Morgane Turlier

Geschichte von Domaine Morgane Turlier

Morgane Turlier stammt nicht aus dem Jura, hat sich dort aber mit tiefer Überzeugung und einer fundierten Ausbildung niedergelassen. Bei Domaine des Cavarodes entwickelte sie unter der Anleitung von Etienne Thiebaud, einem anerkannten Naturweinwinzer aus der Gegend von Arbois, ihre Vorstellung vom Wein: uneingeschränkter Respekt vor Boden, Trauben und allem Lebendigen sowie die Überzeugung, dass der beste Wein nicht korrigiert werden muss. 2016 startet sie ihr eigenes Projekt auf etwas mehr als anderthalb Hektar und arbeitet für ihren Lebensunterhalt weiterhin an der Seite von Etienne Thiebaud. Erst 2021, als ihre Rebfläche zwei Hektar erreicht, ermöglichen ihr die erzeugten Mengen, ganz von ihrer Leidenschaft zu leben.

Ihr Weingut umfasst heute rund zwei Hektar Rebfläche, verteilt auf kleine Parzellen in mehreren Dörfern im Norden des Jura: La Chapelle-sur-Furieuse, Marnoz, Chamoz, Cramans und Buffard. Ihr Weinkeller in La Chapelle-sur-Furieuse entstand im Rahmen eines gemeinschaftlichen, solidarischen Projekts und spiegelt ihre Haltung wider: bescheiden, gemeinschaftsorientiert und auf das Wesentliche konzentriert. Morgane zählt inzwischen zu den talentiertesten Winzerinnen ihrer Generation im Jura.

Terroirs und Reben von Domaine Morgane Turlier

Morgane Turliers Parzellen liegen verstreut in mehreren Gemeinden im Norden des Jura: in La Chapelle-sur-Furieuse, Marnoz, Chamoz, Cramans und Buffard, etwa zehn Kilometer von Arbois entfernt, zwischen Lons-le-Saunier und Besançon. Die Böden bestehen überwiegend aus dem für die Hänge des Jura typischen Mergel und Kalkstein. Sie verleihen den Weinen eine salzige Mineralität und schöne Spannung. Jede Parzelle hat ihre eigene geologische Identität und bringt einen unverwechselbaren Charakter zum Ausdruck – daher die einzelnen Lagen-Cuvées.

Angebaut werden die traditionellen Rebsorten des Jura: Chardonnay und Savagnin für die Weißweine, Trousseau und Poulsard für die Rotweine sowie auf einigen alten Rebflächen frühere Hybridsorten. Die Weinberge werden nach agroökologischen Grundsätzen bewirtschaftet und sind nach Nature et Progrès zertifiziert. Weder chemische Dünger noch Unkrautvernichter kommen zum Einsatz. Die Bodenbearbeitung übernehmen vollständig zwei Comtois-Stuten. Sie ermöglichen ein sanftes Pflügen, das die Mikroorganismen der Mergel-Kalk-Böden des Jura schont.

Vinifikation bei Domaine Morgane Turlier

Morgane Turliers Kellerphilosophie ist konsequent natürlich und von möglichst wenigen Eingriffen geprägt: Sie fügt nichts hinzu und nimmt nichts weg. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen, ohne Zusatzstoffe, zugesetzten Schwefel, Schönung oder Filtration. Die weißen Trauben werden als ganze Trauben direkt gepresst. Anschließend reifen die Weine je nach Cuvée unterschiedlich lange in alten Eichenfässern, der Savagnin mitunter zwei Jahre. Für die Rotweine werden die Trauben teilweise oder vollständig entrappt. Auf die Maischegärung folgt je nach Cuvée ein neun- bis zwölfmonatiger Ausbau in Eichenbarriques. Die Abfüllung erfolgt von Hand und ohne jegliche Zusätze.

Morgane versteht ihre Arbeit im Keller als Begleitung: die Trauben zu führen, ohne sie zu drängen, das Terroir frei zum Ausdruck kommen zu lassen und nur dann einzugreifen, wenn es unbedingt nötig ist. Dieser Respekt vor Frucht und Herkunft verleiht ihren Weinen eine unverwechselbare aromatische Reinheit und Frische, getragen von lebendiger natürlicher Säure und tiefer Mineralität. Morganes Weine sind lebendig, ausdrucksstark und haben trotz ihrer scheinbaren Leichtigkeit ein gutes Lagerpotenzial.

