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Chavost Rosé de Saignée Brut Nature
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Il Chavost Rosé de Saignée Brut Nature nasce sui pendii argillo-calcarei della Champagne. Ottenuto da Pinot Noir e Pinot Meunier e vinificato in vasche d’acciaio inox senza solfiti, offre note di frutti rossi e un palato vivace e setoso. Ideale con piatti raffinati o da lasciare affinare in cantina.
Nel cuore di Chavot-Courcourt, questa tenuta cooperativa unisce tradizione artigianale e rispetto per la natura. I suoi vini, creati da viticoltori appassionati, riflettono l’autenticità di un terroir della Champagne preservato.
- Terroir : Terreni argillo-calcarei della Marna, da cui i vitigni Pinot Noir e Pinot Meunier traggono mineralità e tensione.
- Vinificazione : Metodo tradizionale e rispetto della natura – lieviti indigeni, dosaggio zero, senza solfiti né filtrazione – per champagne puri e vibranti.
Note di degustazione dello Champagne Chavost Rosé de Saignée Brut Nature
- Alla vista : Un colore rosato dai riflessi salmone, dall’aspetto setoso e luminoso.
- Al naso : Dapprima note fresche di fragolina di bosco e lampone croccante, poi sfumature più profonde di amarena e rosa appassita, ravvivate da un tocco salino e gessoso.
- Al palato : Un attacco vivace e preciso, in cui l’acidità tesa si equilibra con una trama piena e minerale, lasciando un finale lungo e salino, quasi iodato.
Servire tra 8 e 10 °C, in un flute da champagne per preservarne la freschezza e gli aromi.
Annata non millesimata
Questo champagne, frutto di un assemblaggio accurato, incarna l’equilibrio e la coerenza dello stile Chavost, in cui la freschezza dei frutti rossi si sposa con una struttura minerale senza tempo.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare per 3-5 anni in una cantina fresca e buia, al riparo dagli sbalzi di temperatura, per lasciare che la sua complessità si esprima appieno.
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