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부르고뉴 (Bourgogne)
| 샤름 샹베르탱 (Charmes Chambertin)
뒤작 샤름 샹베르탱 (Dujac Charmes Chambertin) 2021
101390
레드 (Rouge)
75cl
92-94/100
와인의 100%
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도멘 뒤작 (Domaine Dujac)의 이 샤름-샹베르탱 그랑 크뤼 (Charmes-Chambertin Grand Cru) 2021은 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 석회질 토양에서 탄생한 오크통 숙성 피노 누아 (Pinot Noir)입니다. 검은 베리와 스파이스의 노트, 벨벳 같고 신선한 입맛. 2035년까지 장기 보관에 적합하며, 붉은 육류와 잘 어울립니다.
도멘 뒤작 (Domaine Dujac)
1968년부터 모레이-생-드니 (Morey-Saint-Denis) 중심부에 자리잡은 이 가족 도멘은 탁월한 테루아의 엄격함을 구현하며, 바이오다이나믹 농법을 통해 부르고뉴 (Bourgogne) 그랑 크뤼의 순수함을 드러냅니다.
- 테루아: 제브레이-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)과 본-로마네 (Vosne-Romanée) 사이, 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 석회질 토양으로, 고도와 방향이 생동감 있는 미네랄리티를 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 자연적인 접근 방식 – 통포도, 자연 발효 및 오크통 숙성 – 으로 탄탄한 우아함과 부드러운 깊이를 지닌 퀴베를 만들어냅니다.
1968년부터 모레이-생-드니 (Morey-Saint-Denis) 중심부에 자리잡은 이 가족 도멘은 탁월한 테루아의 엄격함을 구현하며, 바이오다이나믹 농법을 통해 부르고뉴 (Bourgogne) 그랑 크뤼의 순수함을 드러냅니다.
- 테루아: 제브레이-샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)과 본-로마네 (Vosne-Romanée) 사이, 코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 석회질 토양으로, 고도와 방향이 생동감 있는 미네랄리티를 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 자연적인 접근 방식 – 통포도, 자연 발효 및 오크통 숙성 – 으로 탄탄한 우아함과 부드러운 깊이를 지닌 퀴베를 만들어냅니다.
도멘 뒤작 샤름-샹베르탱 그랑 크뤼 2021 (Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru) 테이스팅 노트
외관: 루비 빛 반사가 있는 깊은 가넷 색의 로브, 벨벳 같은 밀도감으로 정밀하게 펼쳐진 미네랄 벨벳을 연상시킵니다.
향: 야생 베리와 장미 꽃잎의 신선함, 이어서 자두와 블러드 오렌지 제스트의 어두운 노트, 소금기 있는 터치와 달콤한 스파이스의 미묘한 향이 더해집니다.
입안에서: 산뜻한 긴장감이 분필 같은 미네랄과 대화하는 부드럽고 탄탄한 질감; 길고 향기로운 피니시는 검은 과일과 감초의 흔적을 남기며, 지속적인 우아함을 담아냅니다.
모든 아로마의 복합성을 발휘할 수 있도록 부르고뉴 (Bourgogne) 전용 잔에 14-16°C로 서빙하십시오.
2021년 빈티지 (Millésime 2021)
느린 성숙과 보존된 신선함으로 특징지어지는 이 빈티지는 정밀한 구조와 생동감 있는 에너지를 지닌 와인을 선사합니다.
- 숙성 잠재력: 복합성이 꽃피울 수 있도록 서늘한 셀러(cave fraîche)(12-14°C)에서 빛을 차단하여 10~15년간 보관하십시오.
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