Virginie T.

도멘 비르지니 T. (Domaine Virginie T.) 와인 : 최저가 구매

실레리(Sillery)의 랭스 산(Montagne de Reims) 기슭, 랭스(Reims)와 에페르네(Épernay) 사이, 샴페인에서 가장 아름다운 포도밭 중 하나의 중심부에 자리한 샴페인 Virginie T.는 2008년 클로드 타이팅제(Claude Taittinger)(전 메종 타이팅제(Maison Taittinger) 회장)의 딸이자 피페 하이드직(Piper-Heidsieck)의 전 소유주 후손인 카트린 드 수아레 도란(Catherine de Suarez d'Aulan)의 딸인 비르지니 타이팅제(Virginie Taittinger)가 설립한 탁월한 가족 경영 하우스입니다. 100년이 넘는 샴페인의 이중 혈통을 이어받은 비르지니는 2005년 타이팅제 그룹 매각 당시 직책을 떠나 자신만의 하우스를 설립하였습니다. 2015년 아들 페르디낭 푸가치(Ferdinand Pougatch)가 합류하면서, 그녀는 현재 장기 숙성(평균 8년) 그랑 퀴베(Grandes Cuvées) 전문 부티크 하우스를 운영하고 있습니다.

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비르지니 T 그랑 크뤼 블랑 드 누아 브뤼 나튀르 2018
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비르지니 T 그랑 크뤼 블랑 드 누아르 브뤼 나튀르 (Virginie T Grand cru Blanc de Noirs Brut Nature) 2018

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비르지니 T 브뤼 나튀르 2009
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비르지니 T 브뤼 나튀르 (Virginie T Brut Nature) 2009

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비르지니 T 브뤼 나튀르 2018
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비르지니 T 브뤼 나튀르 (Virginie T Brut Nature) 2018

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
TOP 생산자 와인 재배자의 그랑 샴페인의

버지니 T. 도멘의 역사

버지니 T. 샴페인의 역사는 샴페인 산지의 위대한 여성, 버지니 테탱저의 삶과 떼어놓을 수 없습니다. 샴페인 산지의 명망 높은 두 가문을 잇는 그녀는 전설적인 테탱저 하우스의 전 회장 클로드 테탱저와, 1851년부터 1988년까지 파이퍼하이직 샴페인을 소유했던 가문 출신인 카트린 드 수아레스 도랑의 딸입니다. 샴페인 제조에 바쳐진 160년의 가족 유산을 이어받은 버지니는 말하자면 이 지역의 위대한 여성이 될 운명을 타고났습니다. 그녀는 21년 동안 테탱저 하우스에서 아버지와 함께 일하며 이 상징적인 하우스의 문화와 노하우를 온전히 익혔습니다.

2005년 7월, 테탱저 그룹이 미국 투자 펀드 스타우드에 매각됩니다. 버지니는 직책에서 물러나 자신만의 길을 개척하기 시작합니다. 2008년에는 시간에 걸쳐 오래 숙성하며 전통을 저버리지 않으면서도 관습을 깨는 현대적이고 혁신적인 그랑 퀴베를 만들겠다는 분명한 포부로 자신의 샴페인 하우스 버지니 T.를 설립합니다. 2015년 8월에는 캐나다 맥길 대학교를 졸업하고 뉴욕의 와인·증류주 업계에서 3년간 경험을 쌓은 아들 페르디낭 푸가치테탱저가 가족 사업에 합류합니다. 모자는 현대적 감각을 원하는 새로운 세대의 안목 있는 소비자들을 사로잡을 특별한 퀴베를 함께 만듭니다. 오늘날 이 하우스는 와인 인수지애스트, IWSC, 문두스 비니, 고 에 미요 등 전문 매체의 호평을 받고 있습니다. 데이비드 지우는 자신의 저서 《I love champagne》에서 시음해야 할 샴페인 50종 중 하나로 그랑 퀴베 6년 숙성을 선정했습니다.

버지니 T. 도멘의 테루아와 포도나무

버지니 T. 하우스는 몽타뉴 드 랭스 기슭의 실리에 자리하며, 샴페인 산지에서 손꼽히는 아름다운 포도밭의 중심에 있습니다. 이 하우스는 뛰어난 품질의 피노 누아와 샤르도네로 유명한 몽타뉴 드 랭스의 대표 테루아, 베르지와 마이샴페인 마을에 '그랑 크뤼' 등급 포도밭을 소유하고 있습니다. 버지니와 페르디낭은 이 특별한 구획에서 나는 포도에 더해, 아이와 베르즈네(또 다른 피노 누아 그랑 크뤼 마을), 그리고 유명한 코트 데 블랑(샤르도네)에서 엄선한 포도를 사용합니다.

토양은 샴페인 산지의 전형적인 특징을 보여줍니다. 주를 이루는 백악질 토양은 와인에 특유의 미네랄감과 짭짤한 맛을 부여하며, 일부 구획에는 석회암이나 이회토가 우세합니다. 샴페인 산지의 전통 품종인 피노 누아, 샤르도네, 피노 뫼니에는 품질을 최우선으로 삼아 극진히 재배됩니다. 이 하우스는 그랑 크뤼 포도밭의 HVE(높은 환경 가치) 인증 전환, 생물다양성 증진, 합리적인 포도 재배를 통해 책임 있고 지속 가능한 재배 방식으로 점진적으로 나아가고 있습니다. 포도나무 관리부터 유통 방식의 선택까지 다양한 친환경 노력을 기울이며, 이를 미래 세대에 전하고자 합니다.

