Domaine des Murmures

Os vinhos do Domaine des Murmures: compra ao melhor preço

O Domaine des Murmures é um domínio vitícola de exceção encravado no coração do Jura, verdadeira joia para os amantes de vinhos naturais e autênticos. Dirigido com paixão por Emmanuel Lançon, este pequeno domínio produz vinhos de uma intensidade rara e de uma pureza notável, frutos de uma abordagem minimalista que sublima o terroir. Com uma produção confidencial, os vinhos do Domaine des Murmures encarnam a própria essência do Jura: fineza, mineralidade e caráter único.

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€ 400,00 - € 580,00

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História do Domaine des Murmures

A história do Domaine des Murmures começa com um coup de cœur de Emmanuel Lançon, natural da Provence, pelos terroirs singulares do Jura. Atraído pela riqueza vitícola da região, ele se instala e colabora inicialmente com viticultores locais, participando dos trabalhos nas vinhas e na vinificação. Foi em 2012 que lançou sua própria produção, com quantidades muito limitadas, em absoluto respeito à natureza. Desde então, o Domaine des Murmures se impôs como uma referência discreta, porém cultuada, entre os apreciadores dos vinhos do Jura. Esta aventura humana e vitivinícola repousa sobre uma filosofia simples: obter o máximo de expressão com o mínimo de intervenção, para vinhos que contam a história do lugar e da safra.

Terroirs e Vinhas do Domaine des Murmures

O domaine des Murmures se estende por cerca de 0,8 hectare de vinhas velhas de baixo rendimento, plantadas com as castas emblemáticas do Jura: Chardonnay e Savagnin para os brancos, Poulsard e Trousseau para os tintos. Estas parcelas beneficiam do clima continental do Jura, com seus invernos rigorosos e seus verões quentes, que conferem às uvas uma maturação perfeita e uma acidez vibrante. Os solos típicos da região, ricos em margas e calcários, trazem aquela mineralidade tão característica aos vinhos. Emmanuel Lançon cultiva com um profundo respeito pela natureza, favorecendo a expressão máxima do terroir sem artifícios. As vindimas são realizadas exclusivamente à mão, garantindo uma seleção rigorosa dos mais belos cachos para cada cuvée.

Vinificações do Domaine des Murmures

No domaine des Murmures, a vinificação é a arte da intervenção mínima. As uvas, colhidas manualmente, são vinificadas com leveduras indígenas, sem adição de enxofre nem de azoto. Nenhuma clarificação nem filtração é realizada antes do engarrafamento, preservando assim toda a riqueza aromática e a textura natural dos vinhos. Os estágios são feitos em tonéis de carvalho antigos, permitindo uma oxigenação suave e uma integração perfeita dos taninos. Esta abordagem biodinâmica e natural, inspirada pelo desejo de refletir fielmente o terroir, dá origem a vinhos puros, intensos e de grande bebibilidade. Resultado: cuvées vivas que evoluem magnificamente em adega.

As cuvées do domaine des Murmures

O domaine des Murmures oferece uma gama restrita de cuvées de uva única, cada uma revelando a quintessência do Jura por meio de uma vinificação parcolar e artesanal.

Chardonnay: Este branco seco e mineral seduz pela sua franqueza e vivacidade. Proveniente de vinhas velhas, revela notas de citrinos frescos, de maçã verde e de flores brancas, sustentadas por uma bela tensão salina. Na boca, é preciso, tenso e de uma grande pureza, com um final longo e calcário.

Savagnin: A cuvée emblemática do domínio, estagiada longamente em barril ouillé (cerca de 36 meses), oferece uma paleta aromática refinada e luminosa. No nariz, aromas de amêndoa fresca, de avelã e de flores secas; na boca, uma frescura salina radiante equilibrada por uma textura cremosa e mineral. O Savagnin do domaine des Murmures é vibrante, preciso e de uma persistência excecional.

Poulsard: Este tinto leve e frutado distingue-se pela sua cor pálida e pelo seu caráter aéreo. Exala notas de frutas vermelhas crocantes (cereja, framboesa), de flores e de especiarias suaves. Na boca, é macio, suculento e de uma fineza notável, com taninos sedosos e um final fresco. O Poulsard do domaine des Murmures é o vinho do prazer por excelência.

Trousseau: Mais estruturado do que o Poulsard, este tinto potente e elegante revela a profundidade da casta jurassiana. Aromas de frutas negras (amora, groselha negra), de alcaçuz e de terra úmida; boca carnuda, com taninos finos e mineralidade afirmada. O Trousseau do domaine des Murmures oferece um belo potencial de guarda e harmoniza maravilhosamente com carnes vermelhas ou caça. Uma cuvée rara e procurada que exprime toda a força contida do terroir jurassiano.

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