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Chavost Rosé de Saignée Brut Nature
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Der Chavost Rosé de Saignée Brut Nature gedeiht an den ton- und kalkhaltigen Hängen der Champagne. Aus Pinot Noir und Pinot Meunier gekeltert und ohne Sulfite im Edelstahltank vinifiziert, bietet er Noten roter Früchte und einen lebhaften, seidigen Gaumen. Ideal zu raffinierten Speisen oder für die Lagerung im Keller.
Mitten in Chavot-Courcourt gelegen, verbindet diese Winzergenossenschaft handwerkliches Erbe mit einem naturnahen Ansatz. Ihre Weine, geprägt von leidenschaftlichen Winzern, spiegeln die Authentizität eines bewahrten Terroirs der Champagne wider.
- Terroir : Ton- und kalkhaltige Böden der Marne, aus denen die Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier ihre Mineralität und Spannung beziehen.
- Vinifikation : Traditionelle Methode und respektvoller Umgang mit der Natur – wilde Hefen, keine Dosage, ohne Sulfite und ohne Filtration – für reine, lebendige Champagner.
Verkostungsnotizen zu Champagne Chavost Rosé de Saignée Brut Nature
- Im Glas : Ein Roséton mit lachsfarbenen Reflexen und einer seidigen, leuchtenden Anmutung.
- In der Nase : Zunächst frische Noten von Walderdbeeren und knackigen Himbeeren, dann tiefere Nuancen von Sauerkirschen und verwelkten Rosen, akzentuiert durch einen salzigen, kreidigen Hauch.
- Am Gaumen : Ein lebhafter, präziser Auftakt, bei dem eine straffe Säure mit einer vollmundigen, mineralischen Textur im Gleichgewicht steht. Der Abgang ist lang, salzig und beinahe jodig.
Bei 8 bis 10 °C in einer champagneflöte servieren, um seine Frische und seine Aromen zu bewahren.
Jahrgang: ohne Jahrgang
Dieser sorgfältig komponierte champagne verkörpert die Ausgewogenheit und Beständigkeit des Chavost-Stils: Die Frische roter Früchte verbindet sich mit einer zeitlosen mineralischen Struktur.
- Lagerpotenzial : 3 bis 5 Jahre in einem kühlen, dunklen Keller ohne Temperaturschwankungen lagern, damit sich seine Komplexität entfalten kann.
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