Château Batailley

Geschichte des Château Batailley

Der Name „Château Batailley" hat seinen Ursprung in einem bedeutenden Ereignis der französischen Geschichte: der Schlacht, die 1453 auf dem Gebiet des Weinguts stattfand und das Ende des Hundertjährigen Krieges sowie die Rückeroberung des benachbarten Château Latour durch die Franzosen markierte. Diese historische Verbindung verleiht dem Weingut eine besondere Aura, die tief im kollektiven Gedächtnis verwurzelt ist.

Die ersten Reben des Château Batailley wurden bereits im 17. Jahrhundert gepflanzt, doch im 18. Jahrhundert erlebte das Weingut seinen Aufschwung, als es von der Familie Saint-Martin erworben wurde. Im Jahr 1791 verkauften die beiden Schwestern Saint-Martin ihre Anteile an Guillaume Pécholier, einen Bordelaiser Weinhandelsmann, der eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung des Weinbergs spielen sollte. Es war jedoch Daniel Guestier, Mitglied des berühmten Handelshauses Barton & Guestier, der das Weingut nach seinem Erwerb im Jahr 1816 grundlegend modernisierte. Er vergrößerte den Weinberg, verbesserte die Qualität der Weine und machte das Château Batailley zu einem unverzichtbaren Akteur im Médoc.

Im Jahr 1855 wurde das Château Batailley dank der Bemühungen von Daniel Guestier als Cinquième Grand Cru klassifiziert, eine Auszeichnung, die seinen Ruf in der Weinwelt besiegelte. Im Laufe der Generationen wechselte das Weingut zwischen mehreren einflussreichen Familien, darunter den Halphen und den Borie. Heute gehört das Château Batailley der Familie Castéja, die unter der Leitung von Philippe Castéja die Tradition vitikultureller Exzellenz fortführt.

Robert Parker hat den Jahrgängen 1959 und 1949 des Château Batailley eine Bewertung von 95/100 verliehen, was die Robustheit und den Charakter dieser Pauillac-Weine widerspiegelt.

Terroirs und Rebflächen des Château Batailley

Der Weinberg des Château Batailley profitiert von einer außergewöhnlichen Lage innerhalb der Appellation Pauillac, am linken Ufer der Gironde, im Herzen des Médoc. Die Nähe zur Gironde-Mündung sorgt für ein besonders günstiges ozeanisches Mikroklima für den Weinbau, das die Reben vor Temperaturextremen und Frösten schützt.

Das Weingut erstreckt sich über 60 Hektar, die in mehrere Blöcke unterteilt sind, welche ihrerseits in 60 einzelne Parzellen aufgeteilt werden. Der Boden des Weinbergs besteht hauptsächlich aus alten tiefen Günz-Kiesen mit Schichten aus Kiesel und Sand, die für eine ausgezeichnete natürliche Drainage sorgen. Diese Eigenschaften ermöglichen es dem Château Batailley, reiche und kraftvolle Weine zu produzieren, die durch Aromen von schwarzen Früchten und würzige Noten geprägt sind.

Die Rebsortenzusammensetzung des Weinguts spiegelt die Typizität der Appellation Pauillac wider, mit einer Vorherrschaft von Cabernet Sauvignon (70 %), gefolgt von Merlot (25 %), Cabernet Franc (3 %) und Petit Verdot (2 %). Die Reben, die im Durchschnitt 40 Jahre alt sind, werden mit einer hohen Dichte von 8.500 Stöcken pro Hektar gepflanzt, was einen geringen Ertrag pro Stock und eine optimale Konzentration der Aromen in den Trauben fördert.

Das Château Batailley wendet die Grundsätze des nachhaltigen Weinbaus an mit dem Ziel, die Umweltauswirkungen zu minimieren und gleichzeitig die Weinqualität zu maximieren. Das Weingut ist zudem mit dem Haute Valeur Environnementale (HVE) Level 3 zertifiziert, was seine kontinuierlichen Bemühungen im Bereich der nachhaltigen Entwicklung belegt.

Vinifikation des Château Batailley

Die Vinifikation im Château Batailley vereint Tradition und Moderne. Jede Parzelle wird von Hand gelesen, wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben, was eine optimale Qualität gewährleistet. Nach der Ernte werden die Trauben einer doppelten Auslese unterzogen: zunächst im Weinberg, dann im Keller, wo sie entstielt und gemaischt werden, bevor sie in thermoregulierten Edelstahlbehältern mit einem Fassungsvermögen von 100 bis 130 Hektolitern vergoren werden.

