테르트르 (Tertre) 1972 - 프로모션 -10% !
샤토 뒤 테르트르는 마르고 아펠라시옹 내 아르삭 코뮌의 가장 높은 지점 중 하나에 위치한 독특한 지리적 위치에서 그 이름을 가져왔습니다. 이 도멘은 12세기로 거슬러 올라가는 역사를 지니고 있지만, 국제적 명성을 향한 본격적인 도약은 18세기에 시작됩니다. 보르도에서 유리 생산의 선구자였던 영국 사업가 피에르 미첼이 도멘을 인수하여 포도 재배 생산이 유리 제조 사업의 이상적인 보완이 될 수 있다고 보았습니다. 그는 심지어 도멘의 초기 빈티지 중 일부를 병입한 것으로 알려져 있으며, 이는 당시로서는 혁신적인 관행이었습니다.
1855년의 유명한 분류에서 다섯 번째 그랑 크뤼로 분류된 샤토 뒤 테르트르는 수많은 어려움에도 불구하고 시대를 헤쳐나왔습니다. 19세기의 필록세라 습격, 이어진 경제 위기와 세계 대전으로 도멘은 심각한 피해를 입었으며, 20세기 말에는 황폐한 상태에 빠지게 되었습니다.
결정적인 전환점은 1997년에 찾아왔습니다. 샤토 지스쿠르의 소유주이기도 한 네덜란드 사업가 에릭 알바다 옐게르스마가 도멘을 인수했습니다. 그의 주도와 와인 양조학자 자크 펠리시에의 노력으로 도멘은 기술 설비와 포도밭 모두에서 완전히 새롭게 단장되었습니다. 2021년부터 샤토 뒤 테르트르는 그랑 샤 드 프랑스로 와인 세계에서 유명한 엘프리히 가문의 관리 아래 최고의 품질로 복귀를 위한 운영이 이루어지고 있습니다.
샤토 뒤 테르트르는 좌안의 탁월한 테루아를 갖추고 있으며, 마르고 아펠라시옹에서 가장 높은 지점 중 하나인 두 개의 자갈 언덕 위에 위치합니다. 이 고도는 모래-점토질 자갈 토양과 결합되어 탁월한 수분 조절과 최적의 배수를 가능하게 하며, 이는 포도 재배에 이상적인 조건입니다. 포도밭은 52헥타르가 한 덩어리로 펼쳐져 있으며, 이는 마르고에서 드문 특징으로 1855년의 유명한 분류 이후 면적이 변하지 않았습니다.
샤토 뒤 테르트르의 품종 구성은 카베르네 소비뇽 43%, 메를로 33%, 카베르네 프랑 19%, 프티 베르도 5%로 이루어져 있습니다. 이 다양한 블렌딩은 잘 정의된 타닌 구조를 갖춘 복잡하고 균형 잡힌 와인을 생산할 수 있게 합니다. 포도나무의 평균 수령은 약 40년이지만, 일부는, 특히 카베르네 프랑은 훨씬 더 오래되었으며 마살 셀렉션에서 유래합니다.
환경적 책임 또한 도멘의 우선 과제입니다. 2008년부터 포도밭의 일부가 생역동 농법 원칙에 따라 관리되고 있으며, 현재 11헥타르가 생역동 농법 인증을 받았고 나머지 구획은 지속 가능한 농업 방식으로 재배됩니다. 이러한 환경을 존중하는 접근법은 미래 세대를 위해 테루아를 보존하면서 와인의 품질을 향상시키는 데 기여합니다.
샤토 뒤 테르트르의 양조 기법은 전통과 현대성을 결합합니다. 세심한 수작업 수확 후, 포도는 발효를 위해 콘크리트, 목재 또는 스테인리스 스틸 탱크로 중력에 의해 운반되기 전에 꼼꼼히 선별됩니다. 이 과정은 과실의 순수함을 보존하고 베리의 파손을 방지하여 아로마의 더 나은 추출을 보장합니다.
와인은 프랑스산 오크 배럴에서 15~17개월간 숙성되며, 그 중 약 45%는 매년 교체됩니다. 이러한 적절한 목재 사용은 과실과 나무 향 사이의 균형을 유지하면서 아름다운 타닌 구조를 제공하고, 동시에 테루아의 섬세함을 가리지 않습니다.
