Château Gazin produce il suo grande vino eponimo, ottenuto dalle migliori parcelle e dalle viti più vecchie del dominio. Elabora inoltre un secondo vino, L'Hospitalet de Gazin, che proviene da viti più giovani e offre un approccio più accessibile, sia in termini di prezzo che di precocità. Questo secondo vino rappresenta un'eccellente porta d'ingresso per scoprire lo stile del dominio, con la stessa firma aromatica ma una struttura più morbida e una maturità più rapida.