코트 드 뉘의 트릴로지, 클로 부조 샤토에서

2019년 3월 11일 월요일 코트 드 뉘 트릴로지 살롱 보고서

'코트 드 뉘 트릴로지'의 새로운 에디션을 위해, 부르고뉴 샹볼-뮈지니, 모레-생-드니, 본-로마네, 부조 아펠라시옹의 생산자들이 부르고뉴 2017 빈티지를 선보였습니다. 이 빈티지는 추운 겨울과 특별히 따뜻한 봄이 특징으로, 2011년처럼 이른 발아를 이끌었습니다. 4월 말에는 상당한 서리 피해의 위험이 와이너리를 위협했습니다. 결국 수확은 품질과 수량 모두 양호했습니다. 2017년은 정상적인 수확량을 회복하며 매력적인 빈티지 중 하나로 자리매김했습니다! 

Vins & Millésimes 팀은 부르고뉴의 여러 와이너리의 레드 와인을 발굴하여 최고의 부르고뉴 그랑 뱅 셀렉션을 제공하기 위해 이 전문 시음회에 참석했습니다. 약 100여 개의 부르고뉴 도멘이 참가하여 도멘당 평균 4개의 «클리마»를 선보인 가운데, 저희는 재능 있는 와이너리 중 일부를 선정해야 했습니다:

아르누 라쇼 - 본-로마네

파스칼 라쇼와 로베르 아르누의 딸 플로랑스 라쇼의 결합으로 탄생한 이 도멘은 부르고뉴에서 없어서는 안 될 존재가 되었습니다. 포도밭은 코트 드 뉘의 15개 아펠라시옹에 걸쳐 14.5ha에 분포하며, 에셰조, 클로 부조, 본-로마네 1er 크뤼 레 수쇼 또는 로마네 생-비방 등 프리미에 크뤼와 그랑 크뤼가 훌륭하게 선별되어 있습니다.

• 부르고뉴 피노 핀 2017 : 샹볼-뮈지니, 본-로마네, 뉘-생-조르주 꼬뮌의 피노 누아를 블렌딩한 이 와인은 나무와 과일의 뉘앙스를 지니며 약간의 타닌감이 있어, 그 매력을 온전히 드러내기 위해 수년간 숙성할 수 있습니다.
• 클로 드 부조 그랑 크뤼 2017 : 장기 숙성을 위한 와인으로, 붉은 과일과 자두의 풍부하고 복합적인 아로마 부케가 아름다운 타닌 구조 위에 펼쳐집니다.
• 에셰조 그랑 크뤼 2017: 섬세함, 깊이, 우아함, 풍성함 등 훌륭한 와인의 모든 것을 갖춘 빛나는 그랑 크뤼입니다.

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지슬렌 바르토 - 샹볼-뮈지니

6.5ha의 이 부르고뉴 도멘은 부르고뉴 프리미에 크뤼를 전문으로 합니다. 특별히 놀라운 1998 빈티지 덕분에 지슬렌 바르토는 타닌을 절제 있게 추출하여 섬세하고 개성 있는 와인으로 명성을 얻었습니다.

• 부르고뉴 2017 : 강렬하고 복합적인 향, 매우 부드러운 타닌, 산뜻한 피니시를 지닌 이 와인은 전체적으로 부드럽고 질감이 풍부하여 마시기에 매우 즐거운 와인입니다.
• 샹볼-뮈지니 1^er 크뤼 오 보-브룅 2017: 활짝 열린 풍미 넘치는 향, 신선한 과일과 즙이 풍부한 체리의 아로마가 펼쳐지며, 타닌은 매우 섬세하고 피니시는 공기처럼 가볍습니다.
• 샹볼-뮈지니 1^er 크뤼 레 크라 2017 : 이 샹볼-뮈지니는 붉은 과일의 넥타르로 표현력을 발휘하길 기다리고 있습니다. 타닌은 잘 통합되어 있으며 입안은 순수하고 우아합니다.

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브뤼노 클라블리에 - 본-로마네

부르고뉴 생물역학 농업의 기준 도멘으로, 이 와이너리는 코트 드 뉘와 코트 드 본에 걸쳐 6.5ha에서 피노 누아를 재배하며, 제브레-샹베르탱, 뉘-생-조르주, 샹볼-뮈지니, 알록스-코르통, 그리고 물론 본-로마네에 위치합니다. 16개의 퀴베를 생산하는 이 도멘은 본-로마네의 각 아펠라시옹마다 각 리외-디별로 고유한 퀴베를 생산하는 특징이 있습니다.

• 본-로마네 레 오트 메지에르 2017: 잘 익은 과일(블랙 체리)의 뉘앙스가 담긴 스파이시한 향, 육감적이고 강렬한 입맛. 뚜렷한 타닌은 최소 7~10년의 숙성 잠재력을 보여줍니다.
• 본-로마네 1^er 크뤼 레 보 몽 2017: 본-로마네 중에서도 특히 마음을 사로잡는 와인으로, 섬세하고 구조감 있으며 풍미 넘치는 입안에서 우아함과 균형감이 돋보입니다.
• 본-로마네 라 콩브 브륄레 2017 : 질감이 풍부하며 타닌이 더 부드럽고 녹아든 와인입니다. 입안은 조화롭고 산미가 두드러지지 않습니다.

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안 그로 - 본-로마네

6.5ha에 걸친 까다로운 포도 재배와 테루아에 대한 깊은 존중 덕분에 안 그로의 와인은 부르고뉴에서 두각을 나타냅니다. 그랑 크뤼 포도밭은 부르고뉴에서 가장 오래된 것 중 하나입니다. 그랑 크뤼 외에도, 각 파르셀은 단일 구획으로 이루어져 있으며 매우 훌륭한 위치에서 정성껏 가꾸어지고 있습니다: 샹볼-뮈지니는 뮈지니 그랑 크뤼에 인접해 있으며, 본-로마네는 리슈부르 그랑 크뤼와 직접 맞닿아 있습니다. 그로 가문은 또한 도멘 그로 프레르 에 쇠르, 도멘 장 그로와 미셸 그로가 결합된 법인, 그리고 도멘 A. F. 그로도 소유하고 있습니다.

• 본-로마네 레 바로 2017 : 검은 과일과 후추 향의 아로마가 코를 자극합니다. 입안은 솔직하고 즙이 풍부하며 약간의 산미가 느껴집니다.
• 클로 부조 그랑 크뤼 그랑 모페르튀이 2017 : 입안에서 넓은 진폭을 자랑합니다. 아로마는 검은 과일(체리, 카시스, 자두)에서 스파이스(후추, 감초, 육두구...)까지 다양합니다. 이 와인의 거의 엄격한 힘은 장기 숙성을 요구합니다.
• 리슈부르 그랑 크뤼 2017 : 타닌과 산도 사이의 균형이 완벽하며, 장기 숙성을 위해 만들어진 이 젊은 와인에서 놀라울 정도입니다. 입안은 밀도 있고 관능적입니다. 아로마는 검은 과일과 스파이스, 그리고 꽃향기(피오니, 장미, 바이올렛)의 피니시로 믿을 수 없을 만큼 복합적입니다.

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