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Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu 1971
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Le Diamant Bleu 1971, champagne millésimé de Heidsieck & Co Monopole, naît sur les sols crayeux de Champagne. À base de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, il séduit par ses notes de fruits secs, brioche et miel. Sa texture veloutée et sa minéralité en font un vin idéal pour un foie gras poêlé.
Maison historique ancrée à Épernay depuis 1785, Heidsieck & Co Monopole perpétue un héritage familial où la patience sculpte l’excellence.
- Terroir : Les coteaux crayeux de Champagne, où Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier puisent leur minéralité distinctive.
- Vinification : Une maturation prolongée en cave, pour des cuvées où le temps affine la complexité sans hâte.
Notes de dégustation du vin Heidsieck & Co Monopole Monopole Diamant Bleu 1971
À l’œil – Une robe dorée aux reflets ambrés, dense et lumineuse, où les bulles, fines et persistantes, dansent avec une élégance discrète.
Au nez – D’abord des arômes de noisette torréfiée et de brioche dorée, suivis d’une touche de miel d’acacia, puis des notes plus profondes de truffe blanche et de champignon forestier, le tout relevé par une subtile salinité crayeuse.
En bouche – Une texture soyeuse et enveloppante, portée par une acidité vive et précise, où la minéralité crayeuse s’étire en une finale longue et saline, laissant une impression de pureté et de tension harmonieuse.
Servir entre 10 et 12°C, dans une flûte à champagne pour préserver la finesse des bulles.
Millésime 1971
Un millésime marqué par une maturité précoce et un équilibre rare, où la fraîcheur se mêle à une complexité déjà affirmée.
- Potentiel de garde : Ce champagne, déjà vieilli près de cinq décennies, révèle aujourd’hui toute sa profondeur. À conserver à l’abri de la lumière et des vibrations, entre 12 et 14°C, pour préserver son éclat.
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