버지니 T. 도멘의 양조

양조장에서는 버지니 테탱저와 페르디낭 푸가치가 퀴베 생산의 모든 단계를 직접 감독합니다. 버지니 T. 하우스만의 가장 두드러진 특징은 장기 숙성 샴페인 생산에만 전념하며, 평균 8년 숙성한 뒤 출시한다는 점입니다. 대량 유통 제품의 일반적인 방식과는 다른 이 드문 관행 덕분에 와인은 풍미가 충분히 무르익고 최적의 복합미에 도달합니다.

포도 선별 기준은 매우 엄격합니다. 포도의 85%가 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 등급 포도밭에서 생산되어 도멘의 품질 수준을 특별하게 끌어올립니다. 모자가 이끄는 양조는 샴페인 산지의 전통과 혁신을 결합합니다. 블렌딩에는 두 사람의 창의성이 담겨 있습니다. 버지니는 “우리의 창작 과정에는 한계가 없습니다”라고 말합니다. 와인은 온도와 습도가 완벽하게 관리되는 저장고에서 최소 6년간 숙성되며, 트랑스미시옹 퀴베는 최대 8년까지 숙성됩니다. 이후 병에서 최소 6개월을 더 쉬며 각 퀴베의 완성도를 높입니다. 그 결과 우아하면서도 힘 있고, 풍부한 향의 복합미와 섬세하고 오래 지속되는 거품, 훌륭한 샴페인 특유의 미네랄감을 지닌 알아볼 만한 스타일이 탄생합니다.

버지니 T. 도멘의 퀴베

버지니 T. 브뤼(그랑 퀴베): 이 하우스를 대표하는 고전적인 시그니처 퀴베입니다. 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 11곳을 포함한 서로 다른 15개 크뤼의 뛰어난 테루아에서 생산된 피노 누아, 피노 뫼니에, 샤르도네를 블렌딩해 만듭니다. 병에서 7년간 숙성하며, 이는 일반적인 브뤼보다 두 배 긴 기간입니다. 옅은 금빛을 띠고 기포가 섬세하게 오래 지속됩니다. 신선한 과일 향과 부드럽고 달콤한 느낌에 샤르도네가 선사하는 미네랄감이 더해집니다. 와인 인수지애스트에서 90/100점을 받았으며, 연어 타르타르나 리소토와 잘 어울립니다.

그랑 퀴베 6년 숙성: 데이비드 지우의 저서 《I love champagne》에서 시음해야 할 샴페인 50종 중 하나로 선정된 장기 숙성 퀴베입니다. 피노 누아가 주를 이루며, 포도의 85%는 등급 지정 포도밭에서 옵니다. 균형을 높이기 위해 이전 연도의 리저브 와인 15%를 사용했습니다. 완벽한 조건의 저장고에서 6년간 숙성한 뒤 병에서 최소 6개월을 더 쉬게 합니다. 특유의 우아함을 지녀 캐비아와 특히 잘 어울립니다. 

트랑스미시옹 브뤼: 장기 숙성한 시그니처 퀴베로, 시간과 인내, 엄격한 기준이 샴페인에서 끌어낼 수 있는 가장 고귀한 특성을 구현합니다. 세 가지 훌륭한 빈티지를 블렌딩해 효모 찌꺼기와 함께 8년 이상 숙성했습니다. 관습을 거스르는 희소한 작품으로, 감동과 깊이를 전합니다. 짙은 금빛을 띠고 복합적인 숙성 향을 품었으며, 깊고 긴 여운에서 장기 숙성 와인 특유의 면모가 드러납니다.

버지니 T. 로제: 시음할 때 놀라움을 안겨주는 로제 샴페인입니다. 모자는 완벽한 균형을 찾기 위해 오랜 시간 공을 들였습니다. 까다로운 기준에 따라 만든 희소한 드라이 로제로, 시간과 정교함, 순수한 과일 풍미가 특징입니다. 섬세한 연어색을 띠고 기포가 고우며, 붉은 과일 향이 풍부하고 입안에서는 긴장감과 정교함이 느껴집니다. 샴페인 산지의 뛰어난 로제를 완성도 높게 표현했습니다.

프티 몽타뉴 드 랭스 프리미에 크뤼: 피노 누아와 샤르도네의 조화로운 만남으로 탄생한 퀴베로, 프티 몽타뉴 드 랭스의 프리미에 크뤼 테루아를 온전히 표현합니다. 버지니 T. 하우스의 높은 기준에 걸맞은, 정교하고 균형 잡힌 샴페인입니다. 섬세한 기포, 풍부한 향, 신선하고 미네랄감 있는 맛이 특징입니다.

브뤼 나튀르 2018: 햇살이 풍부하고 포도가 넉넉하게 잘 익으면서 균형도 좋았던 2018년 빈티지로 만든, 도사주를 하지 않은 퀴베입니다. 당분을 전혀 첨가하지 않아 와인의 진정한 본질이 드러납니다. 보정도 꾸밈도 없습니다. 빛나는 색조와 풍부한 향, 긴장감 있고 깊은 맛이 순수하고 타협 없는 개성을 보여줍니다.

퀴베 트릴로지: 3부작의 첫 번째인 대담한 퀴베입니다. 시간과 와인의 질감, 보기 드문 복합미를 통해 기존과 다른 방식으로 샴페인을 기념하며 놀라움과 자극을 선사하고자 탄생했습니다. 관습에서 과감히 벗어나 와인의 풍요로움을 드러냅니다. 

언론 속 저희

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