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Quali abbinamenti cibo-vino privilegiare con un vino rosso della Valle del Rodano?
I vini rossi della Valle del Rodano, per la loro diversità di stili, si abbinano a una grande varietà di piatti. Le cuvée del Rodano Settentrionale, a base di Syrah, con le loro note speziate di pepe nero e i loro tannini fini, accompagnano alla perfezione un magret di anatra, una costata di manzo alla griglia o un formaggio erborinato come il Roquefort. Nel Rodano Meridionale, gli assemblage caldi a dominante Grenache si armonizzano naturalmente con i piatti in umido provenzali, la daube, il tian d'agnello alle erbe, o ancora una bella costoletta d'agnello al timo. I vini più morbidi come i Côtes du Rhône quotidiani si abbinano volentieri con charcuterie, pizze o pasta al sugo di pomodoro.
