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Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu 1971
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Der Diamant Bleu 1971, ein Jahrgangs-Champagner von Heidsieck & Co Monopole, entstammt den Kreideböden der Champagne. Aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier gekeltert, besticht er durch Noten von Trockenfrüchten, Brioche und Honig. Seine samtige Textur und seine Mineralität machen ihn zu einem idealen Wein zu gebratener Foie gras.
Heidsieck & Co Monopole, ein historisches Haus mit Sitz in Épernay seit 1785, pflegt ein Familienerbe, in dem Geduld Exzellenz formt.
- Terroir : Die kreidigen Hügel der Champagne, wo Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier ihre unverwechselbare Mineralität beziehen.
- Vinifikation : Eine verlängerte Reifung im Keller, für Cuvées, bei denen die Zeit die Komplexität ohne Eile verfeinert.
Verkostungsnotizen zum Wein Heidsieck & Co Monopole Monopole Diamant Bleu 1971
Im Auge – Ein goldenes Gewand mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und leuchtend, in dem die feinen, anhaltenden Bläschen mit diskreter Eleganz tanzen.
In der Nase – Zunächst Aromen von gerösteter Haselnuss und goldener Brioche, gefolgt von einem Hauch Akazienhonig, dann tiefere Noten von weißem Trüffel und Waldpilzen, alles abgerundet durch eine subtile kalkige Salzigkeit.
Am Gaumen – Eine seidig-umhüllende Textur, getragen von einer lebhaften und präzisen Säure, bei der sich die kalkige Mineralität in einem langen, salzhaltigen Abgang erstreckt und einen Eindruck von Reinheit und harmonischer Spannung hinterlässt.
Servieren Sie zwischen 10 und 12 °C, in einer champagne-Flöte, um die Feinheit der Bläschen zu bewahren.
Jahrgang 1971
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und einem seltenen Gleichgewicht, bei dem Frische sich mit einer bereits ausgeprägten Komplexität verbindet.
- Lagerpotenzial : Dieser champagne, bereits fast fünf Jahrzehnte gereift, offenbart heute seine ganze Tiefe. Bewahren Sie ihn vor Licht und Erschütterungen, bei 12 bis 14 °C, um seinen Glanz zu erhalten.
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