Domaine Leflaive

Domínio emblemático da Côte de Beaune

Os vinhos do domínio Leflaive: compra ao melhor preço

Situado a 11 km ao sul de Beaune, não longe dos domínios François Carillon e Olivier Leflaive, o domínio Leflaive reúne numerosas appellations (Montrachet, Chevalier Montrachet Grand cru, Batard Montrachet Grand cru, Bienvenues Batard Montrachet Grand cru, Corton Charlemagne Grand cru, Chablis Vaudésir Grand cru, Chassagne Montrachet 1er cru, Puligny Montrachet 1ers crus, Pommard 1er cru, Volnay 1er cru, Meursault 1ers crus, Santenay, St Aubin, Pernaud Vergelesses, Rully, Chablis villages…). Joseph Leflaive replantou o vinhedo após a Filoxera em 1920, que seria depois conduzido por seus 2 filhos (Jo e Vincent), depois por Anne Claude Leflaive (falecida em 2015) e atualmente por Brice de la Morandière. Com uma superfície de 24 hectares plantada exclusivamente em branco (100% chardonnay), as vinhas repousam em solos argilo-calcários nas partes baixas dos declives e calcários nas partes altas. O Domaine Leflaive é certificado em biodinâmica desde 1997.

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Perguntas frequentes sobre o domaine Leflaive

O domaine Leflaive está implantado em Puligny-Montrachet, no coração da Côte de Beaune, na Borgonha. A presença da família Leflaive em Puligny remonta a 1717. No entanto, foi em 1920 que o domaine tomou verdadeiramente o seu impulso, quando Joseph Leflaive retomou o vinhedo familiar com um ambicioso programa de replantação, extensão e valorização, antes de comercializar os seus vinhos com o seu próprio nome. Desde então, quatro gerações da família sucederam-se para fazer deste domaine uma referência mundial do vinho branco da Borgonha.

A vinificação no domaine Leflaive assenta numa filosofia de não intervenção e de precisão em cada etapa. À colheita manual seletiva, sucedem-se uma prensagem suave e depois uma fermentação lenta. A fim de que a riqueza aromática do mosto não seja depreciada, ele não é filtrado. Durante o envelhecimento, a família Leflaive demonstra muita paciência na utilização da madeira, sendo a quantidade de peças novas por princípio bastante reduzida, com apenas os Grands Crus permanecendo um pouco mais tempo na madeira nova. Concretamente, a fermentação realiza-se a 25% em ovo de cimento e a 75% em barril de carvalho, dos quais 15% são novos; após 12 meses em barris, o vinho é então envelhecido 6 meses em cuba, onde é preparado para o engarrafamento.

A história do domínio Leflaive é pontuada por millésimes de exceção que forjaram a sua lenda nos grandes anos do passado, como 1978, 1985, 1990 ou ainda 1996. Em termos de millésimes recentes, os melhores anos do domínio Leflaive em Puligny-Montrachet são 2022, 2021, 2019, 2018 e 2017. O millésime 2022 é particularmente notável: reflete o caráter ensolarado do ano com notas de frutas de caroço maduras e citrinos, ao mesmo tempo que oferece profundidade e complexidade, com toques salinos, de silex e de flores brancas frescas, para uma textura sedosa e acessível. Em contrapartida, os anos mais frescos como 2021 exprimem mais a mineralidade cristalina e a retidão que constituem a assinatura estilística do domínio. Para constituir uma adega equilibrada, alternar millésimes solares e anos de frescura permite desfrutar de todo o registo expressivo do domínio Leflaive.

O domaine Leflaive cuida de uma superfície de 4,8 hectares de Grands Crus nas appellations Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet e Montrachet. Essas cuvées, provenientes de parcelas situadas no coração da Côte de Beaune, representam a quintessência do chardonnay borguinhão. Raras, procuradas e produzidas em quantidades limitadas, destinam-se aos amadores em busca das expressões mais acabadas do terroir de Puligny-Montrachet.

