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Como servir e harmonizar bem o Château Beychevelle à mesa?
Para realçar um Château Beychevelle, aconselha-se servi-lo entre 17 e 18°C, em uma taça grande de bordeaux que favorece o desenvolvimento de seus aromas complexos. Uma decantação de uma a duas horas é recomendada para as safras jovens, a fim de abrir os taninos e revelar suas notas de groselha negra, cedro e especiarias suaves. À mesa, este Saint-Julien harmoniza-se idealmente com carnes vermelhas assadas, um pernil de cordeiro às ervas, caça de penas ou queijos curados de pasta prensada. A sua finesse faz dele igualmente um companheiro privilegiado de preparações em molho elaboradas.
