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샤푸티에 에르미타주 르 파비용 (Chapoutier Hermitage Le Pavillon) 1997
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에르미타주 르 파비옹 (Hermitage Le Pavillon) 1997은 북부 론 (Rhône septentrional)의 시라 (Syrah) 퀴베로, 화강암 토양의 수령 높은 포도나무에서 탄생합니다. 향은 블랙커런트, 감초, 스모키함을 연상시키며, 강렬하고 부드러운 입 안의 느낌이 피니시까지 지속됩니다. 2035년까지 즐길 수 있으며, 엽조육이나 숙성 치즈와 잘 어울립니다.
1808년부터 이어온 가족 경영 메종, M. 샤푸티에 (M. Chapoutier)는 북부 론 (Rhône septentrional)의 위대한 와인에 대한 엄격한 기준을 구현하며, 각각의 포도밭 구획이 탁월한 테루아를 이야기합니다.
- 테루아 : 에르미타주 (Hermitage) 아펠라시옹의 상징적인 포도밭 구획인 레 베사르 (Les Bessards)로, 화강암 급경사 토양이 드문 깊이감을 지닌 시라 (Syrah)를 만들어냅니다.
- 양조 : 과일에 대한 절대적인 존중 – 수작업 수확, 장시간 침용, 포도 품종의 순수함을 드러내기 위한 오크통 숙성.
M. 샤푸티에 에르미타주 르 파비옹 (M. Chapoutier Hermitage Le Pavillon) 1997 와인 테이스팅 노트 (Terroir)
- 외관 : 풍부한 재료와 오랜 숙성을 드러내는, 보라빛 반사를 지닌 짙고 농밀하며 부드러운 가넷 색상.
- 향 : 처음에는 블랙베리와 블랙커런트의 신선한 아로마, 이후 감초, 타르, 담배의 깊은 노트, 그래파이트의 미네랄 터치와 약간의 염분감이 더해집니다.
- 입 안에서 : 벨벳 같은 탄닌과 긴장감과 우아함을 더하는 생동감 있는 산미가 받쳐주는 풍부하고 육감적인 어택; 놀라운 길이의 피니시가 카카오, 콩피 블랙 프루츠, 분필 같은 미네랄리티의 노트 위에 길게 이어집니다.
모든 복합미를 발산시키기 위해 부르고뉴 잔에 16-18°C로 서빙하십시오.
1997 빈티지
숙성도와 농축미의 빈티지로, 시라 (Syrah)가 에르미타주 (Hermitage)의 화강암 경사면에서 드문 충만함에 도달했습니다.
- 보관 잠재력 : 구조감이 숙성될 수 있도록 진동을 차단하고 서늘하고 습한 셀러에서 30~60년간 보관하십시오.
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