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Bourgogne
| Charmes Chambertin
Dujac Charmes Chambertin 2021
101390
Tinto
75cl
92-94/100
100% dos vinhos
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Este Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 do Domaine Dujac, originário de solos calcários na Côte de Nuits, é um Pinot Noir envelhecido em barricas de carvalho. Notas de bagas negras e especiarias, boca aveludada e fresca. Perfeito para guarda até 2035, a harmonizar com carnes vermelhas.
Domaine Dujac
Situado no coração de Morey-Saint-Denis desde 1968, este domínio familiar encarna a exigência de um terroir de exceção, onde a biodinâmica revela a pureza dos grands crus de Borgonha.
- Terroir: Solos calcários da Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin e Vosne-Romanée, onde a altitude e a exposição esculpem vinhos de uma mineralidade vibrante.
- Vinificação: Abordagem natural – cachos inteiros, fermentações indígenas e envelhecimento em barricas de carvalho – para cuvées de uma elegância tensa e de uma profundidade sedosa.
Situado no coração de Morey-Saint-Denis desde 1968, este domínio familiar encarna a exigência de um terroir de exceção, onde a biodinâmica revela a pureza dos grands crus de Borgonha.
- Terroir: Solos calcários da Côte de Nuits, entre Gevrey-Chambertin e Vosne-Romanée, onde a altitude e a exposição esculpem vinhos de uma mineralidade vibrante.
- Vinificação: Abordagem natural – cachos inteiros, fermentações indígenas e envelhecimento em barricas de carvalho – para cuvées de uma elegância tensa e de uma profundidade sedosa.
Notas de degustação do vinho Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2021
À vista: Cor granada profunda com reflexos rubi, de uma densidade aveludada, como um veludo mineral desdobrado com precisão.
No nariz: Frescura de bagas silvestres e pétalas de rosa, seguida de notas mais sombrias de ameixa e casca de laranja sanguínea, realçadas por um toque salino e uma pitada de especiarias suaves.
Na boca: Textura sedosa e compacta, onde a tensão acidulada dialoga com uma mineralidade calcária; o final, longo e perfumado, deixa uma impressão de frutas negras e alcaçuz, sustentada por uma elegância persistente.
Servir a 14-16°C numa taça de Borgonha para liberar toda a sua complexidade aromática.
Safra 2021
Uma safra marcada por uma maturação lenta e uma frescura preservada, oferecendo vinhos de uma estrutura precisa e de uma energia vibrante.
- Potencial de guarda: Conservar de 10 a 15 anos em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz, para deixar florescer a sua complexidade.
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