샤토 코스 라보리

생테스테프 (Saint-Estèphe)의 가족 샤토 - 생키엠 그랑 크뤼 클라세 (Cinquième Grand Cru Classé)

샤토 코스 라보리 (Château Cos Labory) 와인: 최저가 구매!

생테스테프 (Saint-Estèphe) 아펠라시옹의 상징적인 와인 도메인인 샤토 코스 라보리 (Château Cos Labory)는 유명한 1855년 등급에서 생키엠 그랑 크뤼 (Cinquième Grand Cru)로 분류되었습니다. 지롱드 강 하구 (estuaire de la Gironde) 근처 코스 (Cos) 언덕에 자리 잡은 이곳은 힘, 우아함, 장기 숙성 능력을 결합한 와인을 생산하는 뛰어난 테루아르의 혜택을 받습니다. 2023년부터 레비에 (Reybier) 가문의 소유가 된 이 샤토는 전통을 보존하면서도 현대적인 기술을 통합하여 비교할 수 없는 품질의 와인을 제공합니다. 

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보르도 (Bordeaux) | 생테스테프 (Saint Estèphe)

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샤토 코스 라보리의 역사

샤토 코스 라보리의 역사는 프랑수아-아르망 라보리(François-Armand Labory)가 마리 사니 가스통(Marie Sanny Gaston)과의 결혼 후 소유권을 가지게 된 19세기 초에 시작됩니다. 당시 도메인은 코스 가스통(Cos Gaston)이라는 이름을 가지고 있었으며, 1845년까지 소유주였던 프랑수아 라보리를 기리기 위해 코스 라보리로 개명되었습니다. 

1847년, 뛰어난 와인 생산자로 명성이 높았던 루이-가스파르 데스투르넬(Louis-Gaspard d'Estournel)이 이 부동산을 인수했습니다. 그러나 몇 년 후인 1852년, 그는 이를 영국 은행가인 찰스 세실 마틴스(Charles Cecil Martyns)에게 재판매했습니다. 이 기간 동안 코스 라보리는 보르도의 가장 위대한 와인들을 공식화한 유명한 1855년 등급 분류에서 5등급 그랑 크뤼 클라세(Cinquième Grand Cru Classé)로 분류되며 최고의 인정을 받았습니다.

샤토는 1930년대에 조르주 베버(Georges Weber)가 인수하기 전까지 여러 손을 거쳤으며, 그는 가족 경영 체제를 확립했습니다. 그의 사위인 프랑수아 오두아(François Audoy)가 1959년에 도메인의 경영권을 이어받았고, 그의 아들 베르나르 오두아(Bernard Audoy)가 2023년 미셸 레비에(Michel Reybier)에게 인수되기 전까지 도메인을 관리했습니다. 미셸 레비에는 이미 유명한 샤토 코스 데스투르넬(Cos d'Estournel)의 소유주입니다. 샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)의 이 새로운 역사는 이 역사적인 도메인의 독립성과 탁월함을 지속시키려는 미셸 레비에의 의지와 함께 시작되었습니다.

샤토 코스 라보리의 테루아르와 포도밭

샤토 코스 라보리는 도메인의 이름을 부여한 특권적인 지리적 위치인 유명한 코스(Cos) 언덕에 위치한 탁월한 테루아르의 혜택을 받고 있습니다. 토양은 주로 깊은 자갈, 점토 및 석회암 기반으로 구성되어 있어 뛰어난 배수 능력을 제공합니다. 지롱드 하구의 근접성과 대서양의 영향은 온화한 기후를 가져와 기후적 극단을 완화하고 포도의 최적 성숙도를 보장하는 데 이상적입니다.

샤토 코스 라보리의 포도밭은 좌안(rive gauche)의 35헥타르를 차지하며, 그 중 18헥타르가 그랑 뱅 생산에 할애되어 있습니다. 이 포도밭은 여러 구획으로 나뉘며, 가장 명망 있는 구획은 코스 언덕 고원의 정상에 위치해 있습니다. 포도나무의 평균 수령은 38년으로, 복합적이고 아로마가 풍부한 와인 생산을 위한 확실한 자산입니다.

품종들은 테루아르를 최대한 활용하기 위해 신중하게 배분됩니다: 포도밭의 50%는 이 지역의 왕 품종인 카베르네 소비뇽으로 식재되어 와인에 구조와 장수성을 부여합니다. 포도밭의 3분의 1은 부드러움과 섬세함에 기여하는 메를로에 할애됩니다. 마지막으로, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 프티 베르도(Petit Verdot)의 구획들이 품종 구성을 완성하며, 도메인의 와인에 아로마적 터치와 깊이를 더합니다.

샤토 코스 라보리의 양조

샤토 코스 라보리의 양조는 전통 기법과 현대적 방법의 조화로운 조합입니다. 목표는 테루아르의 독특한 특성을 보존하면서 품종의 잠재력을 완전히 표현하는 것입니다. 도메인은 포도의 신선함을 유지하면서 아로마와 물질의 추출을 극대화하기 위해 저온 양조 기법을 사용합니다. 

발효는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되어 온도와 추출의 제어에서 최대한의 정밀성을 보장합니다. 이후, 와인은 약 12개월에서 18개월 동안 오크 배럴에서 숙성되며, 연간 약 40%의 배럴이 교체됩니다. 이 지역에서는 드물게, 도메인은 프랑스산 오크 배럴과 미국산 오크 배럴을 모두 사용하여 와인에 독특한 특징을 부여하며, 미묘하고 잘 통합된 나무 향을 선사합니다.

