샤토 코스 라보리

생테스테프 (Saint-Estèphe)의 가족 샤토 - 생키엠 그랑 크뤼 클라세 (Cinquième Grand Cru Classé)

샤토 코스 라보리 (Château Cos Labory) 와인: 최저가 구매!

생테스테프 (Saint-Estèphe) 아펠라시옹의 상징적인 와인 도메인인 샤토 코스 라보리 (Château Cos Labory)는 유명한 1855년 등급에서 생키엠 그랑 크뤼 (Cinquième Grand Cru)로 분류되었습니다. 지롱드 강 하구 (estuaire de la Gironde) 근처 코스 (Cos) 언덕에 자리 잡은 이곳은 힘, 우아함, 장기 숙성 능력을 결합한 와인을 생산하는 뛰어난 테루아르의 혜택을 받습니다. 2023년부터 레비에 (Reybier) 가문의 소유가 된 이 샤토는 전통을 보존하면서도 현대적인 기술을 통합하여 비교할 수 없는 품질의 와인을 제공합니다. 

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보르도 (Bordeaux) | 생테스테프 (Saint Estèphe)

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샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)의 역사

샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)의 역사는 19세기 초 프랑수아-아르망 라보리(François-Armand Labory)가 마리 사니 가스통(Marie Sanny Gaston)과의 결혼을 계기로 이 도멘을 소유하게 되면서 시작됩니다. 당시 도멘은 코스 가스통(Cos Gaston)이라는 이름을 지니고 있었으며, 1845년까지 소유주였던 프랑수아 라보리(François Labory)를 기리기 위해 코스 라보리(Cos Labory)로 개명되었습니다. 

1847년, 와인 생산자로서의 재능으로 명성을 얻은 루이-가스파르 데스투르넬(Louis-Gaspard d'Estournel)이 이 도멘을 인수했습니다. 그러나 몇 년 후인 1852년, 그는 영국 은행가 찰스 세실 마르틴스(Charles Cecil Martyns)에게 매각했습니다. 이 시기에 코스 라보리(Cos Labory)는 보르도 최고의 와인들을 공인한 유명한 1855년 분류에서 생테스테프(Saint-Estèphe) 제5 그랑 크뤼 클라세(Cinquième Grand Cru Classé)로 분류되며 최고의 영예를 얻었습니다.

이후 샤토는 여러 소유주를 거쳐 1930년대에 조르주 베버(Georges Weber)에게 인수되었으며, 그는 가족 내 전승을 이어갔습니다. 그의 사위 프랑수아 오도이(François Audoy)가 1959년 도멘의 경영을 맡았고, 이어 그의 아들 베르나르 오도이(Bernard Audoy)가 2023년 미셸 레이비에(Michel Reybier)에게 인수될 때까지 도멘을 운영했습니다. 미셸 레이비에는 이미 저명한 샤토 코스 데스투르넬(Château Cos d'Estournel)의 소유주이기도 합니다. 샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)의 새로운 역사의 장은 이 역사적인 도멘의 독립성과 탁월함을 지속적으로 이어가고자 하는 미셸 레이비에의 의지와 함께 열리고 있습니다.

샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)의 테루아와 포도밭

샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)는 코스(Cos)의 유명한 언덕에 위치한 탁월한 테루아를 보유하고 있으며, 이 지리적으로 특별한 위치가 도멘의 이름이 되었습니다. 토양은 주로 깊은 자갈층, 점토, 그리고 석회암 기반으로 구성되어 있어 뛰어난 배수 능력을 자랑합니다. 지롱드(Gironde) 강 하구와의 근접성 및 대서양의 영향은 온화한 기후를 형성하여 기후의 극단적인 변화를 완화하고 포도의 최적 숙성을 보장합니다.

샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)의 포도밭은 좌안(rive gauche)에 35헥타르를 차지하며, 그 중 18헥타르가 그랑 뱅(Grand Vin) 생산에 할애됩니다. 이 포도밭은 여러 구획으로 나뉘며, 가장 명망 높은 구획들은 코스(Cos) 언덕 고원의 정상에 위치합니다. 포도나무의 평균 수령은 38년으로, 복잡하고 아로마가 풍부한 와인 생산에 있어 부인할 수 없는 강점입니다. 

