모르간 튀를리에 (Morgane Turlier)

Morgane Turlier 도멘의 역사

Morgane Turlier는 쥐라 출신이 아니지만, 깊은 확신과 탄탄한 교육을 바탕으로 이곳에 정착했습니다. Arbois 지역의 저명한 내추럴 와인 생산자 Etienne Thiebaud의 지도 아래 Domaine des Cavarodes에서 그녀는 와인에 대한 자신의 비전을 다졌습니다 : 토양, 포도, 생명에 대한 절대적인 존중, 그리고 최고의 와인은 수정되지 않은 것이라는 확신. 그녀는 Etienne Thiebaud와 계속 함께 일하며 생계를 유지하는 동시에 2016년에 약 1.5헥타르로 자신의 프로젝트를 시작했습니다. 2021년 그녀의 포도밭이 2헥타르에 도달하면서 비로소 생산량이 그녀가 온전히 자신의 열정으로 살아갈 수 있게 해주었습니다.

그녀의 도멘은 현재 약 2헥타르의 포도밭으로, 쥐라 북부 여러 마을—La Chapelle-sur-Furieuse, Marnoz, Chamoz, Cramans, Buffard—에 걸친 소규모 구획들로 나뉩니다. La Chapelle-sur-Furieuse의 집단적이고 연대적인 프로젝트 안에 마련된 그녀의 셀러는 그녀의 정신을 반영합니다 : 겸손하고, 공동체적이며, 본질을 향합니다. Morgane는 이제 쥐라에서 자신의 세대에서 가장 재능 있는 와인 생산자 중 한 명으로 손꼽힙니다.

Morgane Turlier 도멘의 테루아와 포도밭

Morgane Turlier의 구획들은 쥐라 북부 여러 코뮌—La Chapelle-sur-Furieuse, Marnoz, Chamoz, Cramans, Buffard—에 흩어져 있으며, Lons-le-Saunier와 Besançon 사이 Arbois에서 약 10킬로미터 거리에 위치합니다. 토양은 주로 쥐라 구릉지 특유의 이회토와 석회암으로 구성되어 있어, 와인에 염분 미네랄리티와 아름다운 텐션을 부여합니다. 각 구획은 고유한 지질학적 정체성을 지니며 독특한 개성을 표현하므로, 단일 구획 퀴베로의 분류가 정당화됩니다.

재배 품종은 전통적인 쥐라 품종입니다 : 화이트에는 Chardonnay와 Savagnin, 레드에는 Trousseau와 Poulsard, 그리고 일부 오래된 포도나무에는 몇 가지 고대 교잡 품종이 재배됩니다. 포도밭은 아그로에콜로지(agroécologie) 방식으로 관리되며 Nature et Progrès 인증을 받았고, 화학 비료나 제초제는 전혀 사용하지 않습니다. 토양 작업은 전적으로 두 마리의 콩투아즈(comtoise) 암말로 이루어지며, 쥐라의 이회석회토 안의 미생물을 존중하는 부드러운 경작을 가능하게 합니다.

Morgane Turlier 도멘의 양조법

Morgane Turlier의 셀러 철학은 철저히 자연적이고 개입을 최소화합니다 : 그녀는 아무것도 더하지 않고 아무것도 제거하지 않습니다. 발효는 자생 효모만으로 진행되며, 어떠한 첨가물도, 유황도, 콜라주(collage)도, 여과도 없습니다. 화이트 와인은 전체 포도송이를 직접 압착한 후 퀴베에 따라 기간이 다른 오래된 오크통에서 숙성되며, Savagnin의 경우 때로는 2년에 달합니다. 레드 와인은 부분적 또는 전체적 줄기 제거 후 껍질 침용과 함께 양조하고 퀴베에 따라 9개월에서 12개월간 오크 배럴에서 숙성됩니다. 병입은 수작업으로 이루어지며 어떠한 첨가도 없습니다.

셀러에서 Morgane의 손길은 동반의 몸짓입니다 : 포도를 강요하지 않고 이끌며, 테루아가 자유롭게 표현되도록 하고, 꼭 필요할 때만 개입합니다. 과실과 장소에 대한 이 존중은 그녀의 와인에 생동감 있는 자연 산도와 깊은 미네랄리티를 토대로 한 매우 특징적인 아로마 순수성과 신선함을 부여합니다. Morgane의 와인들은 겉보기의 가벼움에도 불구하고 생동감 있고 표현력이 풍부하며 아름다운 숙성 잠재력을 지닙니다.