혁신 또한 존재합니다. 일부 양조에서는 시멘트 달걀 형태의 탱크를 사용합니다. 이 탱크는 와인에 미네랄리티를 더하는 능력으로 특히 높이 평가되며, 도멘의 퀴베 프로필을 더욱 정교하게 다듬기 위해 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
샤토 뒤 테르트르
샤토 뒤 테르트르의 그랑 뱅은 강력하고 복잡하며 세련된 마르고입니다. 주로 카베르네 소비뇽과 메를로로 구성된 이 와인은 잘 익은 붉은 과실, 스파이스, 담배의 아로마로 두드러집니다. 입 안에서는 잘 균형 잡힌 타닌 구조와 함께 피니시에서 아름다운 신선함을 드러냅니다. 마르고 아펠라시옹의 전형인 이 와인은 시간이 지남에 따라 숙성되고 복잡성을 더하기 위해 만들어졌습니다.
레 오 뒤 테르트르
도멘의 세컨드 와인인 레 오 뒤 테르트르는 샤토 뒤 테르트르의 특징인 우아함과 섬세함을 유지하면서 테루아를 보다 접근하기 쉬운 방식으로 표현합니다. 주로 카베르네 소비뇽과 메를로로 구성되어 신선한 붉은 과실과 부드러운 스파이스의 아로마를 선사하며, 입 안에서는 부드럽고 조화로운 느낌을 줍니다. 이 와인은 상대적으로 이른 시기에 음용하기에 이상적이지만, 좋은 숙성 잠재력도 갖추고 있습니다.
샤토 뒤 테르트르 (화이트)
레드 와인보다 덜 알려져 있지만, 샤토 뒤 테르트르의 화이트 와인은 아펠라시옹에서 이례적인 퀴베입니다. 샤르도네 40%, 소비뇽 블랑 28%, 비오니에 20%, 그로 망상 12%의 블렌딩으로 만들어진 이 화이트 와인은 시트러스, 흰 꽃, 이국적인 과실의 노트가 어우러진 뛰어난 아로마 복잡성을 드러냅니다. 입 안에서는 신선하고 생동감 있으며 미네랄하고, 피니시에서는 아름다운 여운을 남깁니다. 이 독특한 화이트는 발견할 가치가 있는 희귀한 와인입니다.
보르도에서 가장 명성 높은 와인 중 하나인 마르고의 최고 빈티지는 그 섬세함과 우아함으로 유명합니다. 가장 주목할 만한 해로는 복잡성과 장기 숙성 능력으로 유명한 1959, 1983, 1986, 1990, 1995, 1996, 1999년이 있습니다. 2000, 2005, 2008, 2009, 2010, 2014, 2015, 2016년과 같은 최근 빈티지도 구조감과 풍부함으로 높이 평가받습니다. 2017, 2018, 2019, 2020년과 같은 다른 해들은 보르도 탁월함의 상징인 마르고가 꾸준히 탁월한 와인을 생산한다는 것을 확인시켜 줍니다.
다섯 번째 그랑 크뤼 클라세는 메독에서 다양한 샤토들을 선보이며, 보르도의 포도 재배 노하우를 증명합니다. 포이약에는 샤토 다르마약, 샤토 바타이이, 샤토 클레르 밀롱, 샤토 크루아제-바쥬, 샤토 그랑-퓌 뒤카스, 샤토 그랑-퓌-라코스트, 샤토 오-바쥬 리베랄, 샤토 오-바타이이, 샤토 랭슈-바쥬, 샤토 랭슈-무사, 샤토 페데스클로, 샤토 퐁테-카네 등의 유명 도멘이 있습니다. 오-메독에서는 샤토 카망삭과 샤토 캉트메를이 각자의 특성으로 두각을 나타냅니다. 마르고에서는 샤토 도자크와 샤토 뒤 테르트르가 우아함을 더하며, 생테스테프의 샤토 코스 라보리가 이 명성 높은 셀렉션을 완성합니다. 이 도멘들 각각은 보르도 테루아의 독특한 면모를 반영합니다.
샤토 뒤 테르트르는 혁신의 최전선에 서면서도 수세기를 견뎌온 역사적인 도멘입니다. 탁월한 테루아와 전통적인 노하우에서 탄생한 이 와인들은 마르고 아펠라시옹의 진정한 표현입니다. 우아하고 복잡한 퀴베를 통해 샤토 뒤 테르트르는 전 세계 와인 애호가들을 계속해서 매혹합니다. 숙성 잠재력이든 아로마의 섬세함이든, 샤토 뒤 테르트르의 와인은 보르도 그랑 크뤼를 사랑하는 모든 애호가에게 필수적입니다.
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