Quali sono i vitigni coltivati dal Domaine Jean François Ganevat?
Il Domaine Jean François Ganevat si distingue per un'eccezionale diversità di vitigni. Jean-François lavora i grandi vitigni giurassiani come il savagnin, lo chardonnay, il poulsard (o ploussard) e il trousseau, ai quali si aggiunge il pinot noir. Ma ciò che rende il Domaine davvero unico è la coltivazione di varietà antiche e dimenticate del Giura, come l'enfariné noir, il petit bécland o ancora lo scévillard. Con ben 25 vitigni diversi su 13 ettari, Ganevat è uno dei rari vignaioli al mondo a preservare un tale patrimonio ampelografico vivente.