Morgane Turlier 도멘의 퀴베들

Blanc de Chamoz (Savagnin) : Chamoz 구획에서 생산된 상징적인 화이트 퀴베로, 100% Savagnin으로 만들어집니다. 수확은 수작업으로 이루어지고, 전체 포도송이를 직접 압착하며, 자생 효모를 활용한 우이야주(ouillé) 스타일로 양조됩니다. 이후 유황 무첨가, 콜라주(collage) 없이, 여과 없이 오래된 오크통에서 2년간 숙성됩니다. 설탕에 절인 레몬, 말린 꽃, 헤이즐넛의 아로마와 뚜렷한 염분 미네랄리티가 발전합니다. 정밀하고 팽팽하며 구강에서 여운이 긴 그레이트 와인입니다.

Savagnin de Chamoz : 같은 Chamoz 구획의 변주로, 이 Savagnin은 빈티지에 따라 Blanc de Chamoz와 약간 다른 프로필을 표현할 수 있으며, 때로는 더 풍성한 볼륨이나 차별화된 숙성을 보이기도 합니다. 드라이하고 순수하며 미네랄한 화이트로, 자연 스타일로 작업된 쥐라 Savagnin 특유의 짭짤하고 지속적인 피니시를 지닙니다.

Paul et Serge : 도멘의 소규모 구획들에서 재배한 Chardonnay와 Savagnin을 블렌딩하여 오래된 오크통에서 숙성시킨 화이트 퀴베. 이 와인은 Chardonnay의 부드러운 원만함과 쥐라 Savagnin의 팽팽함이 만나는 지점을 구현합니다. 구강에서는 풍부하고 감싸는 듯한 텍스처, 아로마의 정확성, 그리고 아름다운 짭짤한 여운이 돋보입니다. 구조적이고 복합적인 퀴베로, 쥐라 그레이트 내추럴 화이트 애호가들에게 사랑받습니다.

La Vigne aux Loups : La Chapelle-sur-Furieuse의 Morgane 셀러 근처에 위치한 올드 바인에서 나온 Trousseau와 Poulsard의 블렌드로 만든 레드 퀴베. 포도알은 줄기를 제거한 후 약 한 달간 껍질과 함께 공동 발효되고, 이후 오래된 오크통에서 9개월 숙성됩니다. 유황 무첨가, 비여과. 이 와인은 밝은 체리빛 색상, 신선한 레드 베리, 은은한 스파이스와 꽃의 향, 과즙이 넘치는 구강감, 생동감 있는 산도, 그리고 피니시의 아름다운 신선함을 보여줍니다.

La Miotée : 오래된 구획에 공동 식재된 Trousseau, Poulsard 및 고대 교잡 품종을 블렌딩한 비정형적이고 독특한 레드 퀴베. 자생 효모로 약 30일간 발효하고 오크통에서 12개월 숙성하며, 유황 무첨가·비여과로 병입됩니다. 이 개성 넘치는 와인은 레드 베리류, 야생 스파이스, 그리고 고대 교잡 품종 특유의 흙내음이 어우러진 복합적인 아로마 팔레트를 드러냅니다. 진정성 있고 분류 불가능한 와인 생산자의 퀴베입니다.

Pangée : Trousseau와 기타 쥐라 레드 품종으로 만든 레드 퀴베로, 오크 배럴에서 약 7개월 숙성 후 비여과·유황 무첨가로 병입됩니다. Pangée는 잘 익은 체리, 후추, 언더그로스의 노트를 표현하며 가볍고 유연하며 소화하기 좋은 텍스처를 지닙니다. 친구들과 함께 질 좋은 레드 미트나 쥐라 치즈 플래터와 곁들여 나누기 좋은 탐스러운 퀴베입니다.

Trousseau en Vignole : 쥐라의 상징적이고 까다로운 품종인 순수 Trousseau로 만든 단일 구획 레드 퀴베. 이 와인은 쥐라 Trousseau의 전형적인 특성을 모두 표현합니다 : 깊은 루비빛 색상, 블랙 체리, 스파이스와 감초의 아로마, 풍성하고 구조적인 구강감, 섬세한 타닌과 길고 스파이시한 피니시. 무첨가로 오크통 숙성되어 아름다운 숙성 잠재력을 지닙니다.