Die alkoholische Gärung verläuft bei niedriger Temperatur (24 bis 26 °C), was die Fruchtaromen erhält und eine sanfte Tanninextraktion gewährleistet. Anschließend wird eine Maischewärme-Nachgärung (30 bis 32 °C) durchgeführt, um die Tannine zu verfeinern und dem Wein mehr Komplexität zu verleihen.

Der malolaktische Gärungsprozess, der Apfelsäure in Milchsäure umwandelt, um den Wein zu mildern, erfolgt sowohl in Tanks als auch in Fässern. Der Vinifikationsprozess dauert zwischen 20 und 25 Tage, bevor die Weine für mindestens 12 Monate in französischen Eichenholzfässern ausgebaut werden.

Jedes Jahr werden 60 % der verwendeten Fässer neu eingesetzt, was dem Wein subtile Aromen von Vanille und Toast verleiht. Alle 3 bis 4 Monate wird ein Abstich durchgeführt, um den Wein zu klären und sein Profil zu verfeinern. Vor der Abfüllung werden die Weine mit frischem Eiweiß geklärt, eine traditionelle Methode, die zu ihrer Brillanz und Reinheit beiträgt.

Die Cuvées des Château Batailley

Château Batailley - 1. Wein

Der erste Wein des Château Batailley, seit 1855 als Cinquième Grand Cru klassifiziert, ist der reine Ausdruck der Appellation Pauillac. Er zeichnet sich durch seine dunkelrubinrote Farbe, sein intensives Bouquet aus Aromen von schwarzen und roten Früchten sowie seine würzigen Noten aus. Am Gaumen ist dieser Wein gut strukturiert, mit feinen Tanninen und ausgeprägten Cassis-Aromen. Sein langer Abgang und sein Lagerpotenzial machen ihn zu einem bemerkenswerten Wein, der über mehrere Jahrzehnte reifen kann.

Lions de Batailley - 2. Wein

Der Zweitwein der Weingüter, Lions de Batailley, präsentiert eine schöne Granatfarbe und ein elegantes Bouquet aus reifen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen bietet er eine schöne Struktur mit seidigen Tanninen und köstlichen Noten von Schokolade und Kaffee. Obwohl er in seiner Jugend zugänglicher ist als der Erstwein, bewahrt er eine schöne Komplexität und einen anhaltenden Abgang.

Pauillac de Batailley - 3. Wein

Der Drittwein des Weinguts, Pauillac de Batailley, rundet das Angebot mit einem verführerischen Profil und großer Finesse ab. Er zeichnet sich durch Aromen von roten Früchten und Graphit, eine dichte und elegante Struktur sowie einen fruchtbetonten Abgang aus. Es ist ein harmonischer Wein, der sich perfekt für einen unmittelbareren Genuss eignet und dabei ein schönes Lagerpotenzial bewahrt.

Pauillac, eine der renommiertesten Appellationen des Médoc, gehört zu den großen Weinen von Bordeaux, mit bemerkenswerten Jahrgängen, die Geschichte geschrieben haben. Zu den besten Jahrgängen zählen jene von 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 und 1990, die für ihre Komplexität und Langlebigkeit gefeiert werden. Die Jahre 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 zeichnen sich ebenfalls durch ihren Reichtum und ihre Kraft aus. In jüngerer Zeit haben die Jahrgänge 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 das außergewöhnliche Potenzial von Pauillac bestätigt und Weine hervorgebracht, die zugleich elegant und kraftvoll sind und sich perfekt für eine lange Lagerung eignen.

Die Cinquièmes Grands Crus Classés bieten eine schöne Vielfalt an Gütern im Médoc und zeugen vom weinbaulichen Know-how von Bordeaux. In Pauillac finden sich renommierte Weingüter wie Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux und Château Pontet-Canet. Im Haut-Médoc heben sich Château Camensac und Château Cantemerle durch ihre eigenen Besonderheiten hervor. In Margaux verleihen Château Dauzac und Château du Tertre eine Note der Eleganz, während Château Cos Labory aus Saint-Estèphe diese prestigeträchtige Auswahl vervollständigt. Jedes dieser Weingüter spiegelt eine einzigartige Facette des Bordelaiser Terroirs wider.

Das Château Batailley ist eines der Juwelen der Appellation Pauillac und eines der Aushängeschilder der Familie Castéja. Dank seines außergewöhnlichen Terroirs, seiner Vinifikationsmethoden, die Tradition und Moderne vereinen, sowie seines Engagements für nachhaltigen Weinbau produziert dieses Weingut Weine von großer Beständigkeit, die für ihre Finesse und ihre Lagerfähigkeit anerkannt sind.