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Chavost Rosé de Saignée Brut Nature
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Le Chavost Rosé de Saignée Brut Nature s’épanouit sur les coteaux argilo-calcaires de Champagne. Issu de Pinot Noir et Pinot Meunier, vinifié en cuve inox sans sulfites, il offre des notes de fruits rouges et une bouche vive et soyeuse. Idéal pour des mets raffinés ou vieillir en cave.
Niché au cœur de Chavot-Courcourt, ce domaine coopératif allie héritage artisanal et engagement naturel. Ses vins, façonnés par des vignerons passionnés, reflètent l’authenticité d’un terroir champenois préservé.
- Terroir : Sols argilo-calcaires de la Marne, où les cépages Pinot Noir et Pinot Meunier puisent leur minéralité et leur tension.
- Vinification : Méthode traditionnelle et respect du vivant – levures indigènes, zéro dosage, sans sulfites ni filtration – pour des champagnes purs et vibrants.
Notes de dégustation du Champagne Chavost Rosé de Saignée Brut Nature
- À l’œil : Une robe rosée aux reflets saumonés, d’une texture soyeuse et lumineuse.
- Au nez : D’abord des notes fraîches de fraise des bois et de framboise croquante, puis des nuances plus profondes de cerise griotte et de rose fanée, relevées par une touche saline et crayeuse.
- En bouche : Une attaque vive et précise, où l’acidité tendue s’équilibre avec une matière charnue et minérale, laissant une finale longue et saline, presque iodée.
Servir entre 8 et 10°C, dans une flûte à champagne pour préserver sa fraîcheur et ses arômes.
Millésime Non Millésimé
Ce champagne, assemblé avec soin, incarne l’équilibre et la constance du style Chavost, où la fraîcheur des fruits rouges se marie à une structure minérale intemporelle.
- Potentiel de garde : À conserver 3 à 5 ans en cave fraîche et obscure, à l’abri des variations de température, pour laisser s’épanouir sa complexité.
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