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샴페인 플뢰리(Champagne Fleury)의 소나트 엑스트라 브뤼 2014(Sonate Extra Brut 2014)는 코트 데 바르(Côte des Bar)의 점토·석회질 토양에서 탄생합니다. 샤르도네 85 %와 피노 누아 15 %를 블렌딩해 아황산염 첨가 없이 양조한 이 샴페인은 흰 과일 향, 섬세한 기포와 백악질 미네랄감을 보여줍니다. 팽팽하고 선명한 풍미는 굴이나 생선과 잘 어울리며, 2030년까지 즐길 수 있습니다.
샴페인 플뢰리(Champagne Fleury)
코트 데 바르(Côte des Bar)의 쿠르트롱(Courteron)에 뿌리내린 가족 경영 와이너리로, 1989년부터 바이오다이내믹 농법으로 모든 퀴베를 빚고 있습니다.
- 테루아: 키메리지절의 점토·석회질 토양이 백악질 미네랄감과 특유의 긴장감을 선사합니다.
- 양조: 아황산염을 첨가하지 않는 자연주의 방식으로 과실의 순수함과 빈티지 본연의 개성을 드러냅니다.
코트 데 바르(Côte des Bar)의 쿠르트롱(Courteron)에 뿌리내린 가족 경영 와이너리로, 1989년부터 바이오다이내믹 농법으로 모든 퀴베를 빚고 있습니다.
- 테루아: 키메리지절의 점토·석회질 토양이 백악질 미네랄감과 특유의 긴장감을 선사합니다.
- 양조: 아황산염을 첨가하지 않는 자연주의 방식으로 과실의 순수함과 빈티지 본연의 개성을 드러냅니다.
샴페인 플뢰리 소나트 엑스트라 브뤼 2014(Champagne Fleury Sonate Extra Brut 2014) 테이스팅 노트
외관: 옅은 황금색에 실키한 투명감이 감돌고, 가늘고 오래 지속되는 기포가 줄지어 올라옵니다.
향에서는 아삭한 청사과와 산사나무 꽃에 이어 볶은 헤이즐넛과 구운 빵 향이 나타나며, 은은한 짠맛과 백악질 뉘앙스가 더해집니다.
입안에서는 벨벳 같은 질감과 생동감 있는 미네랄 산미가 우아한 긴장감과 어우러져, 길고 짭짤한 여운으로 이어집니다.
복합적인 풍미를 느끼려면 10~12 °C로 맞춰 샴페인 플루트 잔이나 화이트 와인 잔에 따라 서빙하세요.
2014 빈티지
균형 잡힌 포도 성숙도가 돋보이는 빈티지로, 산뜻함과 깊이가 조화롭게 어우러집니다.
- 숙성 잠재력: 온도를 일정하게 유지하고 빛을 피해 적절히 보관하면 2030년까지 숙성할 수 있습니다.
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