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마르크 소야르 코토 드 디종 크라 모노폴 (Marc Soyard Côteaux de Dijon Cras Monopole) 2023
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마크 소야르 코토 드 디종 크라 모노폴 (Marc Soyard Côteaux de Dijon Cras Monopole) 2023은 디종의 점토-석회질 코토에서 생산된 정밀하고 생기 넘치는 피노 누아입니다. 중고 오크통에서 숙성되어 체리와 라즈베리에 미네랄 터치가 어우러지며, 입안에서는 실키하고 신선합니다. 3~5년 이내에 구운 육류나 브레이즈 요리와 함께 즐기시기 바랍니다.
디종의 석회암 코토 (coteaux)에 뿌리를 둔 이 가족 도멘은 자연스럽고 정밀한 접근 방식으로 부르고뉴의 우아함을 새롭게 해석합니다.
- 테루아르: 디종 코토 (Côteaux de Dijon)의 점토-석회질 토양, 동서로 노출된 포도밭에서 피노 누아가 백악질 미네랄리티와 긴장감을 얻습니다.
- 양조: 수작업 수확, 포도송이 그대로 반탄산 침용, 과일의 순수함을 보존하기 위해 중고 오크통에서 숙성.
외관: 선명한 반짝임과 비단결 같은 광택을 지닌 루비색 로브로, 동시에 밀도감과 경쾌함을 예고합니다.
향: 체리와 야생 라즈베리의 신선함, 산딸기 노트, 은은한 스파이스, 그리고 백악질 토양의 메아리처럼 느껴지는 염분 미네랄리티가 기저에 깔려 있습니다.
입안: 정밀한 어택, 섬세하고 팽팽한 타닌, 풍부한 과육으로 균형 잡힌 생생한 산도, 그리고 레드 프루트와 흑연의 뉘앙스가 어우러진 긴 피니시.
부르고뉴 잔에 14-16°C로 서빙하여 아로마를 충분히 발산시키세요.
서늘한 밤이 긴장감과 과일의 순수함을 지켜낸, 균형 잡힌 숙성이 돋보이는 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력: 5~8년, 서늘한 곳(12-14°C)에서 빛을 차단하여 보관하세요.
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