Bernard Van Berg

Geschichte des Domaine Bernard Van Berg

Die Geschichte des Domaine Bernard Van Berg beginnt weit weg von den Weinbergen. Als renommierter belgischer Fotograf beschloss Bernard Van Berg um die Jahrtausendwende, sein Leben zu verändern, um den Wein zu machen, von dem er geträumt hatte, und ließ sich mit seiner Frau Judith in Meursault nieder. Das Paar übernahm ein kleines Weingut von etwa zwei Hektar, bepflanzt mit alten Reben, von denen einige bis in die 1950er Jahre zurückreichen. Anstatt prestigeträchtigen Appellationen nachzujagen, entschied sich der Winzer dafür, seine gesamte Produktion als Bourgogne Grand Ordinaire abzufüllen, später als Vin de France – gleichsam ein Manifest gegen die Hierarchie der Klassifizierungen. Sein Motto fasst sein Vorhaben zusammen: Wein auf möglichst einfache Weise machen, ohne Kompromisse bei der Qualität.

Terroirs und Reben des Domaine Bernard Van Berg

Die Terroirs des Domaine Bernard Van Berg bilden ein Mosaik kleiner Parzellen rund um Meursault, in Chagny, Puligny-Montrachet und Saint-Aubin. Weit entfernt von den Grands Crus ruhen diese Lagen der Côte de Beaune auf Ton-Kalk-Böden, die der Winzer wie einen Gemüsegarten bewirtschaftet. Die Reben erhalten obsessive Pflege: Pferdepflug, keinerlei Dünger oder chemische Behandlungen, und eine stock- für stockweise Aufmerksamkeit. Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2008 ökologisch zertifiziert. Chardonnay, Aligoté, Pinot Noir und Gamay bringen extrem geringe Erträge, manchmal unter zehn Hektoliter pro Hektar, was Konzentration garantiert, und einige Altreben werden als Pfahl geführt.

Vinifikation des Domaine Bernard Van Berg

Im Keller treibt der Domaine Bernard Van Berg die natürliche Vinifikation konsequent bis zum Ende. Die von Hand gelesenen und sortierten Trauben werden nicht entrappt, und die gesamte Ernte wird mit den Füßen gestampft. Die Gärungen starten ausschließlich auf Wildhefen, ohne Chaptalisierung oder Säuerung, mit auf das Wesentliche reduzierten Schwefelzusätzen. Der Winzer nimmt die Weine so, wie sie kommen, und reift sie ausschließlich in neuen Eichenfässern – eine bewusst gewählte aromatische Signatur. Aus diesem radikalen Ansatz entstehen Cuvées von seltener aromatischer Freiheit, energiegeladen, mineralisch und sehr bekömmlich: Die Weißweine verbinden Toastigkeit mit Frische, die Rotweine vereinen Vertikalität, knackige Frucht und seidige Textur.

Die Cuvées des Domaine Bernard Van Berg

Die Cuvées des Domaine Bernard Van Berg tragen fast alle den Zusatz "le vin le plus simplement" und wechseln je nach Ernte. Hier die wichtigsten, mit oft sehr kleiner Produktionsmenge.

Le Fourneau ist ein Chardonnay aus der Lage Le Fourneau-Sud in Chagny, gepflanzt im Jahr 1990. In neuen Fässern ausgebaut, entfaltet dieser Weißwein eine ausgeprägt getoastete und briochige Nase auf einem üppigen und fülligen Gaumen, der durch eine schöne Geradlinigkeit gerettet wird.

Les Échalas Blanc, auch unter dem Namen En Busigny Blanc verkauft, stammt aus Chardonnay, der 1957 in Meursault gepflanzt und als Hochpfahl geführt wird. Straffer und mineralischer als Le Fourneau, verbindet er Fruchtreife mit präziser Säure in einem Stil, der an die großen Weißweine der Côte erinnert.

Les Échalas Rouge, auch En Busigny Rouge genannt, ist ein Pinot Noir aus denselben alten Reben von 1957, die als Hochpfahl in Meursault geführt werden. In neuen Fässern ausgebaut, bietet er ein knackiges und seidiges rotes Fruchtbild, getragen von einer mineralischen Vertikalität und einer anhaltenden Geschmeidigkeit.

Les Gamets huldigt dem Gamay, auf Rebstöcken von 1957, die in Busigny in Meursault gepflanzt und als Kurzpfahl geführt werden. Dieser genussfreudige Rotwein begeistert durch sein feines und seidiges Fruchtfleisch, seine Noten von Brombeere und schwarzer Johannisbeere sowie seine würzige Frische.

Les Bergers ist ein Pinot Noir aus der Lage Les Bergeries in Puligny-Montrachet, auf Reben gepflanzt im Jahr 1970. Konzentriert ohne Schwere, verbindet er Komplexität, bemerkenswerte Länge und Ausgewogenheit mit einem fein integrierten neuen Holz.

Les Gouttes ist ein Aligoté aus der gleichnamigen Lage in Meursault, gepflanzt im Jahr 1985. Weit entfernt vom Klischee des kleinen säuerlichen Weißweins zeigt sich dieser Aligoté von alten Reben komplex, vinös und tiefgründig, bewahrt dabei jedoch eine erfrischende Lebendigkeit.

Les Reippes ist der andere Aligoté des domaine, geboren aus einer Parzelle in Saint-Aubin in der Lage Les Reippes. Salziger und straffer, veranschaulicht er die Fähigkeit der Rebsorte, ihr Terroir in sorgfältigen Händen feinsinnig auszudrücken.

En Busigny Rosé, manchmal auch La Rose genannt, ist eine äußerst kleine Produktion von Pinot Noir, der als Roséwein vinifiziert und anschließend in neuen Fässern ausgebaut wird. Seine Nase erinnert an Traubensaft und rote Früchte, auf einem leicht tannischen, feinen und erfrischenden Gaumen.

Solaire ist eine außergewöhnliche Cuvée aus einer Spätlese von überreifem Pinot Noir. Trotz seiner Üppigkeit trocken, erinnert dieser einzigartige Wein in der Nase mitunter an einen Porto, mit einem vollen und reichen Gaumen, der von einer überraschenden Frische getragen wird.

Le Vin de Voile, oder Schleiervin, spiegelt die Vorliebe des Winzers für oxidative Reifung unter einem Hefeschleier wider. Selten und exklusiv, besticht er durch seine Finesse, seine Tiefe und eine Lebendigkeit, die man bei dieser Art von Wein nur selten antrifft.

Le Mousseux vervollständigt schließlich diese reichhaltige Palette mit einem Schaumwein, der im selben natürlichen und minimalistischen Geist hergestellt wird und die allseitige Erkundung eines domaine fortsetzt, das nicht aufgehört hat, seine eigenen Regeln zu erfinden.