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Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu 1971
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Diamant Bleu 1971, champagne de añada de Heidsieck & Co Monopole, nace en los suelos de creta de Champagne. Elaborado con Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, seduce con notas de frutos secos, brioche y miel. Su textura aterciopelada y su mineralidad lo convierten en un vino ideal para acompañar foie gras a la plancha.
Casa histórica arraigada en Épernay desde 1785, Heidsieck & Co Monopole perpetúa una herencia familiar en la que la paciencia esculpe la excelencia.
- Terruño : Las laderas de creta de Champagne, donde el Chardonnay, el Pinot Noir y el Pinot Meunier adquieren su mineralidad distintiva.
- Vinificación : Una maduración prolongada en bodega para obtener cuvées cuya complejidad el tiempo afina sin prisas.
Notas de cata del vino Heidsieck & Co Monopole Monopole Diamant Bleu 1971
A la vista – Un color dorado con reflejos ambarinos, denso y luminoso, en el que las burbujas finas y persistentes danzan con discreta elegancia.
En nariz – Primero aparecen aromas de avellana tostada y brioche dorado, seguidos de un toque de miel de acacia; después llegan notas más profundas de trufa blanca y setas silvestres, todo ello realzado por una sutil salinidad de creta.
En boca – Una textura sedosa y envolvente, sostenida por una acidez viva y precisa, en la que la mineralidad de creta se prolonga en un final largo y salino que deja una sensación de pureza y tensión armoniosa.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de champagne tipo flauta para preservar la finura de las burbujas.
Añada 1971
Una añada marcada por una madurez temprana y un equilibrio excepcional, en la que la frescura se combina con una complejidad ya definida.
- Potencial de guarda : Este champagne, criado durante casi cinco décadas, revela hoy toda su profundidad. Conservar protegido de la luz y las vibraciones, entre 12 y 14 °C, para preservar su esplendor.
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