O Château Gazin produz seu grande vinho epônimo, proveniente das melhores parcelas e das vinhas mais antigas do domínio. Elabora também um segundo vinho, L'Hospitalet de Gazin, oriundo de vinhas mais jovens e que oferece uma abordagem mais acessível, tanto em termos de preço quanto de precocidade. Este segundo vinho constitui uma excelente porta de entrada para descobrir o estilo do domínio, com a mesma assinatura aromática, porém com uma estrutura mais suave e uma maturidade mais rápida.