Morgane Turlier

Geschichte des Weinguts Morgane Turlier

Morgane Turlier stammt nicht aus dem Jura, aber sie ließ sich dort mit tiefer Überzeugung und solider Ausbildung nieder. Am Domaine des Cavarodes, unter der Anleitung von Etienne Thiebaud, einem anerkannten Naturwinzer der Region Arbois, prägte sie ihre Weinvision: absoluter Respekt vor dem Boden, der Traube und dem Lebendigen, in der Überzeugung, dass der beste Wein derjenige ist, der nicht korrigiert wurde. Sie lancierte ihr eigenes Projekt im Jahr 2016 auf etwas mehr als eineinhalb Hektar und arbeitete dabei weiterhin an der Seite von Etienne Thiebaud, um ihren Lebensunterhalt zu sichern. Erst 2021, als ihr Weinberg zwei Hektar erreichte, ermöglichten ihr die produzierten Mengen, vollständig von ihrer Leidenschaft zu leben.

Ihr Weingut erstreckt sich heute über etwa zwei Hektar Reben, verteilt auf Mikroparzellen in mehreren Gemeinden im Norden des Jura: La Chapelle-sur-Furieuse, Marnoz, Chamoz, Cramans und Buffard. Ihr Keller, im Rahmen eines kollektiven und solidarischen Projekts in La Chapelle-sur-Furieuse eingerichtet, spiegelt ihren Geist wider: bescheiden, gemeinschaftlich und auf das Wesentliche ausgerichtet. Morgane wird inzwischen zu den talentiertesten Winzerinnen ihrer Generation im Jura gezählt.

Terroirs und Reben des Weinguts Morgane Turlier

Die Parzellen von Morgane Turlier sind auf mehrere Gemeinden im Norden des Jura verteilt, zwischen La Chapelle-sur-Furieuse, Marnoz, Chamoz, Cramans und Buffard, etwa zehn Kilometer von Arbois entfernt, zwischen Lons-le-Saunier und Besançon. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Mergeln und Kalksteinen, typisch für die jurassischen Hänge, die den Weinen eine saline Mineralität und eine schöne Spannung verleihen. Jede Parzelle besitzt ihre eigene geologische Identität und drückt einen eigenständigen Charakter aus, was die Ausarbeitung parzellenspezifischer Cuvées rechtfertigt.

Die angebauten Rebsorten sind die des traditionellen Jura: Chardonnay und Savagnin für die Weißweine, Trousseau und Poulsard für die Rotweine sowie einige alte Hybridrebsorten auf bestimmten alten Reben. Der Weinberg wird in Agroökologie bewirtschaftet und ist von Nature et Progrès zertifiziert, ohne chemische Düngemittel oder Herbizide. Die Bodenbearbeitung erfolgt vollständig mit zwei Comtoiser Stuten, die ein sanftes und rücksichtsvolles Pflügen ermöglichen, das die in den jurassischen Mergel-Kalkstein-Böden vorhandenen Mikroorganismen schont.

Vinifikationen des Weinguts Morgane Turlier

Die Kellerphilosophie von Morgane Turlier ist radikal natürlich und wenig interventionistisch: Sie fügt nichts hinzu und nimmt nichts weg. Die Gärungen werden ausschließlich mit indigenen Hefen durchgeführt, ohne jegliche Zusätze, ohne Schwefelzugabe, ohne Schönung und ohne Filtration. Die Weißweine werden direkt als ganze Trauben gepresst und dann je nach Cuvée eine variable Zeit in alten Eichenfässern ausgebaut, manchmal zwei Jahre für den Savagnin. Die Rotweine werden nach teilweiser oder vollständiger Entrappung mit Maischegärung und Ausbau in Eichenbarriques von zwölf bis neun Monaten je nach Cuvée vinifiziert. Die Abfüllung erfolgt manuell, ohne jeglichen Zusatz.

Morganes Arbeit im Keller ist die einer Begleitung: die Traube zu führen, ohne sie zu zwingen, dem Terroir freien Ausdruck zu ermöglichen und nur dann einzugreifen, wenn es unbedingt erforderlich ist. Dieser Respekt vor der Frucht und dem Ort verleiht ihren Weinen eine aromatische Reinheit und eine Frische, die sehr charakteristisch sind, getragen von einer lebhaften natürlichen Säure und einer tiefen Mineralität. Die Weine von Morgane sind lebendig, ausdrucksstark und besitzen trotz ihrer scheinbaren Leichtigkeit ein schönes Lagerpotenzial.