양조 과정은 또한 포도밭에서의 합리적인 접근 방식으로 구별됩니다. 도메인은 특정 단계에서 기계를 사용하지만, 수확은 부분적으로 수작업으로 이루어져 그랑 뱅(Grand Vin)을 위한 최고의 포도송이를 선별할 수 있습니다. 이러한 세심한 관리와 수십 년에 걸쳐 축적된 경험 덕분에 샤토 코스 라보리는 강력하고, 우아하며, 장기 숙성을 위해 만들어진 와인을 생산합니다.

샤토 코스 라보리의 큐베들

샤토 코스 라보리는 생테스테프 테루아르의 독특한 특성과 이를 창조하는 와인 생산자들의 열정을 반영하는 여러 큐베를 제공합니다.

샤토 코스 라보리

도메인의 그랑 뱅인 샤토 코스 라보리는 뛰어난 숙성 와인입니다. 포도밭의 가장 오래된 구획에서 생산된 이 와인은 타닌의 강인함, 아로마의 복합성, 그리고 우아함을 결합합니다. 주로 구조를 부여하는 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)과 입안에 아름다운 부드러움을 더하는 메를로(Merlot)로 구성되어 있습니다. 이 와인은 모든 잠재력을 발휘하기 위해 이상적으로 5년에서 10년 동안 보관되지만, 잘 익은 적과일의 아로마와 스파이시한 노트를 위해 젊은 시기에도 즐길 수 있습니다.

샤름 드 코스 라보리 

도메인의 세컨드 와인인 샤름 드 코스 라보리(Charme de Cos Labory)는 도메인의 젊은 포도나무에서 양조되며, 더 접근하기 쉽고 더 일찍 즐길 수 있는 와인으로 만드는 세심한 양조의 혜택을 받습니다. 부드럽고 과일 향이 풍부한 특성으로, 샤름 드 코스 라보리는 생테스테프 테루아르의 탁월함을 반영하면서 더 즉각적인 경험을 제공합니다.

샤토 앙드롱 블랑케

코스 라보리 인근에 위치한 샤토 앙드롱 블랑케(Château Andron Blanquet)도 레비에 가문의 포트폴리오에 속해 있습니다. 이 크뤼는 고전적인 스타일과 숙성 능력으로 구별됩니다. 샤토 코스 라보리와 같은 정성으로 양조되어 섬세함과 신선함으로 매력을 선사합니다.

코스 라보리의 생테스테프

이 최근의 큐베는 도메인의 제품군을 완성합니다. 젊은 시기에 접근 가능하도록 설계되어, 생테스테프의 특징적인 아로마를, 아름다운 생동감과 균형 잡힌 구조와 함께 강조합니다.

보르도(Bordeaux) 포도밭의 명망 있는 아펠라시옹인 생테스테프의 와인들은 우아함과 장수성으로 구별됩니다. 최고의 빈티지 중에는 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, 그리고 1990년이 있으며, 이들은 강인함과 복합성으로 애호가들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 이후 수십 년도 뒤처지지 않았으며, 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, 그리고 최근의 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 그리고 2020과 같은 탁월한 빈티지들이 있습니다. 이러한 해들은 보르도 테루아르를 상징하는 섬세함과 깊이를 겸비한 와인을 생산하는 생테스테프의 능력을 확인시켜 주었습니다.

5등급 그랑 크뤼 클라세는 메독(Médoc)의 다양한 부동산들을 제공하며 보르도의 포도 재배 노하우를 증명합니다. 포이약(Pauillac)에는 샤토 다르마이악(d'Armailhac), 샤토 바타이(Batailley), 샤토 클레르 밀롱(Clerc Milon), 샤토 크루아제-바주(Croizet-Bages), 샤토 그랑-퓌 뒤카스(Grand-Puy Ducasse), 샤토 그랑-퓌-라코스트(Grand-Puy-Lacoste), 샤토 오-바주 리베랄(Haut-Bages Libéral), 샤토 오-바타이(Haut-Batailley), 샤토 랭슈-바주(Lynch-Bages), 샤토 랭슈-무사(Lynch-Moussas), 샤토 페데스클로(Pedesclaux), 그리고 샤토 퐁테-카네(Pontet-Canet)와 같은 유명한 도메인들이 있습니다. 오-메독(Haut-Médoc)에서는 샤토 카망사크(Camensac)와 샤토 캉트메를(Cantemerle)이 고유한 특성으로 돋보입니다. 마고(Margaux)에서는 샤토 도작(Dauzac)과 샤토 뒤 테르트르(du Tertre)가 우아함을 더하며, 생테스테프(Saint-Estèphe)의 샤토 코스 라보리가 이 명망 있는 선택을 완성합니다. 이러한 각 도메인은 보르도 테루아르의 독특한 면모를 반영합니다.

샤토 코스 라보리는 생테스테프(Saint-Estèphe)의 정신을 완벽하게 구현하는 도메인입니다: 독특한 테루아르, 풍부한 역사, 그리고 뛰어난 품질의 와인. 레비에 가문의 인수로 새로운 발전의 시대가 열리지만, 항상 같은 탁월함의 목표를 가지고 있습니다. 보르도의 위대한 와인 애호가이시든, 생테스테프의 미묘함을 발견하고 싶으시든, 샤토 코스 라보리의 큐베들은 귀하의 모든 기대에 부응할 것입니다. 강력하고, 우아하며, 장기 숙성을 위해 만들어진 이 와인들은 앞으로 수십 년 동안 즐거움을 약속합니다.

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