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A quale temperatura servire un Chassagne-Montrachet bianco del Domaine Ramonet?
Il servizio è una fase decisiva per apprezzare appieno i vini del Domaine Ramonet. I vini bianchi del Domaine si servono idealmente intorno agli 11°C, in bei calici da Borgogna bianco. Da giovani, una decantazione energica di una trentina di minuti permetterà loro di sviluppare tutto il potenziale aromatico. Per i premier crus più invecchiati, si potrà aumentare leggermente la temperatura di servizio, intorno ai 12-13°C, al fine di lasciare esprimere la complessità e la profondità accumulate nel corso degli anni di affinamento.