포도 품종은 테루아를 최대한 활용하기 위해 세심하게 배분되어 있습니다: 포도밭의 50%는 이 지역의 왕 포도 품종인 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)으로 식재되어 와인에 구조감과 장수성을 부여합니다. 포도밭의 3분의 1은 메를로(Merlot)에 할애되어 풍성함과 섬세함에 기여합니다. 마지막으로, 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 프티 베르도(Petit Verdot) 구획들이 포도 품종 구성을 완성하며, 도멘 와인에 아로마적 뉘앙스와 깊이를 더합니다.

샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)의 양조

샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)의 양조는 전통적인 기법과 현대적인 방법이 조화롭게 결합된 방식입니다. 테루아의 독특한 개성을 보존하면서 포도 품종의 잠재력을 최대한 표현하는 것이 목표입니다. 도멘은 저온 양조 기법을 활용하여 포도의 신선함을 유지하면서 아로마와 풍미의 추출을 극대화합니다. 

발효는 온도 조절 스테인리스 탱크에서 이루어져 온도 및 추출 제어에 있어 최대한의 정밀도를 보장합니다. 이후 와인은 약 12~18개월간 오크 배럴에서 숙성되며, 매년 약 40%의 배럴이 교체됩니다. 이 지역에서는 드문 일이지만, 도멘은 프랑스 오크 배럴과 아메리칸 오크 배럴을 함께 사용하여 와인에 독특한 특성을 부여하며, 미묘하고 잘 통합된 오크 뉘앙스를 표현합니다.

양조 과정은 포도밭에서의 합리적인 접근 방식으로도 주목할 만합니다. 일부 단계에서는 기계를 사용하지만, 수확은 부분적으로 손으로 이루어져 그랑 뱅(Grand Vin)을 위한 최상의 포도송이를 선별할 수 있습니다. 수십 년간 축적된 세심한 관리와 풍부한 경험 덕분에, 샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)는 강렬하고 우아하며 장기 숙성에 적합한 와인을 생산합니다.

샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)의 퀴베들

샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)는 생테스테프(Saint-Estèphe) 테루아의 독특한 개성과 이를 탄생시키는 와인 생산자들의 열정을 각각 반영하는 여러 퀴베를 선보입니다.

샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)

도멘의 그랑 뱅(Grand Vin)인 샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)는 뛰어난 장기 숙성 와인입니다. 포도밭의 가장 오래된 구획에서 생산된 이 와인은 탄닌의 힘, 아로마의 복잡성, 그리고 우아함을 겸비합니다. 주로 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)으로 구성되어 구조감을 제공하며, 메를로(Merlot)가 입안에서 아름다운 풍성함을 더합니다. 이 와인은 모든 잠재력을 발휘하기 위해 5~10년간 숙성시키는 것이 이상적이지만, 잘 익은 붉은 과실 아로마와 스파이시한 뉘앙스를 즐기기 위해 어린 시기에도 감상할 수 있습니다.

샤름 드 코스 라보리(Charme de Cos Labory) 

도멘의 세컨드 와인인 샤름 드 코스 라보리(Charme de Cos Labory)는 도멘의 어린 포도나무에서 생산되며, 세심한 양조 과정을 거쳐 더 일찍 즐길 수 있는 접근하기 쉬운 와인으로 만들어집니다. 부드럽고 과일 향이 풍부한 샤름 드 코스 라보리(Charme de Cos Labory)는 생테스테프(Saint-Estèphe) 테루아의 탁월함을 반영하면서 보다 즉각적인 경험을 선사합니다.

