Morgane Turlier

Geschichte des domaine Morgane Turlier

Morgane Turlier stammt nicht aus dem Jura, doch sie ließ sich dort mit tiefer Überzeugung und einer soliden Ausbildung nieder. Im Domaine des Cavarodes, unter der Obhut von Etienne Thiebaud, einem anerkannten Naturwinzer der Region Arbois, formte sie ihre Weinvision: absoluter Respekt vor dem Boden, der Traube und dem Lebendigen, mit der Überzeugung, dass der beste Wein derjenige ist, der nicht korrigiert wurde. Ihr eigenes Projekt startete sie 2016, auf etwas mehr als eineinhalb Hektar, während sie weiterhin an der Seite von Etienne Thiebaud arbeitete, um ihren Lebensunterhalt zu sichern. Erst 2021, als ihr Weinberg zwei Hektar erreichte, ermöglichten ihr die produzierten Mengen, vollständig von ihrer Leidenschaft zu leben.

Ihr domaine erstreckt sich heute auf etwa zwei Hektar Reben, verteilt auf Mikro-Parzellen in mehreren Gemeinden im Norden des Jura: La Chapelle-sur-Furieuse, Marnoz, Chamoz, Cramans und Buffard. Ihr Keller, der im Rahmen eines gemeinschaftlichen und solidarischen Projekts in La Chapelle-sur-Furieuse eingerichtet wurde, spiegelt ihren Geist wider: bescheiden, gemeinschaftlich, auf das Wesentliche ausgerichtet. Morgane zählt inzwischen zu den talentiertesten Winzerinnen ihrer Generation im Jura.

Terroirs und Weinberge des domaine Morgane Turlier

Die Parzellen von Morgane Turlier sind über mehrere Gemeinden im Norden des Jura verteilt, zwischen La Chapelle-sur-Furieuse, Marnoz, Chamoz, Cramans und Buffard, etwa zehn Kilometer von Arbois entfernt, zwischen Lons-le-Saunier und Besançon. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Mergel und Kalkstein, typisch für die jurassischen Hanglagen, die den Weinen eine saline Mineralität und eine schöne Spannung verleihen. Jede Parzelle besitzt ihre eigene geologische Identität und drückt einen eigenen Charakter aus, was die Aufteilung in Parzellen-Cuvées rechtfertigt.

Die angebauten Rebsorten sind jene des traditionellen Jura: Chardonnay und Savagnin für die Weißweine, Trousseau und Poulsard für die Rotweine, sowie einige alte Hybridreben auf bestimmten alten Weinbergen. Das Weingut wird in Agroökologie bewirtschaftet und ist mit Nature et Progrès zertifiziert, ohne jegliche chemische Düngemittel oder Herbizide. Die Bodenbearbeitung erfolgt vollständig mit Hilfe zweier Comtois-Stuten, die ein sanftes und schonungsvolles Pflügen der mergelkalkigen jurassischen Böden ermöglichen.

Vinifikationen des domaine Morgane Turlier

Die Kellerphilosophie von Morgane Turlier ist radikal naturbelassen und wenig interventionistisch: Sie fügt nichts hinzu und nimmt nichts weg. Die Gärungen werden ausschließlich mit Spontanhefen durchgeführt, ohne jegliche Zusätze, ohne zugesetzten Schwefel, ohne Schönung und ohne Filtration. Die Weißweine werden direkt als ganze Trauben gepresst und anschließend je nach Cuvée eine unterschiedlich lange Zeit in alten Eichenholzfässern ausgebaut, mitunter zwei Jahre beim Savagnin. Die Rotweine werden nach teilweiser oder vollständiger Entrappung vinifiziert, mit Maischegärung und einem Ausbau in Eichenholzfässern von zwölf bis neun Monaten je nach Cuvée. Die Abfüllungen erfolgen von Hand, ohne jeglichen Zusatz.

Morganes Arbeit im Keller ist jene eines Begleitens: die Traube zu führen, ohne sie zu zwingen, dem Terroir freien Ausdruck zu ermöglichen und nur dann einzugreifen, wenn es unbedingt nötig ist. Dieser Respekt vor der Frucht und dem Ort verleiht ihren Weinen eine aromatische Reinheit und eine sehr charakteristische Frische, getragen von einer lebhaften natürlichen Säure und einer tiefen Mineralität. Die Weine von Morgane sind lebendig, ausdrucksstark und trotz ihrer scheinbaren Leichtigkeit mit einem schönen Lagerpotenzial ausgestattet.

