Château Gazin produce il suo grande vino eponimo, ottenuto dalle migliori parcelle e dalle vigne più vecchie del domaine. Elabora inoltre un secondo vino, L'Hospitalet de Gazin, che proviene da vigne più giovani e offre un approccio più accessibile, sia in termini di prezzo che di precocità. Questo secondo vino rappresenta un'eccellente porta d'ingresso per scoprire lo stile del domaine, con la stessa firma aromatica ma una struttura più morbida e una maturazione più rapida.