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Charles Heidsieck Monopole Diamant Bleu 1971
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Il Diamant Bleu 1971, champagne di annata di Heidsieck & Co Monopole, nasce sui suoli gessosi della Champagne. A base di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, seduce con le sue note di frutta secca, brioche e miele. La sua texture vellutata e la sua mineralità ne fanno un vino ideale da accompagnare a un foie gras saltato in padella.
Maison storica radicata a Épernay dal 1785, Heidsieck & Co Monopole perpetua un'eredità familiare in cui la pazienza plasma l'eccellenza.
- Terroir : Le colline gessose della Champagne, dove Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier attingono la loro mineralità distintiva.
- Vinificazione : Una maturazione prolungata in cantina, per cuvée dove il tempo affina la complessità senza fretta.
Note di degustazione del vino Heidsieck & Co Monopole Monopole Diamant Bleu 1971
All'occhio – Una veste dorata dai riflessi ambrati, densa e luminosa, dove le bollicine, fini e persistenti, danzano con un'eleganza discreta.
Al naso – Prima aromi di nocciola tostata e brioche dorata, seguiti da un tocco di miele d'acacia, poi note più profonde di tartufo bianco e fungo di bosco, il tutto valorizzato da una sottile salinità gessosa.
In bocca – Una texture setosa e avvolgente, sostenuta da un'acidità vivace e precisa, dove la mineralità gessosa si allunga in un finale lungo e salino, lasciando un'impressione di purezza e tensione armoniosa.
Servire tra 10 e 12°C, in un flute da champagne per preservare la finezza delle bollicine.
Annata 1971
Un'annata segnata da una maturità precoce e da un equilibrio raro, dove la freschezza si fonde con una complessità già affermata.
- Potenziale di invecchiamento : Questo champagne, già invecchiato per quasi cinque decenni, rivela oggi tutta la sua profondità. Da conservare al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, tra 12 e 14°C, per preservarne il suo splendore.
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