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Come servire e abbinare correttamente il Château Beychevelle a tavola?
Per valorizzare al meglio un Château Beychevelle, si consiglia di servirlo tra i 17 e i 18°C, in un ampio calice da Bordeaux che favorisce lo sviluppo dei suoi aromi complessi. Una decantazione di una o due ore è raccomandata per le annate giovani, al fine di aprire i tannini e rivelare le sue note di ribes nero, cedro e spezie dolci. A tavola, questo Saint-Julien si abbina idealmente con carni rosse arrosto, un cosciotto d'agnello alle erbe, selvaggina da piuma o formaggi stagionati a pasta pressata. La sua finezza lo rende anche un compagno privilegiato di preparazioni elaborate in salsa.