A capacidade de envelhecimento é uma das características maiores que distingue o domínio Leflaive dos produtores borgonheses comuns. Varia, no entanto, conforme o nível da appellation. As cuvées do Mâconnais, como o Pouilly-Fuissé, apresentam um potencial de guarda de 3 a 5 anos e são apreciadas na sua juventude pela sua frescura frutada. Os Premiers Crus de Puligny-Montrachet, mais estruturados, merecem uma paciência maior. Os Grands Crus como o Chevalier-Montrachet apresentam, por sua vez, um potencial de guarda de 10 a 15 anos, e revelam toda a sua complexidade após vários anos de adega em condições de armazenamento ideais.

O domínio Leflaive é proprietário de vários vinhedos Premiers Crus: Puligny-Montrachet Les Pucelles (2,8 ha), Le Clavoillon (4,8 ha), Les Folatières (1,2 ha) e Les Combettes (0,73 ha), além do Meursault Sous le Dos d'Âne. Entre eles, o Puligny-Montrachet Premier Cru Les Pucelles participou notavelmente do célebre Jugement de Paris, classificando-se entre os dez vinhos franceses e californianos avaliados nessa degustação histórica. Cada Premier Cru expressa uma identidade própria, aliando riqueza aromática e elegância borgonhesa.

História do Domaine Leflaive

Fundado em 1717 por Claude Leflaive, o Domaine Leflaive ganhou verdadeiro impulso no início do século XX sob a égide de Joseph Leflaive (1870-1953). Este politécnico, que participou na construção do primeiro submarino francês, escolheu dedicar a sua vida à viticultura após a crise da filoxera. A partir de 1920, empreendeu um ambicioso programa de replantação e aquisição de parcelas, lançando as bases de um domaine que se tornaria uma referência mundial. Sob a direção dos seus filhos, Vincent e Jo, e posteriormente de Anne-Claude Leflaive, o domaine alcançou o mais alto nível graças ao seu envolvimento pioneiro na biodinâmica a partir de 1996. Desde 2015, Brice de La Morandière, bisneto de Joseph, perpetua este legado com uma busca incessante de excelência e respeito pelas tradições borgonhesas. Cada garrafa proveniente do Domaine Leflaive é o fruto de uma história secular, que combina saber-fazer ancestral e visão moderna.

Terroirs e Vinhas do Domaine Leflaive

O Domaine Leflaive cultiva 24 hectares em Puligny-Montrachet, dos quais 4,8 hectares de Grands Crus e 10,8 hectares de Premiers Crus, todos dedicados ao chardonnay, a casta emblemática da Borgonha. Os solos argilo-calcários, ricos em calcário e em vestígios de elementos minerais como o ferro, o magnésio e o boro, conferem aos vinhos uma assinatura única marcada por uma mineralidade vibrante e uma elegância natural. Os Grands Crus, como Montrachet e Chevalier-Montrachet, beneficiam de parcelas históricas com exposições ideais a meia encosta, com declives drenantes que favorecem rendimentos limitados e uma concentração excecional. Os Premiers Crus, tais como Les Pucelles e Le Clavoillon, expressam a diversidade dos terroirs de meia encosta, onde os solos finamente argilo-calcários produzem vinhos finos e complexos. A biodinâmica, praticada com rigor há mais de 25 anos, reforça a vitalidade dos solos, nomeadamente graças a técnicas como a lavoura a cavalo nos Grands Crus para evitar a compactação e promover a biodiversidade.

Vinificações do Domaine Leflaive

A vinificação no Domaine Leflaive assenta numa filosofia de respeito absoluto pelo fruto e pelo terroir, onde cada etapa é orquestrada para preservar a integridade e a expressão natural das uvas. As vindimas, exclusivamente manuais com uma triagem rigorosa, são seguidas de uma prensagem pneumática suave e de uma decantação de 24 horas, seguida de um debourbage a baixa temperatura para eliminar as impurezas sem alterar a matéria. As fermentações, realizadas com leveduras indígenas para uma autenticidade máxima, decorrem em barricas de carvalho (25% novas para os Grands Crus, 100% para o Montrachet) durante 12 meses, seguidos de 6 meses em cubas de inox para uma estabilização natural sobre borras finas. Este processo longo e minucioso, sem intervenção excessiva nem artifícios, permite que os vinhos desenvolvam uma complexidade aromática e uma elegância incomparáveis, com um uso moderado de enxofre para proteger os mostos. As instalações modernas, como a cave do ovo construída em 2012 com uma estrutura de madeira e palha para um isolamento natural e neutralidade carbónica, oferecem um ambiente ótimo para o estágio, favorecendo uma maturação suave e harmoniosa. 

