Château Haut-Bages Libéral

재생 농업 포도 재배의 선구자 샤토 (Château pionnier en viticulture régénérative) - 5등급 그랑 크뤼 클라세 (Cinquième Grand Cru Classé)

샤토 오-바쥬 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral) 와인 : 최저가 구매

샤토 오-바쥬 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral), 포이약 (Pauillac)의 5등급 그랑 크뤼 클라세 (5ème Grand Cru Classé)는 전통과 혁신이 만나는 탁월한 와인 도멘입니다. 수 세기에 걸쳐, 메독 (Médoc) 중심부에 위치한 이 포도원은 힘, 균형, 우아함을 결합한 세련된 와인을 생산해 왔습니다. 풍부한 유산 외에도, 이 도멘은 오늘날 생태적 실천의 최전선에 서 있으며, 유기농 및 바이오다이나믹 인증 포도 재배를 통해 샤토 오-바쥬 리베랄 (Château Haut-Bages Libéral)을 보르도 (Bordeaux) 그랑 뱅 세계에서 지속 가능성의 모범으로 만들고 있습니다.

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오 바주 리베랄 (Haut Bages Libéral) 2002

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샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral)의 역사

18세기 리베랄(Libéral) 가문에 의해 설립된 샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral)은 도멘을 관리했던 리베랄 가문과 포도원 일부가 위치한 바쥬(Bages) 고원에서 그 이름을 따왔습니다. 대대로 와인 중개인을 가업으로 이어온 리베랄 가문은 주로 네덜란드와 벨기에로 와인을 수출하며, 프랑스 국경을 넘어 자신들의 크뤼의 품질을 빠르게 알렸습니다.

1855년 파리 만국박람회에서 5등급 그랑 크뤼(Cinquième Grand Cru)로 분류된 이 도멘은 이후 부침을 겪었으며, 특히 19세기 말에는 포도나무 병해와 경제적 위기로 어려움을 겪었습니다. 1960년대에 크뤼즈(Cruse) 가문이 인수하면서 비로소 포도원은 옛 명성을 되찾기 시작했습니다. 재식재와 현대화 과정을 거친 후, 샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral)은 포이약(Pauillac) 아펠라시옹에서 다시금 기준이 되는 와인으로 자리매김했습니다.

1983년 도멘은 자크 메를로(Jacques Merlaut)의 지휘 아래 타이앙(Taillan) 그룹에 인수되었으며, 이후 그의 딸 클레르 비야르-뤼르통(Claire Villars-Lurton)이 경영을 이어받았습니다. 오늘날 그녀는 환경을 존중하는 혁신적인 포도 재배 방식에 투자하며 열정적으로 도멘을 이끌고 있습니다.

샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral)의 테루아와 포도원

샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral)의 포도원은 포이약(Pauillac) 아펠라시옹에 30헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있으며, 이 지역은 좌안(rive gauche)에서 가장 뛰어난 와인을 생산하기로 유명합니다. 도멘은 샤토 라투르(Latour)와 샤토 피숑 바롱(Pichon Baron)이라는 著名한 포도원 인근에 위치한 전략적 입지를 갖추고 있으며, 포도밭 일부는 바쥬(Bages) 고원에, 나머지는 석회암이 풍부한 자갈 토양에 자리하고 있습니다.

도멘의 다양한 토양은 복합적이고 조화로운 와인을 생산하는 데 있어 중요한 강점입니다. 포도원 절반에 걸쳐 분포하는 깊은 자갈층은 자연적인 배수와 포도나무의 균형 잡힌 성장을 돕습니다. 점토석회암 토양의 구획에서는 포도나무가 깊이 뿌리를 내리며 미네랄 성분을 흡수하여, 샤토 와인에 섬세함과 신선함을 더합니다.

도멘의 포도 품종 구성은 포이약(Pauillac) 아펠라시옹의 대표 품종인 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)(70%)이 주를 이루며, 와인에 구조감, 힘, 숙성 잠재력을 부여합니다. 메를로(Merlot)(30%)는 이 블렌딩을 보완하여 부드러움과 유연함을 더합니다. 평균 수령 35년의 포도나무는 높은 밀도(헥타르당 10,000그루)로 식재되어, 포도나무 간의 경쟁을 유도하고 고품질 생산을 보장합니다.

샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral)의 양조

2019년 유기농 포도 재배로 전환하고 같은 해 바이오다이나믹 인증을 받은 이후, 샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral)은 자연을 존중하는 양조 방식을 추구하고 있습니다. 도입된 방식들은 생태계를 보호하는 동시에 진정성 있고 높은 품질의 와인을 생산하는 것을 목표로 합니다. 포도원은 합성 화학 물질 없이 관리되며, 도멘은 토양과 포도나무의 생명력을 높이기 위해 바이오다이나믹 제제 사용을 우선시합니다.

양조는 각 구획의 규모에 비례하는 크기의 탱크에서 이루어져, 각 테루아의 개성을 존중할 수 있습니다. 도멘은 32개의 온도 조절 탱크를 보유하고 있으며, 이 중 16개는 스테인리스 스틸, 16개는 시멘트로 제작되었습니다. 타닌을 부드럽게 하고 와인에 원만함을 더하는 말로락틱 발효는 탱크와 암포라 모두에서 진행됩니다.

이후 숙성은 프랑스산 오크 배럴에서 16~18개월간 이루어지며, 섬세한 우디 아로마와 숙성 잠재력을 부여하기 위해 새 오크를 40% 사용합니다. 2018년부터는 일부 와인을 암포라에서도 숙성시켜 과실의 순수함을 보존하고 와인의 미네랄리티를 강화하고 있습니다.

샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral)의 퀴베

샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral)은 테루아의 풍요로움과 다양성을 잘 표현하는 세 가지 주요 퀴베를 생산합니다.

샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral) - 그랑 뱅

샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral)의 그랑 뱅은 포이약(Pauillac) 테루아의 진정한 표현입니다. 아름다운 타닌 구조를 갖춘 이 와인은 힘과 세련미 사이의 균형으로 매혹합니다. 토양의 석회암 성분은 신선함과 미네랄리티를 더해 아펠라시옹 내 다른 크뤼와 차별화됩니다. 예를 들어 2021 빈티지는 우아한 텍스처와 길고 생동감 넘치는 피니시가 뒷받침하는 작은 붉은 과실 아로마를 선보입니다. 이 와인은 인상적인 숙성 잠재력을 지니며 세월이 지날수록 더욱 발전합니다.

샤펠 드 오-바쥬 리베랄(Chapelle de Haut-Bages Libéral) - 세컨드 와인

샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral)의 세컨드 와인인 라 샤펠 드 오-바쥬 리베랄(La Chapelle de Haut-Bages Libéral)은 포이약(Pauillac)의 위대한 보르도 와인 세계에 합리적인 가격으로 입문할 수 있는 기회를 제공합니다. 유기농 및 바이오다이나믹 인증을 받은 이 와인은 세심한 파르셀라르(parcellaire) 양조를 통해 품질과 진정성을 보장합니다. 뛰어난 숙성 잠재력은 흥미로운 발전 가능성을 약속하며, 著名한 샤토들과 인접한 명성 높은 테루아는 포이약 특유의 개성을 보장합니다. 위대한 도멘의 탁월함을 보다 합리적인 가격에 경험할 수 있는 현명한 선택입니다.

세레스(Ceres) - 아황산염 무첨가 자연 와인

세레스(Ceres)는 아황산염을 첨가하지 않고 양조한 실험적인 퀴베로, 보다 자연적인 와인을 향한 도멘의 헌신을 반영합니다. 그랑 뱅과 동일한 구획에서 생산되는 이 와인은 뛰어난 소화 용이성과 즉각적인 음용 가능성을 특징으로 합니다. 솔직한 아로마와 실키한 텍스처로 매혹합니다. 세레스(Ceres)는 순수함과 개성을 추구하는 자연 와인 애호가에게 안성맞춤인 신선하고 진정성 있는 와인입니다.

메독(Médoc)에서 가장 명성 높은 아펠라시옹 중 하나인 포이약(Pauillac)은 역사에 남을 뛰어난 빈티지들로 보르도(Bordeaux) 위대한 와인의 반열에 올라 있습니다. 최고의 빈티지로는 복합미와 장수로 유명한 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, 1990년을 꼽을 수 있습니다. 1995, 1996, 2000, 2003, 2005년 역시 풍성함과 힘으로 두드러집니다. 최근에는 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020년 빈티지가 포이약의 탁월한 잠재력을 재확인하며, 장기 숙성에 이상적인 우아하면서도 힘 있는 와인을 선보이고 있습니다.

5등급 그랑 크뤼 클라세(Grands Crus Classés)는 메독(Médoc)에서 다양한 개성을 지닌 샤토들을 아우르며, 보르도 포도 재배의 노하우를 잘 보여줍니다. 포이약(Pauillac)에는 샤토 다르마이약(d'Armailhac), 샤토 바타이예(Batailley), 샤토 클레르 밀롱(Clerc Milon), 샤토 크루아제-바쥬(Croizet-Bages), 샤토 그랑-퓌 뒤카스(Grand-Puy Ducasse), 샤토 그랑-퓌-라코스트(Grand-Puy-Lacoste), 샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral), 샤토 오-바타이예(Haut-Batailley), 샤토 랭쉬-바쥬(Lynch-Bages), 샤토 랭쉬-무사(Lynch-Moussas), 샤토 페데스클로(Pedesclaux), 샤토 퐁테-카네(Pontet-Canet) 등 著名한 도멘들이 있습니다. 오-메독(Haut-Médoc)에서는 샤토 카망삭(Camensac)과 샤토 캉트메를(Cantemerle)이 각자의 고유한 특성으로 두드러집니다. 마르고(Margaux)에서는 샤토 도자크(Dauzac)와 샤토 뒤 테르트르(du Tertre)가 우아함을 더하며, 생-테스테프(Saint-Estèphe)의 샤토 코스 라보리(Cos Labory)가 이 명성 높은 셀렉션을 완성합니다. 이 도멘들 각각은 보르도 테루아의 독특한 면모를 반영합니다.

샤토 오-바쥬 리베랄(Château Haut-Bages Libéral)은 보르도(Bordeaux) 와인 세계에서 전통과 혁신의 완벽한 결합을 구현합니다. 18세기 설립 이후, 도멘은 리베랄(Libéral), 크뤼즈(Cruse), 비야르-뤼르통(Villars-Lurton) 가문의 주도 아래 끊임없이 새로운 모습으로 거듭나왔습니다. 탁월한 테루아, 환경을 존중하는 포도 재배에 대한 헌신, 그리고 독보적인 노하우를 바탕으로, 샤토는 포이약(Pauillac) 아펠라시옹을 진정으로 반영하는 힘 있고 우아한 와인을 생산합니다.

언론 속 저희

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