Die Cuvées des Weinguts Morgane Turlier

Blanc de Chamoz (Savagnin) : Emblematische weiße Cuvée aus der Parzelle Chamoz, zu 100% aus Savagnin. Die Lese erfolgt von Hand, das Pressen direkt als ganze Trauben, und die Vinifikation findet mit indigenen Hefen im Ouillage-Stil statt. Der Wein wird anschließend zwei Jahre in alten Eichenfässern ausgebaut, ohne Schwefel, ohne Schönung und ohne Filtration. Er entwickelt Aromen von kandierter Zitrone, getrockneten Blüten, Haselnuss und eine ausgeprägte saline Mineralität. Ein Wein von großer Präzision, gespannt und lang am Gaumen.

Savagnin de Chamoz : Variation auf derselben Parzelle Chamoz; dieser Savagnin kann je nach Jahrgang ein leicht anderes Profil als der Blanc de Chamoz ausdrücken, manchmal mit mehr Fülle oder einem anderen Ausbau. Trockener, reiner und mineralischer Weißwein mit einem salinen und anhaltenden Abgang, charakteristisch für den jurassischen Savagnin, der im natürlichen Stil vinifiziert wird.

Paul et Serge : Weiße Cuvée aus einer Assemblage von Chardonnay und Savagnin aus Mikroparzellen des Weinbergs, in alten Fässern ausgebaut. Dieser Wein verkörpert die Begegnung zwischen der Rundheit des Chardonnay und der Spannung des jurassischen Savagnin. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine reiche und umhüllende Textur, seine aromatische Präzision und seinen schönen salinen Nachhall aus. Eine strukturierte und komplexe Cuvée, geschätzt von Liebhabern großer weißer Naturweine aus dem Jura.

La Vigne aux Loups : Rote Cuvée aus einer Assemblage von Trousseau und Poulsard, aus alten Reben in der Nähe des Kellers von Morgane in La Chapelle-sur-Furieuse. Die Trauben werden abgebeert, etwa einen Monat lang auf den Schalen mazeriert und dann neun Monate in alten Eichenfässern ausgebaut. Ohne Schwefelzusatz, ohne Filtration. Der Wein zeigt eine leuchtende Kirschfarbe, eine Nase von frischen roten Früchten, leichten Gewürzen und Blüten, mit einem saftigen Gaumen, lebhafter Säure und schöner Frische im Abgang.

La Miotée : Atypische und singuläre rote Cuvée aus einer Assemblage von Trousseau, Poulsard und alten Hybridrebsorten, die gemeinsam auf einer alten Parzelle gepflanzt sind. Mit indigenen Hefen etwa dreißig Tage vergoren, zwölf Monate in Eichenfässern ausgebaut, ohne Schwefel und ohne Filtration abgefüllt. Dieser charakterstarke Wein offenbart ein komplexes aromatisches Spektrum, das kleine rote Früchte, wilde Gewürze und eine erdige Note vereint, die den alten Hybridrebsorten eigen ist. Eine Winzer-Cuvée, authentisch und unklassifizierbar.

Pangée : Rote Cuvée aus Trousseau und anderen jurassischen Rotweinrebsorten, etwa sieben Monate in Eichenbarriques ausgebaut, dann ohne Filtration und ohne Schwefel abgefüllt. Der Pangée drückt Noten von reifer Kirsche, Pfeffer und Unterholz aus, mit leichter Struktur und einer fließenden, bekömmlichen Textur. Eine genussvolle Cuvée, die man mit Freunden bei einem schönen Stück rotem Fleisch oder einem Jurassischen Käsebrett teilt.

Trousseau en Vignole : Parzellenspezifische rote Cuvée aus reinem Trousseau, der emblematischen und anspruchsvollen Rebsorte des Jura. Dieser Wein drückt die gesamte Typizität des jurassischen Trousseau aus: eine tiefe Rubinfarbe, Aromen von schwarzer Kirsche, Gewürzen und Lakritze, einen fleischigen und strukturierten Gaumen mit feinen Tanninen und einem langen und würzigen Abgang. In Fässern ohne Zusätze ausgebaut, besitzt er ein schönes Lagerpotenzial.