Château Haut-Bages Libéral

Historia del Château Haut-Bages Libéral

Fundado en el siglo XVIII por la familia Libéral, el Château Haut-Bages Libéral debe su nombre a la familia que gestionaba el dominio, así como a la meseta de Bages donde se encuentra una parte del viñedo. Corredores de vino de padre a hijo, los Libéral exportaban principalmente su producción hacia los Países Bajos y Bélgica, dando a conocer rápidamente la calidad de su cru más allá de las fronteras francesas.

Clasificado como Quinto Grand Cru en 1855 durante la Exposición Universal de París, el dominio atravesó posteriormente altibajos, especialmente a finales del siglo XIX con las enfermedades de la vid y las crisis económicas. Hubo que esperar hasta los años 1960, con la adquisición por parte de la familia Cruse, para que el viñedo recuperara su antiguo esplendor. Tras un período de replantación y modernización, el Château Haut-Bages Libéral volvió a convertirse en una referencia en la apelación Pauillac.

En 1983, el dominio es adquirido por el grupo Taillan, bajo la dirección de Jacques Merlaut, antes de que su hija, Claire Villars-Lurton, tomara el relevo. Hoy en día, ella continúa dirigiendo el dominio con pasión, invirtiendo en prácticas vitícolas innovadoras y respetuosas con el medio ambiente.

Terruños y Viñas del Château Haut-Bages Libéral

El viñedo del Château Haut-Bages Libéral se extiende por 30 hectáreas en la apelación Pauillac, reputada por producir algunos de los mejores vinos de la orilla izquierda. El dominio se beneficia de una posición estratégica, situado en las proximidades de los célebres viñedos del Château Latour y del Château Pichon Baron, con una parte de las viñas en la meseta de Bages y la otra sobre suelos pedregosos ricos en caliza.

La diversidad de los suelos del dominio constituye un activo fundamental para la producción de vinos complejos y armoniosos. Las gravas profundas, presentes en la mitad del viñedo, favorecen un buen drenaje natural y un crecimiento equilibrado de las vides. En las parcelas más arcillo-calcáreas, la vid arraiga en profundidad, absorbiendo elementos minerales que aportan finura y frescura a los vinos del château.

El encepado del dominio está dominado por el Cabernet Sauvignon (70 %), cepa emblemática de la apelación Pauillac, que aporta estructura, potencia y potencial de guarda a los vinos. El Merlot (30 %) complementa este ensamblaje aportando redondez y suavidad. Las vides, cuya edad media es de 35 años, están plantadas a una alta densidad (10 000 cepas por hectárea), favoreciendo la competencia entre las cepas y garantizando una producción de calidad.

Vinificaciones del Château Haut-Bages Libéral

Desde su transición a una viticultura ecológica en 2019 y su certificación biodinámica ese mismo año, el Château Haut-Bages Libéral se compromete con un enfoque de vinificación respetuoso con la naturaleza. Las prácticas implementadas tienen como objetivo preservar los ecosistemas al tiempo que se producen vinos auténticos y de gran calidad. El viñedo se gestiona sin productos químicos de síntesis, y el dominio prioriza el uso de preparaciones biodinámicas para estimular la vitalidad de los suelos y de las vides.

La vinificación se realiza en depósitos de tamaño proporcional a las parcelas, lo que permite respetar la identidad de cada terruño. El dominio dispone de 32 depósitos termorreguladoss, de los cuales 16 son de acero inoxidable y 16 de cemento. La fermentación maloláctica, que permite suavizar los taninos y aportar redondez al vino, tiene lugar tanto en depósito como en ánfora.

La crianza se realiza posteriormente en barricas de roble francés durante 16 a 18 meses, con una proporción del 40 % de madera nueva para aportar aromas boisés sutiles y potencial de guarda. Desde 2018, una parte del vino también se cría en ánfora, lo que permite preservar la pureza de la fruta y acentuar la mineralidad de los vinos.

