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Billecart Salmon Le Sous Bois
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Billecart Salmon Le Sous Bois
Scoprite il Billecart-Salmon Le Sous Bois, una cuvée d'eccezione firmata dalla Maison Billecart-Salmon, fondata nel 1818 a Mareuil-sur-Aÿ, nel cuore della Champagne. Erede di un savoir-faire secolare e di una ricerca dell'eccellenza, questa maison familiare coltiva le proprie vigne sui prestigiosi terroir della Montagne de Reims e della Côte des Blancs, dando vita a champagnes di una rara eleganza.
Questo champagne brut, dosato a 7 g/l, offre un equilibrio sottile tra freschezza e ricchezza. Il suo assemblaggio armonioso unisce in parti uguali Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, interamente vinificati in botti di rovere. Questo metodo gli conferisce una complessità aromatica unica, rafforzata da un invecchiamento sui lieviti da 6 a 7 anni, che arricchisce la sua struttura e il suo carattere.
All'occhio, la sua veste dorata e brillante è percorsa da fini bollicine. Il naso si apre su aromi di frutta secca, agrumi e frutta bianca, sublimati da note tostate e burrosa, firma del suo affinamento in legno. In bocca seduce per la sua texture setosa e i suoi raffinati sapori di brioche e spezie dolci, prolungati da un finale cremoso e persistente. Perfetto compagno delle carni bianche e dei frutti di mare, questo champagne incarna tutta la finezza e l'eccellenza senza tempo di Billecart-Salmon.
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