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오렐리앙 쉬넹 블랑 드 블랑 (Blanc de Blancs) 그랑 크뤼 르 몽 에귀 (Le Mont Aigu) 2017
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오렐리앙 쉬에넨 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 르 몽 에귀 (Aurélien Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Le Mont Aigu) 2017 : 쉬이 (Chouilly)의 백악질 토양에서 탄생한 샤르도네 그랑 크뤼. 엑스트라 브뤼 2017 빈티지는 신선함, 감귤류 아로마, 분필 같은 미네랄리티로 매력을 발산합니다. 생동감 있고 비단결 같은 구강감은 2030년까지의 숙성을 약속합니다.
코트 데 블랑 (Côte des Blancs) 중심부에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 4대에 걸친 포도 재배자들이 테루아의 요구에 충실히 임하고 있습니다.
- 테루아: 쉬이 (Chouilly)의 백악질 토양, 샴페인 그랑 크뤼, 가파른 경사면이 희귀한 미네랄리티를 지닌 샤르도네를 빚어냅니다.
- 양조: 구획별 접근 방식, 자생 효모 사용 및 장인 정신으로 빚어낸 긴장감 넘치는 순수한 퀴베.
오렐리앙 쉬에넨 블랑 드 블랑 그랑 크뤼 르 몽 에귀 (Aurélien Suenen Blanc de Blancs Grand Cru Le Mont Aigu) 2017 테이스팅 노트
외관: 연한 황금빛 로브에 녹색 반사광이 어우러지며, 비단결 같은 투명함과 섬세하고 지속적인 기포가 인상적입니다.
향: 흰 꽃과 절임 감귤류의 아로마에 이어 토스팅한 브리오슈의 뉘앙스와 태양에 달구어진 부싯돌을 연상시키는 소금기 어린 터치가 느껴집니다.
구강: 분필 같은 질감과 생동감이 느껴지며, 정교한 산도와 소금기 어린 미네랄리티가 길고 우아한 피니시로 이어집니다.
좁은 샴페인 (Champagne) 플루트 잔에 8~10°C로 서빙하여 긴장감과 아로마를 보존하십시오.
2017 빈티지
균형 잡힌 성숙도가 돋보이는 빈티지로, 신선함과 농축미가 조화를 이루어 높은 정밀도를 자랑하는 퀴베를 선사합니다.
- 숙성 잠재력: 10~15년, 서늘한 셀러(12-14°C)에서 빛을 피해 보관하십시오.
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