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Billecart Salmon Le Sous Bois
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Billecart Salmon Le Sous Bois
Entdecken Sie den Billecart-Salmon Le Sous Bois, eine außergewöhnliche Cuvée des Hauses Billecart-Salmon, das seit 1818 in Mareuil-sur-Aÿ, im Herzen der Champagne, ansässig ist. Als Erbin eines jahrhundertealten Wissens und eines Strebens nach Exzellenz kultiviert dieses Familienweingut seine Reben auf den prestigeträchtigen Terroirs der Montagne de Reims und der Côte des Blancs und bringt damit Champagnes von seltener Eleganz hervor.
Dieser Brut-Champagne mit einer Dosage von 7 g/l bietet ein subtiles Gleichgewicht zwischen Frische und Fülle. Seine harmonische Assemblage vereint zu gleichen Teilen Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die vollständig in Eichenholzfässern vinifiziert werden. Diese Methode verleiht ihm eine einzigartige aromatische Komplexität, die durch eine Reifung auf der Hefe von 6 bis 7 Jahren verstärkt wird und seiner Struktur sowie seinem Charakter zusätzliche Tiefe verleiht.
Im Glas leuchtet die strahlend goldene Farbe, durchzogen von feinen Bläschen. Die Nase öffnet sich mit Aromen von Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und weißen Früchten, die durch geröstete und butterige Noten veredelt werden – die Signatur seiner Holzreifung. Am Gaumen besticht er durch seine seidige Textur und seine raffinierten Aromen von Brioche und milden Gewürzen, die von einem cremigen und anhaltenden Abgang begleitet werden. Als perfekter Begleiter zu weißem Fleisch und Meeresfrüchten verkörpert dieser champagne die ganze Finesse und zeitlose Exzellenz von Billecart-Salmon.
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