As cuvées do Domaine Leflaive

O Domaine Leflaive oferece uma gama de cuvées de exceção, refletindo a diversidade e a riqueza dos terroirs borgonheses.

Grand Cru Montrachet: Produzido numa parcela de 8,21 ares em Chassagne-Montrachet (plantada em 1960), este vinho de exceção (apenas 300 garrafas por ano) é vinificado em barricas novas de origem Allier, seguido de 6 meses em barricas de um vinho. Os seus aromas de mel, frutos maduros e a sua textura opulenta fazem dele uma escolha apreciada pelos colecionadores.

Grand Cru Chevalier-Montrachet: Proveniente de 1,83 hectare em três parcelas (plantadas entre 1955 e 1980), este chardonnay oferece uma mineralidade vibrante e uma finesse notável. Vinificado em 25% de barricas novas (Vosges e Allier), é ideal para a aquisição de um vinho de longa guarda.

Grand Cru Bâtard-Montrachet: Proveniente de 1,91 hectare distribuído em quatro parcelas (1962-1989), este vinho alia riqueza e frescura, com notas de frutos brancos e uma estrutura poderosa. É vinificado em 25% de barricas novas, perfeito para os apreciadores de grandes brancos borgonheses.

Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet: Proveniente de uma parcela de 1,15 hectare (1958-1959), este vinho seduz pela sua delicadeza e aromas florais. O seu estágio em 25% de barricas novas confere uma elegância distintiva, ideal para os conhecedores.

Premier Cru Meursault Sous le Dos d'Âne: Situado na fronteira de Puligny-Montrachet, este vinho proveniente de solos argilo-calcários expressa notas de frutos maduros e uma textura sedosa, com um estágio de 18 meses. Uma opção refinada para descobrir os terroirs vizinhos.

Premier Cru Puligny-Montrachet Les Combettes: Produzido em 0,73 hectare, este vinho revela aromas florais e uma mineralidade fina, típica dos terroirs de meia encosta. O seu estágio em barricas de carvalho realça a sua elegância natural.

Premier Cru Puligny-Montrachet Le Clavoillon: Proveniente de 4,8 hectares, este Premier Cru emblemático oferece uma generosidade equilibrada por uma frescura mineral. Vinificado com esmero, encarna o estilo Leflaive em todo o seu esplendor.

Premier Cru Puligny-Montrachet Les Folatières: Proveniente de 1,2 hectare de solos calcários, este vinho exala notas florais e uma textura sedosa, com um final vibrante. Uma escolha perfeita para a aquisição de um vinho de carácter.

Premier Cru Puligny-Montrachet Les Pucelles: Proveniente de 2,8 hectares, este vinho distingue-se pela sua finesse e mineralidade, com aromas de flores brancas e uma estrutura elegante. Um imperdível para os apreciadores de grandes brancos.

Puligny-Montrachet Village: Assemblage de sete parcelas na base da encosta, esta cuvée expressa o carácter típico da appellation com frescura e acessibilidade. 

Borgonha Branco: Produzido em 2 hectares em Puligny-Montrachet, este vinho regional oferece uma introdução ideal ao estilo Leflaive, com notas florais e uma vivacidade notável. 

O Domaine Leflaive é uma instituição que encarna a alma da Borgonha. Com as suas cuvées de exceção, provenientes de terroirs únicos e trabalhadas em biodinâmica, o domaine oferece uma experiência gustativa inesquecível para os apreciadores de grandes chardonnays. Explore a nossa seleção no Vins & Millésimes e deixe-se seduzir pelo legado de um domaine que, há mais de três séculos, molda a história do vinho!

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