파스칼 코타 상세르 라 그랑드 코트 (Pascal Cotat Sancerre La Grande Côte) 2024
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파스칼 코타 상세르 라 그랑드 코트 2024 (Pascal Cotat Sancerre La Grande Côte 2024)는 샤비뇰 (Chavignol)의 키메리지안 코토에서 생산되며, 이국적인 과실과 분필 같은 미네랄리티가 조화를 이룹니다. 드미-뮈이에서 숙성된 이 활기차고 팽팽한 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)은 굴과 염소 치즈와 잘 어울리며, 5~10년 숙성에 이상적입니다.
샤비뇰 (Chavignol)에 뿌리를 둔 가문의 유산으로, 상세르 (Sancerre)는 희귀한 미네랄리티와 시대를 초월한 우아함으로 표현됩니다.
– 테루아 : 라 그랑드 코트 (La Grande Côte)의 가파른 경사면, 키메리지안 석회질 점토 토양, 남향 – 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)을 위한 보석함.
– 양조 : 자생 효모, 오래된 드미-뮈이 숙성, 청징 및 여과 없이 – 과실과 테루아의 순수함을 절대적으로 존중합니다.
파스칼 코타 상세르 라 그랑드 코트 2024 (Pascal Cotat Sancerre La Grande Côte 2024) 테이스팅 노트
외관 : 초록빛 반사광이 도는 연한 황금색 로브로, 비단결 같은 투명함과 수정 같은 광채를 지니고 있습니다.
코에서 : 패션프루트와 신선한 라임의 아로마에 이어 허브와 멘톨 노트, 그리고 부싯돌과 굴 껍데기를 연상시키는 짭조름한 뉘앙스가 분필 같은 미네랄 바탕 위에 펼쳐집니다.
입안에서 : 활기찬 산도와 짭조름한 미네랄리티가 받쳐주는 팽팽하고 정확한 텍스처가 느껴지며, 길고 약간 씁쓸한 피니시 속에서 조화로운 구조감과 순수함이 드러납니다.
복합성을 극대화하기 위해 부르고뉴형 화이트 와인 글라스에 10~12°C로 서빙하십시오.
2024 빈티지
생동감 넘치는 신선함과 미네랄의 긴장감이 특징인 빈티지로, 성숙도와 산도 사이의 완벽한 균형을 반영합니다.
– 숙성 잠재력 : 8~10년, 서늘한 곳(12~14°C)에서 빛을 차단하여 보관하십시오.
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