Dujac Charmes Chambertin 2021
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Dujac Charmes Chambertin 2021

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Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 du Domaine Dujac, né sur des sols calcaires en Côte de Nuits, est un Pinot Noir élevé en fûts de chêne. Notes de baies noires et d’épices, bouche veloutée et fraîche. Parfait pour la garde jusqu’en 2035, à associer avec des viandes rouges.

Domaine Dujac
Niché au cœur de Morey-Saint-Denis depuis 1968, ce domaine familial incarne l’exigence d’un terroir d’exception, où la biodynamie révèle la pureté des grands crus de Bourgogne.
- Terroir : Sols calcaires de la Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin et Vosne-Romanée, où l’altitude et l’exposition sculptent des vins d’une minéralité vibrante.
- Vinification : Approche naturelle – grappes entières, fermentations indigènes et élevage en fûts de chêne – pour des cuvées d’une élégance tendue et d’une profondeur soyeuse.


Notes de dégustation du vin Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2021

À l’œil : Robe grenat profond aux reflets rubis, d’une densité veloutée, comme un velours minéral déployé avec précision.
Au nez : Fraîcheur de baies sauvages et de pétales de rose, puis des notes plus sombres de pruneau et de zeste d’orange sanguine, relevées par une touche saline et une pointe d’épices douces.
En bouche : Texture soyeuse et serrée, où la tension acidulée dialogue avec une minéralité crayeuse ; la finale, longue et parfumée, laisse une empreinte de fruits noirs et de réglisse, portée par une élégance persistante.

Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité aromatique.


Millésime 2021

Un millésime marqué par une maturité lente et une fraîcheur préservée, offrant des vins d’une structure précise et d’une énergie vibrante.
- Potentiel de garde : À conserver 10 à 15 ans en cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière, pour laisser s’épanouir sa complexité.

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