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Perché i vini bianchi del dominio Coche-Dury sono considerati tra i migliori della Borgogna?
Il domaine Coche-Dury, situato a Meursault, è unanimemente riconosciuto come uno dei riferimenti assoluti della Côte de Beaune. Jean-François Coche, e poi suo figlio Raphaël, hanno imposto uno stile fondato su rese molto basse, una viticoltura rigorosa e un elevage in botti gestito con rara precisione. I loro Meursault e Corton-Charlemagne raggiungono una complessità aromatica e una tensione che li pongono al vertice dell'appellation, con una capacità di invecchiamento fuori dal comune.