Die Cuvées des domaine Morgane Turlier

Blanc de Chamoz (Savagnin) : Emblematische weiße Cuvée aus der Parzelle Chamoz, vinifiziert aus 100 % Savagnin. Die Lese erfolgt von Hand, die Pressung direkt als ganze Trauben, und die Vinifikation findet auf Spontanhefen im ausgebundenen Stil statt. Der Wein wird anschließend zwei Jahre in alten Eichenholzfässern ausgebaut, ohne Schwefel, ohne Schönung und ohne Filtration. Er entwickelt Aromen von kandierter Zitrone, getrockneten Blüten, Haselnuss und einer ausgeprägten salinen Mineralität. Ein Wein von großer Präzision, straff und lang am Gaumen.

Savagnin de Chamoz : Variation über dieselbe Parzelle von Chamoz – dieser Savagnin kann je nach Jahrgang ein leicht anderes Profil als der Blanc de Chamoz zeigen, mitunter mit mehr Fülle oder einem anderen Ausbau. Trockener Weißwein, pur und mineralisch, mit einem salinen und anhaltenden Abgang, der typisch für den jurassischen Savagnin im natürlichen Stil ist.

Paul et Serge : Weiße Cuvée aus einer Assemblage von Chardonnay und Savagnin aus Mikro-Parzellen des Weinbergs, ausgebaut in alten Fässern. Dieser Wein verkörpert die Begegnung zwischen der Rundheit des Chardonnay und der Spannung des jurassischen Savagnin. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine reiche und umhüllende Textur, seine aromatische Präzision und seinen schönen salinen Abgang aus. Eine strukturierte und komplexe Cuvée, geschätzt von Liebhabern großer natürlicher Weißweine aus dem Jura.

La Vigne aux Loups : Rote Cuvée aus einer Assemblage von Trousseau und Poulsard, stammend von alten Reben in der Nähe des Weinkellers von Morgane in La Chapelle-sur-Furieuse. Die Trauben werden entrappt, etwa einen Monat lang gemeinsam auf den Schalen fermentiert und anschließend neun Monate in alten Eichenholzfässern ausgebaut. Ohne zugesetzten Schwefel, ohne Filtration. Der Wein zeigt eine leuchtende Kirschfarbe, eine Nase von frischen roten Früchten, leichten Gewürzen und Blüten, mit einem saftigen Gaumen, lebhafter Säure und schöner Frische im Abgang.

La Miotée : Atypische und einzigartige rote Cuvée aus einer Assemblage von Trousseau, Poulsard und alten Hybridreben, die gemeinsam auf einer alten Parzelle gepflanzt sind. Vinifiziert auf Spontanhefen während etwa dreißig Tagen, zwölf Monate in Eichenholzfässern ausgebaut, ohne Schwefel und ohne Filtration abgefüllt. Dieser charaktervolle Wein offenbart eine komplexe aromatische Palette, die kleine rote Früchte, wilde Gewürze und einen erdigen Hauch vereint, der für alte Hybridreben typisch ist. Eine authentische und unklassifizierbare Winzer-Cuvée.

Pangée : Rote Cuvée aus Trousseau und anderen roten jurassischen Rebsorten, etwa sieben Monate in Eichenholzfässern ausgebaut und anschließend ohne Filtration und ohne Schwefel abgefüllt. Der Pangée offenbart Noten von reifer Kirsche, Pfeffer und Unterholz mit einer leichten Struktur und einer fließenden, bekömmlichen Textur. Eine genussvolle Cuvée, die man unter Freunden zu einem schönen roten Fleischgericht oder einer Auswahl jurassischer Käse teilen kann.

Trousseau en Vignole : Parzellenrote Cuvée aus reinem Trousseau, einer emblematischen und anspruchsvollen Rebsorte des Jura. Dieser Wein drückt die gesamte Typizität des jurassischen Trousseau aus: ein tiefes Rubinrot, Aromen von schwarzer Kirsche, Gewürzen und Lakritze, ein fleischiger und strukturierter Gaumen mit feinen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. In Fässern ohne Zusätze ausgebaut, besitzt er ein schönes Lagerpotenzial.