Las cuvées del Château Haut-Bages Libéral

El Château Haut-Bages Libéral produce tres cuvées principales que ilustran toda la riqueza y la diversidad de su terruño.

Château Haut-Bages Libéral - Grand Vin

El grand vin del Château Haut-Bages Libéral es una verdadera expresión del terruño de Pauillac. Dotado de una bella estructura tánica, seduce por su equilibrio entre potencia y refinamiento. La presencia de caliza en el suelo aporta un toque de frescura y mineralidad que lo distingue de los demás crus de la apelación. La añada 2021, por ejemplo, revela aromas de pequeños frutos rojos, sostenidos por una textura elegante y un final largo y vibrante. Este vino tiene una capacidad de guarda impresionante y mejora con el paso de los años.

Chapelle de Haut-Bages Libéral - Segundo Vino

La Chapelle de Haut-Bages Libéral, segundo vino del Château Haut-Bages Libéral en Pauillac, ofrece una entrada accesible al universo de los grandes vinos bordeleses. Certificado ecológico y biodinámico, se beneficia de una vinificación parcelaria esmerada, garantizando calidad y autenticidad. Su potencial de guarda promete una evolución interesante, mientras que su prestigioso terruño, vecino de châteaux de renombre, asegura un carácter típico de Pauillac. Una elección acertada para descubrir la excelencia de un gran dominio a un precio más asequible.

Ceres - Vino natural sin sulfitos añadidos

Ceres es una cuvée experimental, vinificada sin adición de sulfitos, que refleja el compromiso del dominio con vinos más naturales. Este vino, procedente de las mismas parcelas que el grand vin, se caracteriza por su gran digestibilidad y su carácter inmediato. Seduce por sus aromas francos y su textura sedosa. Ceres es un vino fresco y auténtico, perfecto para los amantes de los vinos naturales en busca de pureza y carácter.

Pauillac, una de las apelaciones más prestigiosas del Médoc, forma parte de los grandes vinos de Burdeos, con añadas notables que han marcado la historia. Entre las mejores añadas, encontramos las de 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 y 1990, célebres por su complejidad y longevidad. Los años 1995, 1996, 2000, 2003, 2005 se distinguen igualmente por su riqueza y su potencia. Más recientemente, las añadas 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020 han confirmado el potencial excepcional de Pauillac, ofreciendo vinos a la vez elegantes y poderosos, perfectos para una larga guarda.

Los Quintos Grands Crus Classés ofrecen una bella diversidad de propiedades en el Médoc, testimonio del saber hacer vitícola de Burdeos. En Pauillac, encontramos dominios de renombre como el Château d'Armailhac, el Château Batailley, el Château Clerc Milon, el Château Croizet-Bages, el Château Grand-Puy Ducasse, el Château Grand-Puy-Lacoste, el Château Haut-Bages Libéral, el Château Haut-Batailley, el Château Lynch-Bages, el Château Lynch-Moussas, el Château Pedesclaux y el Château Pontet-Canet. En el Haut-Médoc, el Château Camensac y el Château Cantemerle se distinguen por sus características propias. En Margaux, el Château Dauzac y el Château du Tertre aportan un toque de elegancia, mientras que el Château Cos Labory de Saint-Estèphe completa esta selección de prestigio. Cada uno de estos dominios refleja una faceta única del terruño bordelés.

El Château Haut-Bages Libéral encarna la alianza perfecta entre tradición e innovación en el mundo de los vinos de Burdeos. Desde su fundación en el siglo XVIII, el dominio no ha dejado de reinventarse, ya sea bajo el impulso de las familias Libéral, Cruse o Villars-Lurton. Gracias a su excepcional terruño, su compromiso con una viticultura respetuosa con el medio ambiente y su saber hacer único, el château produce vinos poderosos y elegantes, verdadero reflejo de la apelación Pauillac.