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Rhône
| Hermitage
Chapoutier Hermitage Le Pavillon 1997
127568
Rot
75cl
96-98/100
88/100
16/20
100 % der Weine
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Der Hermitage Le Pavillon 1997, eine Cuvée aus Syrah aus dem nördlichen Rhônetal, stammt von hundertjährigen Reben auf Granitboden. Die Nase erinnert an schwarze Johannisbeere, Lakritze und Rauch, der Gaumen ist kraftvoll und seidig mit anhaltendem Abgang. Bis 2035 zu genießen, zu Wild oder gereiften Käsesorten.
M. Chapoutier
Als Familienweingut seit 1808 verkörpert M. Chapoutier den Anspruch der großen Weine des nördlichen Rhônetals, wo jede Parzelle einen außergewöhnlichen Terroir erzählt.
- Terroir : Les Bessards, die emblematische Parzelle der Appellation Hermitage, wo steile Granitböden Syrahs von seltener Tiefe formen.
- Vinifikation : Absoluter Respekt vor der Frucht – manuelle Lese, lange Mazeration und Ausbau in Eichenfässern, um die Reinheit der Rebsorte zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein M. Chapoutier Hermitage Le Pavillon 1997
- Im Auge : Ein tiefes Granatrot mit purpurnen Reflexen, dicht und seidig, das eine großzügige Substanz und eine lange Lagerfähigkeit verrät.
- In der Nase : Zunächst frische Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, dann tiefere Noten von Lakritze, Teer und Tabak, akzentuiert durch einen mineralischen Hauch von Graphit und eine salzige Spitze.
- Am Gaumen : Ein breiter und fleischiger Auftakt, getragen von samtigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die Spannung und Eleganz verleiht; der Abgang von bemerkenswerter Länge klingt mit Noten von Kakao, kandierten schwarzen Früchten und einer kreidigen Mineralität aus.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 1997
Ein Jahrgang der Reife und Konzentration, in dem die Syrah auf den Granitabhängen der Hermitage eine seltene Fülle erreicht hat.
- Lagerpotenzial : 30 bis 60 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller, fern von Vibrationen lagern, damit die Zeit der Struktur zur Vollendung verhelfen kann.
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Als Familienweingut seit 1808 verkörpert M. Chapoutier den Anspruch der großen Weine des nördlichen Rhônetals, wo jede Parzelle einen außergewöhnlichen Terroir erzählt.
- Terroir : Les Bessards, die emblematische Parzelle der Appellation Hermitage, wo steile Granitböden Syrahs von seltener Tiefe formen.
- Vinifikation : Absoluter Respekt vor der Frucht – manuelle Lese, lange Mazeration und Ausbau in Eichenfässern, um die Reinheit der Rebsorte zu offenbaren.
Verkostungsnotizen zum Wein M. Chapoutier Hermitage Le Pavillon 1997
- Im Auge : Ein tiefes Granatrot mit purpurnen Reflexen, dicht und seidig, das eine großzügige Substanz und eine lange Lagerfähigkeit verrät.
- In der Nase : Zunächst frische Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, dann tiefere Noten von Lakritze, Teer und Tabak, akzentuiert durch einen mineralischen Hauch von Graphit und eine salzige Spitze.
- Am Gaumen : Ein breiter und fleischiger Auftakt, getragen von samtigen Tanninen und einer lebhaften Säure, die Spannung und Eleganz verleiht; der Abgang von bemerkenswerter Länge klingt mit Noten von Kakao, kandierten schwarzen Früchten und einer kreidigen Mineralität aus.
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