas e pela sua mineralidade salina, prometendo um envelhecimento de várias décadas.

Musigny Grand Cru Vieilles Vignes

De Vogüé é Musigny; Musigny é De Vogüé. Esta cuvée emblemática representa o ápice da excelência do domínio. Apenas as vinhas de quarenta anos ou mais são selecionadas para elaborar este lendário Grand Cru, do qual menos de mil caixas são produzidas a cada milésimo. O vinho oferece uma profundidade de sabores impressionante e uma estrutura notável, mantendo ao mesmo tempo uma textura aérea e delicada em boca. A elegância acetinada mistura-se às frutas vermelhas e a uma mineralidade viva, criando uma harmonia perfeita que define a própria alma de Chambolle-Musigny. Esses vinhos excepcionais podem envelhecer com graça durante trinta anos ou mais, revelando progressivamente toda a sua complexidade.

Musigny Blanc Grand Cru

O Musigny Blanc representa uma das maiores raridades da Borgonha. Único vinho branco produzido na appellation Musigny Grand Cru, provém de 0,65 hectare de Chardonnay plantado na parte alta da encosta, onde aflora a rocha mãe calcária. Após ter sido declassificado como Borgonha Branco durante vinte e dois anos consecutivos na sequência de um replantio, o domínio restabeleceu a appellation Grand Cru a partir do milésimo 2015, quando as vinhas atingiram a idade considerada necessária. Este vinho de exceção casa especiarias e frutas ricas com uma textura sedosa que se estende por quilômetros. Amplo e sápido, ao mesmo tempo cinzelado e volumoso, desenvolve uma persistência incrível e resplandece tanto pelos seus sabores quanto pelas sensações táteis que proporciona, entre talco e amargos delicados no final, ancorado na rocha.