Die Cuvées von Domaine Morgane Turlier

Blanc de Chamoz (Savagnin): Charakteristische weiße Cuvée aus der Parzelle Chamoz, hergestellt aus 100 % Savagnin. Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben direkt gepresst. Die Vinifikation erfolgt mit natürlichen Hefen und ohne Florhefe, wobei die Fässer aufgefüllt werden. Anschließend reift der Wein zwei Jahre in alten Eichenfässern, ohne Schwefel, Schönung oder Filtration. Er entwickelt Aromen von kandierter Zitrone, getrockneten Blüten und Haselnuss sowie eine ausgeprägte salzige Mineralität. Ein präziser Wein mit viel Spannung und Länge am Gaumen.

Savagnin de Chamoz: Eine weitere Interpretation derselben Parzelle in Chamoz. Je nach Jahrgang kann dieser Savagnin ein etwas anderes Profil als der Blanc de Chamoz zeigen, mitunter mit mehr Fülle oder einem anderen Ausbau. Ein trockener, reiner und mineralischer Weißwein mit dem anhaltenden salzigen Abgang, der für natürlich vinifizierten Savagnin aus dem Jura charakteristisch ist.

Paul et Serge: Weiße Cuvée aus Chardonnay und Savagnin von kleinen Weinbergsparzellen, ausgebaut in alten Fässern. Dieser Wein vereint die Rundheit des Chardonnay mit der Spannung des Savagnin aus dem Jura. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine reiche, einhüllende Textur, aromatische Präzision und einen schönen, langen, salzigen Abgang aus. Eine strukturierte und komplexe Cuvée für Liebhaber großer natürlicher Weißweine aus dem Jura.

La Vigne aux Loups: Rote Cuvée aus Trousseau und Poulsard von alten Reben nahe Morganes Weinkeller in La Chapelle-sur-Furieuse. Die Trauben werden entrappt und etwa einen Monat lang gemeinsam auf den Schalen vergoren. Anschließend reift der Wein neun Monate in alten Eichenfässern. Kein zugesetzter Schwefel, keine Filtration. Er zeigt eine leuchtende Kirschfarbe und duftet nach frischen roten Früchten, feinen Gewürzen und Blüten. Am Gaumen ist er saftig, mit lebendiger Säure und schöner Frische im Abgang.

La Miotée: Ungewöhnliche, eigenständige rote Cuvée aus Trousseau, Poulsard und alten Hybridsorten, die gemeinsam auf einer alten Parzelle wachsen. Rund dreißig Tage lang mit natürlichen Hefen vergoren, zwölf Monate in Eichenfässern ausgebaut und ohne Schwefel oder Filtration abgefüllt. Dieser charaktervolle Wein zeigt ein komplexes Aromenspektrum aus kleinen roten Früchten, wilden Gewürzen und einer erdigen Note, wie sie für alte Hybridsorten typisch ist. Eine authentische, unverwechselbare Winzercuvée.

Pangée: Rote Cuvée aus Trousseau und anderen roten Rebsorten des Jura. Sie reift etwa sieben Monate in Eichenbarriques und wird anschließend ohne Filtration und Schwefel abgefüllt. Der Pangée zeigt Noten von reifen Kirschen, Pfeffer und Unterholz, eine leichte Struktur und eine geschmeidige, bekömmliche Textur. Eine genussvolle Cuvée, die sich mit Freunden zu einem guten Stück rotem Fleisch oder einer Auswahl von Käsesorten aus dem Jura teilen lässt.

Trousseau en Vignole: Rote Lagen-Cuvée aus reinsortigem Trousseau, einer charakteristischen und anspruchsvollen Rebsorte des Jura. Dieser Wein bringt den typischen Charakter des Trousseau aus dem Jura voll zum Ausdruck: ein tiefes Rubinrot, Aromen von Schwarzkirsche, Gewürzen und Lakritz sowie ein fleischiger, strukturierter Gaumen mit feinen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Ohne Zusatzstoffe im Fass ausgebaut, verfügt er über ein gutes Lagerpotenzial.