Bernard Van Berg

Storia del Domaine Bernard Van Berg

La storia del Domaine Bernard Van Berg inizia lontano dalle vigne. Fotografo belga di fama, Bernard Van Berg decide agli inizi degli anni 2000 di cambiare vita per fare il vino di cui sognava, e si stabilisce a Meursault con sua moglie Judith. La coppia rileva un piccolo vigneto di circa due ettari piantato a vecchie vigne, alcune delle quali risalgono agli anni Cinquanta. Piuttosto che rincorrere le appellazioni prestigiose, il vignaiolo sceglie di imbottigliare tutta la sua produzione come Bourgogne Grand Ordinaire, poi come Vin de France, come un manifesto contro la gerarchia delle classificazioni. Il suo motto riassume il suo progetto: fare il vino nel modo più semplice, senza compromessi sulla qualità.

Terroir e Vigne del Domaine Bernard Van Berg

I terroir del Domaine Bernard Van Berg disegnano un mosaico di piccole parcelle intorno a Meursault, a Chagny, Puligny-Montrachet e Saint-Aubin. Lontano dai grand cru, questi lieu-dits della Côte de Beaune poggiano su suoli argillo-calcarei che il vignaiolo coltiva come un orto. La vigna riceve una cura ossessiva: aratura a cavallo, nessun fertilizzante né trattamento chimico, e un'attenzione ceppo per ceppo. Il Domaine è certificato in agricoltura biologica a partire dall'annata 2008. Lo Chardonnay, l'Aligoté, il Pinot Noir e il Gamay vi danno rese estremamente basse, a volte inferiori ai dieci ettolitri per ettaro, garanzia di concentrazione, e alcune vecchie vigne sono allevate a tutori.

Vinificazioni del Domaine Bernard Van Berg

In cantina, il Domaine Bernard Van Berg spinge la vinificazione naturale fino in fondo. Le uve, vendemmiate e selezionate a mano, non vengono diraspate e la vendemmia intera è pigiata con i piedi. Le fermentazioni partono esclusivamente con lieviti indigeni, senza chaptalizzazione né acidificazione, con aggiunte di solforosa ridotte all'essenziale. Il vignaiolo accetta i vini così come vengono e li affina esclusivamente in botti di rovere nuove, firma aromatica consapevole. Da questo approccio radicale nascono cuvée di una libertà aromatica rara, energiche, minerali e molto digeribili: i bianchi fondono materia tostata e freschezza, i rossi coniugano verticalità, frutto croccante e texture setosa.

Le cuvée del Domaine Bernard Van Berg

Le cuvée del Domaine Bernard Van Berg portano quasi tutte la menzione "le vin le plus simplement" e cambiano a seconda dei raccolti. Ecco le principali, spesso prodotte in quantità minuscole.

Le Fourneau è uno Chardonnay proveniente dal lieu-dit Le Fourneau-Sud, a Chagny, piantato nel 1990. Affinato in botti nuove, questo bianco dispiega un naso profondamente tostato e brioché su una bocca ampia e grassa riscattata da una bella linearità.

Les Échalas Blanc, venduto anche con il nome En Busigny Blanc, nasce da Chardonnay piantato nel 1957 a Meursault e allevato ad alti tutori. Più teso e minerale di Le Fourneau, coniuga maturità del frutto e acidità cesellata, in uno stile che ricorda i grandi bianchi della Côte.

Les Échalas Rouge, detto anche En Busigny Rouge, è un Pinot Noir proveniente dalle stesse vecchie vigne del 1957 allevate ad alti tutori a Meursault. Affinato in botti nuove, offre un frutto rosso croccante e setoso, sorretto da una verticalità minerale e da una suavità persistente.

Les Gamets celebra il Gamay, su ceppi del 1957 piantati in Busigny a Meursault e allevati a tutori corti. Questo rosso goloso seduce per la sua polpa fine e setosa, le sue note di rovo e ribes nero e la sua freschezza speziata.

Les Bergers è un Pinot Noir proveniente dal lieu-dit Les Bergeries, a Puligny-Montrachet, su vigne piantate nel 1970. Concentrato senza pesantezza, coniuga complessità, lunghezza notevole ed equilibrio, con un rovere nuovo finemente integrato.

Les Gouttes è un Aligoté del lieu-dit omonimo a Meursault, piantato nel 1985. Lontano dal cliché del piccolo bianco acidulo, questo Aligoté di vecchie vigne si mostra complesso, vinoso e profondo, pur conservando una vivacità dissetante.

Les Reippes è l'altro Aligoté del Domaine, nato da una parcella di Saint-Aubin nel lieu-dit Les Reippes. Più salino e teso, illustra la capacità del vitigno di esprimere con finezza il proprio terroir tra mani meticolose.

En Busigny Rosé, a volte chiamata La Rose, è una produzione minima di Pinot Noir vinificato in rosato e poi affinato in botti nuove. Il suo naso evoca il succo d'uva e i frutti rossi, su una bocca leggermente tannica, fine e dissetante.

Solaire è una cuvée d'eccezione nata da una vendemmia tardiva di Pinot Noir raccolto in surmaturità. Secco nonostante la sua opulenza, questo vino singolare ricorda a volte un Porto al naso, con una bocca piena e ricca sostenuta da una freschezza sorprendente.

Le Vin de Voile, o vino sotto velo, traduce il gusto del vignaiolo per gli affinamenti ossidativi sotto un velo di lieviti. Raro e confidenziale, seduce per la sua finezza, la sua profondità e una vivacità che si incontra raramente in questo tipo di vino.

Le Mousseux completa infine questa gamma ricchissima con un vino effervescente elaborato nello stesso spirito naturale e minimalista, prolungando l'esplorazione a tutto campo di un Domaine che non ha mai smesso di inventare le proprie regole.