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Billecart Salmon Le Sous Bois
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Billecart Salmon Le Sous Bois
Descubra o Billecart-Salmon Le Sous Bois, uma cuvée de exceção assinada pela Maison Billecart-Salmon, estabelecida desde 1818 em Mareuil-sur-Aÿ, no coração da Champagne. Herdeira de um saber-fazer secular e de uma busca pela excelência, esta casa familiar cultiva suas vinhas nos prestigiosos terroirs da Montagne de Reims e da Côte des Blancs, dando origem a champagnes de uma elegância rara.
Este Champagne brut, com dosagem de 7 g/l, oferece um equilíbrio sutil entre frescor e riqueza. Seu assemblage harmonioso associa em partes iguais Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, integralmente vinificados em barris de carvalho. Este método confere-lhe uma complexidade aromática única, reforçada por um envelhecimento sobre borras de 6 a 7 anos, que enriquece sua estrutura e seu caráter.
À vista, sua cor dourada resplandecente é atravessada por finas borbulhas. O nariz abre-se em aromas de frutas secas, cítricos e frutas brancas, sublimados por notas tostadas e amanteigadas, assinatura de seu envelhecimento em madeira. Na boca, seduz pela sua textura sedosa e seus sabores refinados de brioche e especiarias suaves, prolongados por um final cremoso e persistente. Perfeito acompanhante de carnes brancas e frutos do mar, este champagne encarna toda a fineza e a excelência intemporal de Billecart-Salmon.
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