샤토 앙드롱 블랑케(Château Andron Blanquet)

코스 라보리(Cos Labory) 인근에 위치한 샤토 앙드롱 블랑케(Château Andron Blanquet) 역시 레이비에(Reybier) 가문의 포트폴리오에 속합니다. 이 크뤼는 클래식한 스타일과 숙성 능력으로 돋보입니다. 샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)와 동일한 정성으로 양조되어, 섬세함과 신선함으로 매혹적인 매력을 발휘합니다.

코스 라보리(Cos Labory)의 생테스테프(Saint-Estèphe)

보다 최근에 출시된 이 퀴베는 도멘의 라인업을 완성합니다. 어린 시기에도 즐길 수 있도록 기획되어, 생테스테프(Saint-Estèphe)의 특징적인 아로마를 아름다운 생동감과 균형 잡힌 구조로 표현합니다.

보르도(Bordeaux) 포도밭의 명망 높은 아펠라시옹인 생테스테프(Saint-Estèphe)의 와인들은 우아함과 장수성으로 돋보입니다. 최고의 빈티지 중에는 1975년, 1982년, 1985년, 1986년, 1989년, 1990년이 있으며, 이 해들은 강렬함과 복잡성으로 애호가들에게 깊은 인상을 남겼습니다. 그 이후의 수십 년도 뒤처지지 않아 1995년, 1996년, 2000년, 2003년, 2005년, 2008년, 2009년, 2010년, 2012년, 그리고 보다 최근에는 2014년, 2015년, 2016년, 2017년, 2018년, 2019년, 2020년과 같은 탁월한 빈티지들이 있습니다. 이 해들은 보르도 테루아를 상징하는 섬세함과 깊이를 겸비한 와인을 생산하는 생테스테프(Saint-Estèphe)의 능력을 다시 한번 확인시켜 주었습니다.

생테스테프 제5 그랑 크뤼 클라세(Cinquièmes Grands Crus Classés)는 메독(Médoc)에 다양한 도멘들을 포함하며, 보르도의 포도 재배 노하우를 증명합니다. 포이약(Pauillac)에는 샤토 다르마이약(d'Armailhac), 샤토 바타이예(Batailley), 샤토 클레르크 밀롱(Clerc Milon), 샤토 크루아제-바주(Croizet-Bages), 샤토 그랑-퓌 뒤카스(Grand-Puy Ducasse), 샤토 그랑-퓌-라코스트(Grand-Puy-Lacoste), 샤토 오-바주 리베랄(Haut-Bages Libéral), 샤토 오-바타이예(Haut-Batailley), 샤토 랭쉬-바주(Lynch-Bages), 샤토 랭쉬-무사스(Lynch-Moussas), 샤토 페데스클로(Pedesclaux), 샤토 퐁테-카네(Pontet-Canet) 등의 저명한 도멘들이 있습니다. 오-메독(Haut-Médoc)에서는 샤토 카망삭(Camensac)과 샤토 캉테메를(Cantemerle)이 각자의 특성으로 두각을 나타냅니다. 마르고(Margaux)에서는 샤토 도작(Dauzac)과 샤토 뒤 테르트르(du Tertre)가 우아함을 더하며, 생테스테프(Saint-Estèphe)의 샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)가 이 명성 높은 셀렉션을 완성합니다. 이들 도멘 각각은 보르도 테루아의 독특한 면모를 반영합니다.

샤토 코스 라보리(Château Cos Labory)는 생테스테프(Saint-Estèphe)의 정신을 완벽하게 구현하는 도멘입니다: 독특한 테루아, 풍부한 역사, 그리고 뛰어난 품질의 와인들. 레이비에(Reybier) 가문의 인수로 발전의 새로운 시대가 열리지만, 탁월함이라는 동일한 목표는 변함없이 이어집니다. 보르도(Bordeaux)의 훌륭한 와인 애호가이시든, 생테스테프의 섬세함을 발견하고자 하시든, 샤토 코스 라보리의 퀴베들이 여러분의 모든 기대에 부응할 것입니다. 강렬하고 우아하며 장기 숙성을 위해 만들어진 이 와인들은 앞으로 수십 년간의 즐거움을 약속합니다.

언론 속 저희

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