샤토 바타이이(Château Batailley)

정밀성과 일관성 면에서 지속적으로 발전 중 - 5등급 그랑 크뤼 클라세 (Cinquième Grand Cru Classé)

샤토 바타이이 (Château Batailley)의 와인: 최저가 구매

포이악 (Pauillac) 아펠라시옹의 중심부에 위치한 샤토 바타이이 (Château Batailley)는 메독 (Médoc)에서 가장 오래되고 권위 있는 와인 도메인 중 하나입니다. 1855년의 유명한 등급 분류에서 5등급 그랑 크뤼 (Cinquième Grand Cru)로 분류된 이 역사적인 도메인은 60헥타르에 걸쳐 있으며, 우아함과 뛰어난 숙성 능력으로 인정받는 고품질 와인을 생산합니다. 풍요로운 떼루아와 오랜 전통 기술이 결합되어, 샤토 바타이이 (Château Batailley)는 보르도 (Bordeaux) 그랑 와인 애호가들에게 빠질 수 없는 선택입니다.

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바타이에 1982

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오 바타이에 1989
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오 바타이에 (Haut Batailley) 1989

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Batailley 2005
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보르도 (Bordeaux) | 포이약 (Pauillac)

바타이 (Batailley) 2005

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Château Batailley의 역사

'Château Batailley'라는 이름은 프랑스 역사의 중요한 사건에서 유래합니다. 바로 1453년 도멘의 땅에서 벌어진 전투로, 이는 백년전쟁의 종결과 프랑스군에 의한 인근 Château Latour의 수복을 의미했습니다. 이 역사적 연관성은 도멘에 집단 기억 속에 깊이 새겨진 특별한 아우라를 부여합니다.

Château Batailley의 첫 번째 포도나무는 17세기부터 심어졌으나, 18세기에 Saint-Martin 가문이 인수하면서 도멘이 본격적으로 발전하기 시작했습니다. 1791년, Saint-Martin 가문의 두 자매는 보르도 와인 네고시앙인 Guillaume Pécholier에게 지분을 매각하였으며, 그는 포도밭 발전에 핵심적인 역할을 담당했습니다. 그러나 유명한 네고시앙 하우스 Barton & Guestier의 일원인 Daniel Guestier가 1816년 인수 후 도멘을 진정으로 현대화했습니다. 그는 포도밭을 확장하고, 와인의 품질을 향상시키며, Château Batailley를 메독(Médoc)의 핵심 주체로 자리매김하게 했습니다.

1855년, Daniel Guestier의 노력 덕분에 Château Batailley는 5등급 그랑 크뤼(Cinquième Grand Cru)로 분류되었으며, 이는 와인 세계에서의 명성을 확고히 하는 구분이었습니다. 세대를 거치며 도멘은 Halphen 가문과 Borie 가문을 포함한 여러 영향력 있는 가문의 손을 거쳤습니다. 오늘날 Château Batailley는 Castéja 가문 소유로, Philippe Castéja의 지휘 아래 포도 재배의 탁월한 전통을 이어가고 있습니다.

Robert Parker는 Château Batailley의 1959년과 1949년 빈티지에 95/100점을 부여하였으며, 이는 이 포이약(Pauillac) 와인들의 견고함과 개성을 잘 반영하고 있습니다.

Château Batailley의 테루아와 포도밭

Château Batailley의 포도밭은 지롱드 강의 좌안에 위치한 포이약(Pauillac) 아펠라시옹 내에서 탁월한 입지를 자랑하며, 메독(Médoc)의 중심부에 자리하고 있습니다. 지롱드 강 하구와의 근접성은 포도 재배에 특히 유리한 해양성 미기후를 형성하여, 포도나무를 극단적인 기온과 서리로부터 보호합니다.

도멘은 60헥타르에 걸쳐 펼쳐지며, 여러 블록으로 나뉘고, 다시 60개의 개별 구획으로 세분됩니다. 포도밭 토양은 주로 규토와 모래층을 포함한 귄츠기(Günz)의 고대 심층 자갈로 이루어져 있어 우수한 자연 배수를 보장합니다. 이러한 특성 덕분에 Château Batailley는 검은 과일 아로마와 스파이시한 노트가 두드러지는 풍부하고 파워풀한 와인을 생산할 수 있습니다.

도멘의 포도 품종 구성은 포이약(Pauillac) 아펠라시옹의 전형적인 특성을 반영합니다. 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이 70%로 주를 이루고, 메를로(Merlot)가 25%, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)이 3%, 프티 베르도(Petit Verdot)가 2%를 차지합니다. 평균 수령 40년의 포도나무는 헥타르당 8,500그루의 높은 밀도로 식재되어, 나무당 생산량을 줄이고 포도 내 아로마의 최적 농축을 유도합니다.

Château Batailley는 환경적 영향을 최소화하면서 와인 품질을 극대화하는 것을 목표로 하는 합리적인 포도 재배 원칙을 적용합니다. 도멘은 지속 가능한 발전을 위한 지속적인 노력을 증명하는 고환경가치(Haute Valeur Environnementale)(HVE) 레벨 3 인증을 받았습니다.

