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Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu 1971
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O Diamant Bleu 1971, champagne de safra da Heidsieck & Co Monopole, nasce nos solos calcários de Champagne. À base de Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, seduz pelas suas notas de frutas secas, brioche e mel. Sua textura aveludada e sua mineralidade fazem dele um vinho ideal para um foie gras grelhado.
Maison histórica estabelecida em Épernay desde 1785, a Heidsieck & Co Monopole perpetua um legado familiar onde a paciência esculpe a excelência.
- Terroir : As encostas calcárias de Champagne, onde Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier extraem sua mineralidade distintiva.
- Vinificação : Uma maturação prolongada em adega, para cuvées onde o tempo aprimora a complexidade sem pressa.
Notas de degustação do vinho Heidsieck & Co Monopole Monopole Diamant Bleu 1971
À vista – Uma cor dourada com reflexos âmbar, densa e luminosa, onde as bolhas, finas e persistentes, dançam com uma elegância discreta.
No nariz – Primeiro aromas de avelã torrada e brioche dourado, seguidos de um toque de mel de acácia, depois notas mais profundas de trufa branca e cogumelo silvestre, tudo realçado por uma sutil salinidade calcária.
Na boca – Uma textura sedosa e envolvente, sustentada por uma acidez viva e precisa, onde a mineralidade calcária se estende em um final longo e salino, deixando uma impressão de pureza e tensão harmoniosa.
Servir entre 10 e 12°C, em uma taça de champagne para preservar a fineza das bolhas.
Safra 1971
Uma safra marcada por uma maturidade precoce e um equilíbrio raro, onde a frescura se mistura a uma complexidade já afirmada.
- Potencial de guarda : Este champagne, já envelhecido por quase cinco décadas, revela hoje toda a sua profundidade. Conservar ao abrigo da luz e das vibrações, entre 12 e 14°C, para preservar o seu brilho.
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