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포마르 (Pommard)의 레퍼런스 도멘
프랑수아 파랑 (François Parent)은 1998년 자신의 포도밭을 안 프랑수아즈 그로 (Anne Françoise Gros)의 포도밭과 합쳤으며, 현재는 AF 그로 (AF Gros pour Anne et Francois Gros)라는 이름으로 불립니다. 현재 두 사람은 함께 10헥타르의 포도밭을 운영하고 있습니다. 두 사람은 포마르 (Pommard)에 거주하지만, 셀러, 양조 시설 및 작업 건물은 본 (Beaune)에 있습니다. 모든 아펠라시옹에 동일한 양조 방식이 적용됩니다. 차이는 퀴베에 따라 새 오크통 비율을 달리하는 셀러 숙성 단계에서 나타납니다. 빌라주와 프르미에 크뤼는 빈티지에 따라 40~60%의 새 오크통에서 숙성됩니다. "베르토미외 (Berthomieu)" 타입의 오크통이 우선적으로 사용되며, 강하게 구운 루소 (Rousseau) 오크통도 함께 사용됩니다. 도멘은 특히 포마르 프르미에 크뤼 자르블레 (Arvelets), 클로 뒤 베르제 (Clos du Verger), 페즈롤 (Pezerolles), 뤼지앵 (Rugiens)으로 훌륭한 명성을 쌓았습니다.
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