Château Batailley의 양조 과정

Château Batailley의 양조 과정은 전통과 현대성을 결합합니다. 포도가 완전한 성숙도에 도달했을 때 각 포도밭 구획에서 수작업으로 수확하여 최적의 품질을 보장합니다. 수확 후 포도는 이중 선별 과정을 거칩니다. 먼저 포도밭에서, 이후 샤이에서 제경 및 파쇄 과정을 거친 뒤 100~130 헥토리터 용량의 온도 조절 스테인리스 탱크에 옮겨집니다.

알코올 발효는 낮은 온도(24~26°C)에서 이루어져 과일 아로마를 보존하고 타닌의 부드러운 추출을 보장합니다. 이후 고온(30~32°C)에서 발효 후 마세라시옹을 실시하여 타닌을 다듬고 와인에 복합미를 부여합니다.

사과산을 젖산으로 변환시켜 와인을 부드럽게 만드는 말로락틱 발효는 탱크와 배럴 모두에서 이루어집니다. 양조 과정은 20~25일간 진행되며, 이후 와인은 최소 12개월 동안 프랑스산 오크 배럴에서 숙성됩니다.

매년 사용되는 배럴의 60%는 새것으로, 와인에 은은한 바닐라와 토스트 아로마를 더합니다. 3~4개월마다 와인을 맑게 하고 프로파일을 다듬기 위한 래킹 작업이 실시됩니다. 병입 전 와인은 신선한 달걀 흰자를 이용해 청징하는데, 이는 와인의 광택과 순수함에 기여하는 전통적인 방법입니다.

Château Batailley의 퀴베들

Château Batailley - 1등급 와인

1855년부터 5등급 그랑 크뤼로 분류된 Château Batailley의 퍼스트 와인은 포이약(Pauillac) 아펠라시옹의 순수한 표현입니다. 짙은 루비 빛 색상, 검은 과일과 붉은 과일 아로마의 강렬한 부케, 그리고 스파이시한 노트가 특징적입니다. 입안에서는 섬세한 타닌과 함께 블랙 커런트의 두드러진 풍미를 지닌 잘 구조화된 와인입니다. 긴 여운과 높은 숙성 잠재력 덕분에 수십 년에 걸쳐 숙성될 수 있는 뛰어난 와인입니다.

Lions de Batailley - 2등급 와인

도멘의 세컨드 와인인 Lions de Batailley는 아름다운 가르넷 빛 색상과 잘 익은 과일 및 향신료의 우아한 부케를 선보입니다. 입안에서는 실키한 타닌과 함께 초콜릿 및 커피의 풍미로운 노트가 어우러진 아름다운 구조감을 제공합니다. 퍼스트 와인보다 젊은 시절에 더 쉽게 즐길 수 있으면서도, 아름다운 복합미와 긴 여운을 간직하고 있습니다.

Pauillac de Batailley - 3등급 와인

도멘의 세 번째 와인인 Pauillac de Batailley는 매력적인 프로파일과 뛰어난 섬세함으로 라인업을 완성합니다. 붉은 과일과 흑연의 아로마, 촘촘하면서도 우아한 구조감, 그리고 과일이 살아있는 피니시가 특징입니다. 조화로운 이 와인은 즉각적인 음용에 완벽하면서도, 아름다운 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

메독(Médoc)에서 가장 명성 높은 아펠라시옹 중 하나인 포이약(Pauillac)은 역사에 길이 남을 빈티지를 자랑하는 보르도의 그랑 와인에 속합니다. 가장 뛰어난 빈티지로는 복합미와 장기 숙성력으로 유명한 1975년, 1982년, 1985년, 1986년, 1989년, 1990년을 꼽을 수 있습니다. 1995년, 1996년, 2000년, 2003년, 2005년 빈티지 역시 풍부함과 파워로 두각을 나타냅니다. 최근에는 2008년, 2009년, 2010년, 2012년, 2014년, 2015년, 2016년, 2017년, 2018년, 2019년, 2020년 빈티지들이 포이약의 탁월한 잠재력을 재확인시켜 주며, 우아함과 파워를 겸비한 장기 보관에 완벽한 와인들을 선사하고 있습니다.

5등급 그랑 크뤼 클라세(Grands Crus Classés)는 메독(Médoc)의 다양한 샤토들을 아우르며, 보르도 포도 재배의 노하우를 증명합니다. 포이약(Pauillac)에는 Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux, Château Pontet-Canet 등 유명 도멘들이 있습니다. 오 메독(Haut-Médoc)에서는 Château Camensac와 Château Cantemerle가 고유한 특성으로 두각을 나타냅니다. 마르고(Margaux)에서는 Château Dauzac와 Château du Tertre가 우아함을 더하고, 생테스테프(Saint-Estèphe)의 Château Cos Labory가 이 명성 높은 셀렉션을 완성합니다. 이 도멘들 각각은 보르도 테루아의 독특한 면모를 반영합니다.

Château Batailley는 포이약(Pauillac) 아펠라시옹의 보석 중 하나이자 Castéja 가문의 자랑입니다. 탁월한 테루아, 전통과 현대성을 결합한 양조 방법, 그리고 지속 가능한 포도 재배에 대한 헌신 덕분에, 이 도멘은 섬세함과 숙성 잠재력으로 인정받는 뛰어난 일관성의 와인을 생산합니다.

언론 속 저희

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