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샤또 드 피외잘 (Château de Fieuzal)은 보르도의 페삭-레오냥 (Pessac-Léognan) 지역 레오냥 (Léognan)에 위치해 있으며, 2001년에 도메인을 인수한 열정적인 아일랜드 부부 브렌다와 로클란 퀸의 소유 하에 2007년부터 스티븐 캐리어가 운영하고 있습니다. 1959년에 그랑 크뤼로 분류된 이 75헥타르의 포도밭은 자갈이 많은 토양 위에 자리하고 있습니다. 피외잘 (Fieuzal) 1988 큐베는 스틸 와인으로, 약 60%의 카베르네 소비뇽, 30%의 메를로, 10%의 프티 베르도를 블렌딩하여 스테인리스 스틸 탱크에서 양조하고 배럴에서 숙성시켜 이 빈티지의 구조감 있는 스타일을 반영합니다.

시음 시, 이 와인은 진화된 가넷색 로브와 검은 커런트 콩피, 가죽, 담배의 강렬한 향을 지니며 나무향의 뉘앙스가 있습니다. 입안에서는 밀도 있는 질감, 시간이 지나며 부드러워진 탄닌, 그리고 흑연과 향신료의 강조점이 있는 엄격한 피니시를 선보입니다. 소스를 곁들인 야생 고기나 숙성된 치즈와 완벽하게 어울리며, 피외잘 (Fieuzal) 1988은 그 숙성미와 클래식한 보르도 특성으로 매혹합니다.

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